Loftmynd af Ho Chi Minh
Nhạc Gay samanstendur af fimm framleiðendum og plötusnúðum: stofnandanum og kvikmyndagerðarmanninum Anh Phi Tran, listastjórinn Abi Linh, Celina Hyung, framleiðandi og DJ, Thao Y Mike Pham. Teknó, gabber, harður trance og hip-hop lotur hans eru goðsagnakenndar og þökk sé þeim hefur víetnamska raftónlistarklúbburinn sess í heiminum. Þemu hans hafa þjóðleg pensilstrokur og hefðbundin víetnamsk hljóðfæri.
Þetta viðtal er hluti af "The World Made Local", alþjóðlegt verkefni Condé Nast Traveler í sjö alþjóðlegum útgáfum, sem gefur rödd 100 manns í 100 löndum til að uppgötva hvers vegna eigið landsvæði ætti að vera næsti áfangastaður þinn.
Hvað er svona sérstakt við Saigon?
Mike: Það eru svo mörg húsasund og hverfi með einstakt andrúmsloft og andrúmsloft... Til dæmis, svæðið á Pham Viet Chanh fullt af litlum notalegum börum. Þar er ein af mínum uppáhalds, Legato og Lozzi, mjög þröngur, einstakur japanskur vínbar. Eða hina svokölluðu japönsku borg, í hverfi 1, þangað sem við Saigonesar förum venjulega þegar leitum að izakaya. Eitthvað meira dæmigert Phan Xich Long Street, í umdæmi Phu Nhuan, Það er staðurinn til að prófa alla svæðisbundna matargerð, finna dæmigerð kaffihús og staði til að drekka kúlute.
Anh Phi: Mér finnst spennandi hvernig fólk af öllum stéttum kviknar hér: staðbundið/alþjóðlegt, arfleifð/samtíma, austur/vestur... Hvort sem það er nýr veitingastaður, nýr popplistamaður, ný bygging, verk. af fatnaði klæða sig upp... Það er svo margt áhugavert að koma út úr öllum senum þessa dagana.
Hluti af plötusnúðasveitinni, Nhạc Gãy
Uppáhaldsstaðirnir þínir?
Mike: Við höfum tilhneigingu til að fara oft á svæði Pham Viet Chanh. . En ef mig langar í Cơm Tấm, brotin hrísgrjón með BBQ svínakótilettum, þá finnurðu mig á calmette brú í umdæmi 4.
Abby: Azumaya, á Le Thanh Ton, fyrir japanskan mat, stað sem ég má ekki missa af. Fyrir víetnamskan mat, Quan Búi. Ó, kíktu líka á bestu pítsustað í heimi, Pizza4Ps. og á barinn Kraftar, í Le Thanh Ton, sem þú verður að leita að vegna þess að það er á þaki lítillar fjölbýlishúss.
Anh Phi: The Bún thịt nướng, á 1 Đường Nguyễn Trung Trực, einni húsaröð frá markaðnum í Ban Thanh. Þeir grilla svínaspjót á götugrilli og bera fram ásamt stökkum vorrúllum og ferskum núðlum. Ég myndi fara þangað að minnsta kosti einu sinni í viku.
**Ef vinur væri að heimsækja borgina í 24 klukkustundir, hvað myndir þú segja þeim að prófa? **
Abi: Farðu fyrst í nudd kl Heilsulindin mín, í Thi Sach, eða Miu miu hvort sem er GoldenLotus. Til að prófa kjötnúðlurnar, í Bun Bo Dong Ba Gia Hoi, í Nguyen Du. Einnig hinn dæmigerði pho réttur, í Pho Le, inn Vo Van Tan, hvort sem er Pho Pasteur, í Pasteur. Fyrir grill í víetnömskum stíl, en á glæsilegan hátt, væri kosturinn Pho Dinh. Og að borða og drekka á götunni, sem hann gæti prófað hvar sem er Hoang Sa Y Truong Sa. Þó uppáhaldsstaðurinn minn sé Cau Ba Quan, í HoangSa. ANNAÐUR 5Ku. Ef þú vilt prófa ekta víetnömska matargerð ættirðu að fara á Quan Bui, Leynihús Y leynigarður, allt í hverfi 1. Og þó að það séu líka milljón kaffihús í borginni, myndi ég mæla með Verkstæðið, Phuc Long, Okkio og Hoang Thi. Annað sem þarf að sjá er víetnamska baguette. Ég myndi segja honum að kíkja á Banh My Bay Ho, Banh Mi Huynh Hoa eða hvaða götusala.
Anh Phi: Uppáhaldsstaðurinn okkar til að fara á eftir rave, og sem opnar snemma á morgnana, um 4-5am er 262 Ly Tu Trong , í D1, með gamalli konu sem steikir svínakjöt á götunni og ber fram með eggjum, súrum gúrkum og fiskisósu.
Og hvað með næturlífið? Hvaða staðir á að heimsækja og hvaða listamenn á að fylgjast með?
Celina: Tónlistin og næturlífið í Saigon er mjög fjölbreytt. Fyrir innfædda klúbbupplifun skaltu heimsækja Vinahouse klúbb eins og DC Club, í umdæmi 1.
Anh Phi: The Rắn Cap Đuôi Collective. er nýbúinn að gefa út tilraunakennda rafplötu með mikilli framleiðslu. Í klúbbunum er líka hægt að klæða sig eins og þú vilt og það eru mjög fáir staðir sem þurfa klæðaburð til að komast inn. Í Villa: 102 þú munt sjá nýja hæfileika, allt frá hiphopi til teknós.
Náttúruundur?
Mike: Ha Long Bay það er fínt. En valkostur sem ég legg til er héraðið Ninh Binh. Ég ætla að fara aftur til Ha Giang . Það er svo dásamlegt... En fyrir okkur, frá Ho Chi Minh City, stutt ferð til Da Lat á hálendinu er aldrei slæmt.
Anh Phi: Ég vil fara til Með Dao. Það hafa allir sagt mér að það sé enn vel varðveitt og að það ætti að heimsækja það fljótlega, áður en stór ferðamannvirki fara að birtast.