Er eitthvað sem sameinar mann og jörð meira en vín? Frá örófi alda vínið hefur látið þig dreyma, strjúka góminn og slá hjartað nánast í takt við eigin blóð. Jafnvel fyrir heimsfaraldurinn - eftir, jafnvel enn frekar - var þörf á að efla vínferðamennsku, studd af UNWTO (World Tourism Organization), sem þetta 2021 hefur valið Reguengos de Monsaraz, í portúgölsku héraðinu Alentejo, til að fagna fimmtu heimsráðstefnu sinni (sú fyrri fór fram í Chile og sú næsta verður á Ítalíu).
Sérfræðingar á þessu sviði víðsvegar að úr heiminum hittust í nokkra daga til að deila verkefnum í leit sinni að breyta í vínferðamennsku í eitthvað grundvallaratriði og sjálfbært í dreifbýli. Alþjóðleg samstaða er talin nauðsynleg þegar gögn eru greind, stjórnun áfangastaða og þegar kemur út úr Covid-19 kreppunni. Hluti af ráðstefnunni var vínsmökkun frá sjö vínhéruðum í Alentejo til að fara síðan um svæðið og athuga bonanzas af the samruna vínræktar og ferðaþjónustu.
Hvítþvegin hús í Monsaraz.
JARA-fjallið
Lítil í sniðum en stór í sögunni, Monsaraz – einn fallegasti bær Portúgals – hefur ekki verið valinn til einskis til að halda þingið. Kastalinn og hvítleiki húsanna Þau standa á hæð umkringd klettarósi með útsýni yfir Alentejo landslag af víðáttumiklum ökrum sem eru teppi af hólmaeikum, ólífutrjám og korkaik og vökvaðir við Alqueva-vatn, við Guadiana-ána. Dyr þess, frá tímum Pedro II, opnast til enclave búið frá fornu fari eins og þeir menn, sem umkringja það, vitna.
Sarish (sem þýðir jara) var nafnið sem Arabar gáfu þessu Monumental þorp Portúgals , sá hinn sami, sem að vísu hefur tekið Sharish Gin Distillery , til heiðurs runnum sem gæta Monsaraz. Gin kryddað með staðbundnum vörum, sítrus og jurtaprins, sem bætist við þessi Alentejo sól sem hjálpar til við forréttindasamsetningu ilmkjarnaolíur gefur því mjög sérstakt bragð og ilm sem gerir kraftaverk í gintonicum.
Aftur á huggulegar götur Monsaraz, Templarakrossinn sýnir framgöngu þessarar skipunar um bæinn, eins og Hús hins heilaga rannsóknarréttar talar um hebreska fótsporið. Virki s. XVI hefur turn þaðan sem hægt er að íhuga sjóndeildarhringinn sem glatast á stærsta svæði Portúgals. Það er líka nautaatshringur þar sem nautaat er enn haldið og þjónar sem tónleika- og fundarsalur.
Meðal kirkna þess er vert að minnast á Nuestra Señora de la Laguna, sem stendur vörð um grafhýsi stofnanda Monsaraz, Don Gomes Martins, og á milli gatna hennar stendur þröngt og velkomið. götu í Santiago, þar sem eru handverksbúðir, Alentejo-vínbúðir og sú sætabrauðsbúð sem ilmur af rjómatertum sleppur úr.
Uppskerutími.
TRÚÐU ÞRÚÐUNNI
Það er kominn tími til að uppskera og troða vínberin eins og áður. Staðurinn fyrir þetta er enginn annar en Carmim víngerðin, þar sem þú getur iðkað það að troða þrúgunum í pressunni við hljóðið Alentejo lag (óáþreifanleg arfleifð Unesco), að starfsmenn víngerðarinnar syngja sjálfir og draga fram tilfinningar gesta með sínum hjartnæma söng og djúpu rödd.
Carmim er lifandi dæmi um vínferðamennsku síðan það opnaði rými sitt í júlí 2003 til að sýna gestum leyndarmálin um hvernig á að framleiða gott vín og þann vínræktarheim sem fer allt frá spori þrúgunnar til sögusagnanna sem koma upp áður en flaskan er opnuð og ég naut afraksturs mikillar vinnu og ástúðar, annað hvort í frábæru frumefni eða í nýjasta veðmáli þess, Tarefa (leirpottinum), sem fylgir borð fullt af Alentejo bragði, eins og hundasúpa og fjölbreytt kjöt og pylsur á svæðinu.
Alentejo himinn.
ALENTEJAN MIRAGES
Við flutning frá einu vöruhúsi í annað, í gegnum gluggann, Alentejo verður ástfanginn. Fegurð þess er skuggalaus lönd. Miklar sléttur þar sem vínber vaxa, einstæð eik, hópur af ólífutrjám og akur korkakra sem dýrmætur korkur þeirra kemur út úr. Hvíti bæjanna, ramma inn í litum, gerir landslagið enn glaðlegra, sem tapar ekki, heldur eykur fegurð, þegar í rökkri stjörnurnar lýsa því með öllum sínum styrk og ljóma. Reyndar var Alqueva fyrsti ferðamannastaðurinn í heiminum sem hlaut vottun UNESCO undir heitinu Dark Sky Alqueva.
Þó að í Alentejo orography sé erfitt að fela eitthvað, óvenjuleg herbergi eins og Monttimerso allt í einu birtast felulitur í landslaginu og þeir eru algjörlega paradísar. Óendanlega laug til að fylgjast með Alqueva-vatni að framan, á annarri hliðinni glæsileg og yfirgengileg smíði eins og hótelið (og veitingastaðurinn með vörum frá Alentejo), fyrir ofan einn bjartasti himinn í heimi Þaðan sem á að heilsa stjörnum og plánetum sem eru næstum innan seilingar (jafnvel meira frá Alqueva Lake Observatory)... það er Monttimerso.
Stofnun þar sem sjálfbærni – bæði í byggingu húss og orkunýtingu og jafnvel í nálgun við mat og úrgang – hefur verið forgangsverkefni; eins og verið hefur bragð og glæsileika þegar þú skreytir þessa vin á bökkum Alqueva.
Sveitasetur Monttimerso Skyscape.
BEJA, Á GULLNA SLÖTTNUM
Það er kominn tími á sofa í góðu pousada frá borginni Beja, mikilvægasta borgin Bajo Alentejo, staðsett á miðri sléttunni, gullin fyrir litinn sem hveitiökrarnir gefa henni. Julius Caesar kallaði hana Pax-Julia og gerir hana að höfuðborg Lusitania.
Pousada Convento Beja situr í fyrrverandi fransiskanaklaustri þaðan heldur það ágæti sínu og gersemum með því að bæta við öllum þægindum 21. aldar hótels, sundlaugar og fyrsta flokks matargerðarlistar.
Beja er gömul og daðrandi. Hann hefur getað lagað sig að tímanum eins og nútímaverk sýna: the rauð tré hins fræga myndhöggvara jorge vieria eða hæna listamannsins Bordallo II sem fannst á götugöngunni. Engu að síður, arfleifð þeirra nær til járnaldar og að safni fornleifafræðilegra mannvirkja sem birtast á vettvangi Rúa do Sembrano safnsins. Auk vestgotískrar listar er hægt að njóta hennar í safninu sem í dag er í gömlu San Amaro kirkjunni, nágranna kirkjunnar. kastala þar sem virðingarturninn státar af því að vera sá hæsti á Íberíuskaga.
dómkirkjunni í Santiago el Mayor er ein af elstu sóknum borgarinnar, á meðan gamla klaustrið í La Concepción hýsir í dag svæðissafn Beja-safn Doña Leonor drottningar og rómantísk saga sem birtist í litlu bókinni Portúgalskir stafir sem birtist í París 1669 og hvar nunnan Mariana Alcaforado skrifar ástríðufull bréf til leynilegrar ástar sinnar, franskur herramaður sem hann hitti í svokölluðu endurreisnarstríði gegn Spáni.
Pousada Convento Beja.
FRÁ SVARI AÐ KOMA Á óvart
Nær fimm hundruð hektarar Herdade da Malhadinha Nova fara langt. Vöruhús þar sem eru, ekki aðeins fyrir framúrskarandi vín, heldur einnig fyrir vandað val á smáatriðum, frá frönsku eikarkerunum yfir í viðarborðið fyrir smökkunina. Óþarfur að segja að hótelrýmið - byggt upp af hús týnd í sveitinni, hvert með sína óendanlegu sundlaug, arinn, bestu rúmfötin á rúmunum og dúka og fyrsta flokks þjónusta – er annar mikilvægur plús.
Þetta byrjaði allt á níunda áratugnum þegar hjónabandið á María Antonia og Joao Soares stofnuðu Garrafeira Soares keðjuna til víndreifingar. Synir hans João og Paulo ákváðu að stækka og nútímavæða fyrirtækið og kafa að fullu í vínheiminum. Og þeir gerðu það með stæl og með sjálfbærni sem sést við hvert fótmál búsins.
Herdade da Malhadinha Nova Country House & Spa.
Áttatíu hektarar eru helgaðir lífrænar víngarða, aldingarðar og ólífulundir. Alentejo kýr, íberísk svört svín og Merino kindur eru ræktaðar frjálslega í skógunum á meðan þær eru á folabúi, Lusitanískir hreinræktaðir hestar eru þjálfaðir og reiðir, meðal annars af syni João og Ritu, sem ellefu ára gamall hefur þegar unnið til verðlauna fyrir hestamennsku sína. Og talandi um Rita Soares, eiginkonu João, hefur verið og er ómissandi persóna ásamt arkitektinum Joana Raposo við endurgerð einbýlishúsanna sem í dag tilheyra Relais & Châteaux og það er satt vistfræðilegur lúxus. Að auki státar Herdade da Malhadinha Nova nú þegar af Condé Nast Traveler Spain verðlaununum fyrir besta alþjóðlega flughótelið 2021.
Meðan á kvöldmat stendur, matreidd af matreiðslumanninum Joachim Koerper með tómötum úr garðinum, kjöti frá bænum og ávöxtum af trjánum, segir Margaret, heillandi eiginkona Paulo, hvernig Soares hjónin tvö ólu upp þessa Alentejo paradís, þar sem nú börn þeirra hlaupa, sem við the vegur eru höfundar skemmtilegu teikninganna sem merkja flöskurnar.
TALHA VÍN (JAR)
Lokaatriði ferðarinnar um lönd Alentejo fer fram innan Vidigueira svæðisins, í Vila de Frades íbúa, þar sem Talha víntúlkunarmiðstöðin er staðsett. Í þessu miðju með krukkur í aðalhlutverki og með minimalískri og glæsilegri skreytingu, Á stuttum tíma og þökk sé sýndarheiminum verður hann meðvitaður um hvað krukkuvín þýðir.
Hádegisverður á Casa Pipa, einn af svokölluðum Casas de Pasto (fyrir máltíðir) samanstóð af ríkulegt eggjahræra með þorski og frábæru kjöti. Og talha vínsmökkunin var framkvæmd af Vinho de Talha Natural | Honrado Vineyards, ómissandi í vínferðaþjónustuverkefninu, síðan aldarafmælis kjallarar þess fela í sér þá leið sem er forfeðrunum að gerja vín í leirpottum sem gerir Talha Honrado að einum eftirsóttasta fjársjóðnum í Alentejo svæðinu.
Undir ofsafengnum bláum himni og með eftirbragð af tinaja víni óviðjafnanleg vínferðamennskuferð er á enda.