Hálendi í hjarta mínu
Það eru staðir sem eru ekki í tísku og munu aldrei verða og ekkert gerist heldur; ef tískan er eins og hún er, „Tíska er síðasta stigið fyrir óbragð,“ sagði hann karl lagerfeld , og hvaða ástæða er sú í Hamborg, ekki satt?
Jæja, það, á meðan instagram pláneta hefur tekið götur og víkur Finnlandi, Indónesíu, Lissabon eða Halong Bay , Skotland okkar og múgur þess eru enn óvitandi um hashtag run run . Kveðja hálendið, kveðja norður.
Leiðin hefst í Edinborg, á bökkum árósa Fram og með heilbrigðan ásetning að aka án annarra skuldbindinga en tíma: Reyndar er það eina sanna málamiðlunin..
En að því sem við erum að fara, það er ekki mitt að gefa glóðunum með ráðum („Ég skal segja þér eitt: Gefðu engum þínum bestu ráðum aftur, því að þeir munu ekki fylgja þeim“. Jack Nicholson ) en ein af bókunum hér er að leigja bíl, óttast ekki breska akstur og villast, það er að segja, um fallega vegina sem draga þetta stolta og vandaða land ; villast og finnast í gegnum þeirra fjöll, vötn, kastala, skorsteina, elga og garða.
Hálendið eru aukavegir þess þar sem akstur er enn ánægjulegt, úrval af litum er sárt af svo mikilli fegurð (okra, brúnt, jörð, gult, mosi, vínrauð, appelsínugult, skógargrænt og vermilionrautt) og einstök leið til að skilja jarðveginn milli virðingar fyrir minni og að horfa á nútímann: þvílík öfund, að vita hvernig á að horfa á fortíðina án þess að óttast það sem koma skal.
Það er skynjað í hverjum brennslu , í hverri sýningarskápur og í hverjum pitlochry kaffihús , fallegt horn sem við veljum sem skotgraf og undirstöðu fyrir þessa krossferð sem er, svo oft, líf án flýti; Þess vegna er erfitt að verða ekki ástfanginn af Pitlochry og hans haustlandslag , ómögulegt að verða ekki ástfanginn af hans smjörkökur, heitar súpur, tíst, tartan og merínóull ; siðmenning var þetta en ég eyði dögum mínum límdum við farsímann minn, hvað í fjandanum er ég að gera?
Edradour, „minnsta hefðbundna eimingarverksmiðjan í Skotlandi“
Og viskíið. Ég drekk viskí vegna þess að aðeins í glasi (hversu falleg eru viskíglös, svo áberandi og svo satt) blæbrigði, lykt, bragð, tilfinningar og minni ; "Uisge Beatha", vatn lífsins sem gerir okkur í sátt við tíma og samræður.
Frá þessu vígi sannleikans, sérstaklega frá Claymore hótelinu, ferðumst við til eimingarstöðva Dalwhinnie, Glengoyne og sérstaklega ** Edradour **, „minnsta hefðbundna eimingarverksmiðjan í Skotlandi“ — dómkirkja, síðan 1825, tileinkuð hægu starfi og hefðbundnum hætti til að gera hlutina; fullorðinsdrykkur fyrir fullorðna drykkjumenn. Sennilega síðasta handverksviskíið frá Skotlandi.
Við snúum aftur til hjarta hálendisins, til Blair-kastali í Perthshire , galdurinn af Töfrandi skógur og tignarlega kokteilbarinn í ** Fonab-kastala fyrir framan Tummel-ána** þar sem James Payne og Chesters hans Crimson vefja okkur í vínrauðum örmum, Cote Rotie , hinn sherry ramma og kyrrmyndir af single malt viskí . Stundirnar hætta; tíminn fer yfir síðdegis og brýnt hjúfrar sig við hlið hins mikilvæga. Allt lyktar af viði, lavender og eilífð.
Það var satt: hluti af hjartanu dvelur að eilífu á hálendinu.