New York: paradís blóðsykursfalls
KRONUT
Cronutmania hefur tekið yfir New York síðan í maí síðastliðnum þegar kokkurinn Dominique Ansel , sem þegar er frægur fyrir karamellubökuðu smjördeigshornin sín (eins og Dani García mælti með okkur), byrjaði að selja þau í bakaríið þitt í Soho . Fyrir þennan blending, hálfur croissant hálf kleinuhringur, sem tekur þrjá daga að búa til, fólk er í biðröð í marga klukkutíma fyrst á morgnana . Samkvæmt vefsíðu þeirra, ef þú kemur klukkan 7:15 (þau opna klukkan 8), færðu einn. En það eru nú þegar orðrómar um að fólk komi í dögun, það eru endursala á sölubásum í röð (sagt er að þeir hafi borgað allt að 100 dollara fyrir blett)... Það er heill svartur markaður í kringum krúnuna: fólk sem stillir sér upp og endurselur þá, eftirherma … Þess vegna hefur Ansel skráð uppskriftina og nafnið, svo hafnaðu fölsuðum kórónuhnetum, farðu snemma á fætur, reyndu mest efla sælgæti sögunnar og ákveðið hvort þér líkar það . Vegna þess að já, krúnan hefur vakið ástríðu til góðs og ills ( það er heil haturshreyfing ). Einnig er hægt að panta þær í síma en tveggja vikna biðlisti er.
Cronuts: nýjasta trendið í Big Apple
KLEINUHRINGUR
Það er meira að segja þjóðlegur kleinuhringidagur. Og þó að hipster eftirréttir eins og kórónuhnetan eða bollakökun hafi reynt, þetta litla stykki af himnaríki, með eða án gats , sá sem Homer Simpson sleflaði yfir mun alltaf vera sá ómissandi amerískt nammi . Í New York er um að velja. Gleymdu kaloríuríkari og grunsamlega ódýrari valkostinum (75 sent) sem er Dunkin Donuts keðjan; og farðu beint að prófa crème brûlée eða pistasíu eða tres leches eða frægu ferninga kleinuhringirnir fylltir með ávaxtasultu árstíðabundið í Kleinuhringjaplanta . Risarnir í Peter Pan bakaríinu, með fyllingum og verðum sem myndu fá Homer til að fara frá Springfield til Greenpoint (Brooklyn).
Kleinuhringir frá Donut Plant
OSTAKAKA
Bara ein meðmæli, prófuð af frábærum ostakökuöturum: Junior's . Þeir segja það nú þegar, "Besta ostakaka í heimi" síðan 1950, hvorki meira né minna. Þú getur skoðað það á bás hans á jarðhæð Grand Central, eða á veitingastaðnum á milli leikhúsa á Times Square, en það besta sem hægt er að gera er að fara til Brooklyn og kynnast upprunalega matsölustaðnum að borða fótháa sneið af ríkustu ostaköku sem þig hefur dreymt um. Hið klassíska, rauða flauelið, með eða án sultu . Skiptir ekki máli. Þú munt vilja hafa það fyrir sjálfan þig, en við mælum með að deila eða, ef þú heimtar, farðu á fastandi maga.
Junior's: besta ostakaka í heimi?
KÖKKUR
Stökkt, heitt, súkkulaði, tvöfalt súkkulaði … hversu margar smákökur gætirðu borðað áður en þú kafnar í litlu röddinni sem segir þér að hætta? Það fer eftir stærðinni. Því þegar kemur að smákökum í New York skiptir stærðin máli. Það er kex fyrir hvert stig af sætur tönn: þau sem Levin (á 4,5 dollara), sleppa þeir hinu staðfesta flata formi og eiga að deila eða gefa þér dýrindis skatt; loka, þeir af Svefnleysiskökur , eins og þeir vara þig við fyrir þeirra hönd, munu þeir láta þig missa svefn. Og ef þú þorir með stökkri núðlu: beikonið úr Mjólk og smákökur bakarí . Að lokum, þeir sem Momofuku's Milk Bar , Nauðsynlegt bakkelsi í New York sem gæti birst í næstum öllum flokkum í þessari grein.
KÚKKA
Þeir hafa ráðist inn í hvaða borg sem er í heiminum og þær nútímalegu (og ekki svo mikið) halda áfram að éta þær með tveimur höndum. Ekki standast kökuna sem neitar að fara úr tísku og sem, við skulum muna, var gerð fræg af fjórum stoltum New York-búum, Carrie Bradshaw og co., sem borðuðu eina við dyrnar á hótelinu. Upprunalegt Magnolia bakarí (sá í West Village), að breyta þessu sæta bakaríi í borgarútgáfu . Þó að þeir selji þær nú þegar, jafnvel í apótekum og götusölum, fer fólk samt til Magnolia fyrir bananabúðingur og rautt flauel . Önnur keðja sem mælt er með sem hefur ráðist inn í borgina er Mola , og fyrir þá sem þola ekki sektarkennd litríkar smábollur frá Bakað af Melissu . Það já, fyrir sæta hipstera sem leyna sér ekki og þora með nýjum bragðtegundum þeim sem Ljúf hefnd , broklyn bollaköku , bakað , og önnur klassísk manhanitta, Buttercup Bake Shop .
Carrie og Miranda hjá Magnolia Bakery
HRÍSGRJÓNABÚÐINGUR
Merkilegt nokk eru New York-búar brjálaðir yfir hrísgrjónabúðingi („hrísgrjónabúðing“, kalla þeir það). Fjölmargir veitingastaðir í New York hafa tekið það inn í eftirréttarmatseðlana sína og það er nú þegar næstum jafn algengt og brúnkaka. Sum eru mjög hefðbundin og spænsk, eins og Casa de Galicia eða Círculo Español (í Astoria, Queens), sú fágaða sem Dani García þjónar í Manzanilla, með nammibómul. En fyrir þá sem eru brjálaðir út í þennan ömmu eftirrétt: ** Rice to Riches (hrísgrjón fyrir hina ríku) hefur allar bragðtegundirnar (súkkulaði, romm með rúsínum, hindberjum, mascarpone...) .** Jafnvel þótt þér líkar það ekki það, veggspjöld þess og auglýsingar þegar þeir eiga skilið heimsóknina. Auðvitað vara þeir hann við frá dyrunum: „Engar mjóar tíkur!!“.
Hrísgrjónabúðingur frá hrísgrjónum til auðæfa
CANNOLI
Litla heiðurinn okkar til ljúflingsins mikla, Tony Soprano. Fyrir þennan sikileyska eftirrétt, uppáhalds mafíunnar, deyr einn (The Godfather III) og einn er drepinn eða hræddur (The Sopranos). Skildu byssuna og taktu cannoli á Veniero , eitt elsta ítalsk-ameríska sætabrauðið á Manhattan, í Kaffihús Palermo hvort sem er Ferrara á Litlu Ítalíu ; eða hjá Gian Piero í Astoria (Queens).