við skulum tala um það
En kaffið. Ó kaffið. Við elskum kaffi án mælis. Og við gerum það frá öllum mögulegum sjónarhornum: okkur líkar hvernig það bragðast, hvernig það lyktar (hvernig það lyktar!), okkur finnst það heitt, okkur líkar við það kalt, okkur líkar við það eitt og sér í fylgd, okkur líkar við skyndibita (a kaffisopa, farðu ), en okkur finnst líka gott og afslappandi kaffi á laugardagsmorgni, þessi tíu mínútna kaffi og dagblaðablöð með croissant leifum. Okkur líkar það á morgnana, okkur líkar við það síðdegis og jafnvel á kvöldin , ef hlutirnir verða flóknir (flókið svo oft...) . Til að líkar við erum við jafnvel hrifin af bollum, kaffivélum (nýjum og gömlum), kvörnum og öllum þeim græjum sem gera líf okkar aðeins meira kaffi.
Allt þetta yndislega ástarbréf - hér er annað mjög fallegt - hvað í ósköpunum? Jæja, til að helga að á morgun, 29. september, the Alþjóðlegur kaffidagur . Já, ég veit hvað ég hef skrifað tvær málsgreinar hér að ofan. En ef þeir geta andmælt sjálfum sér hvenær sem þeir vilja ("Ég er kona, Mary. Ég get verið eins mótsagnakennd og ég vil"), hvers vegna get ég það ekki? Uh, hvers vegna?
Kaffi: handfylli af forvitni
Uppruninn getur ekki verið flottari. Geggjað geit. Það, vinir, er uppruni kaffisins. Leyfðu mér að útskýra: útbreiddasta goðsögnin segir að eþíópískur hirðir að nafni "Kaldi" hafi séð hvernig ein af geitunum hans varð brjáluð og brjáluð eftir að hafa borðað ávexti villtra runna sem kallast "bunnus", í dag þekktur sem "kaffitré".
Þaðan förum við til ársins 575 f.Kr., dagsetningu sem "vísindasamfélagið" viðurkenndi (ímyndaðu þér hér hóp af strákum með hvíta yfirhafnir, brúnir, bogadregnar augabrúnir og kaffibolla með mjólk) sem tímann þegar fyrsta kaffið uppskera í Jemen. Það kom til Evrópu árið 1600 flutt inn af feneyskum kaupmönnum og fyrstu viðbrögð voru Ban! Synd! Löngun! (hvernig getum við ekki verið hrifin af kaffi) en Klemens VII páfi (sem var dálítið grimmur maður) neitaði að banna slíkt góðgæti, sama hvernig þeir báru slaufur í Páfagarði. Og svo, "Bottega del Caffè" opnar dyr sínar sem fyrsta kaffihúsið í Feneyjum.
Árið 1650 var gróðursett grunnur að fyrstu ensku mötuneytinu í Oxford, það er gert af gyðingi að nafni Jacob. Og þaðan til himna: auglýsingablöð, stjórnmálafundir, fyrirtæki, gauragangur, smygl og hundruð, þúsundir, hundruð þúsunda funda í kringum kaffikönnuna . Þar til í gær. Allt að gerast á kaffihúsunum.
Kaffi í Madrid
Fyrir söguna, fyrir siðfræði, fyrir virðingu og vegna þess að það kemur út úr nefinu á mér, verð ég að velja Kaffi Gijon . Ég veit að það eru til óendanlega miklu betri kaffi (án þess að fara lengra, La Piola eða Toma Café kaffið eru betri) en þú verður að virða öldungana, leñe. Ég vitna í kennarann González-Ruano „frá lokum síðustu aldar, kaffihúsið Gijón hefur verið samkomustaður hugsunar og súkkulaðis með brauðteningum . Hér síðdegis drap Galdós flærnar sínar og hékk í skeggi sínu átti Santiago Ramón y Cajal stefnumót við tanguista, og Arniches fann upp fólk frá Madríd sem talaði með skekktum munni og Jardiel Poncela skrifaði með kraftskærum og Umbral He gerði handsnyrtingu með tveimur hlutum á dag á tígrisnöglunum hans, herra.
Kaffi í Barcelona
Mér líkar mjög vel við hann ólífu (að auki er gulrótarkakan þeirra goðsagnakennd) en á þessum tímapunkti þarftu að fylgjast með José Carlos Capel. Samkvæmt kennaranum (því fyrir mig er það), “ Það er ekkert kaffihús í allri Evrópu eins og það sem Salvador Sans hefur í Barcelona : Hið stórkostlega . Salvador brennar, malar og selur kaffi daglega frá Gvatemala, Kólumbíu, Eþíópíu og mörgum öðrum uppruna. En ekki nafnlaus kaffi, heldur örlotur frá tilteknum bæjum, staðsettar í breytilegri hæð og uppskornar af bændum með nöfnum og eftirnöfnum“.
Kaffi í San Sebastian
Donosti er heimaland vermúts, pintxo og bars. Hins vegar eru líka tímar -að sjálfsögðu- fyrir kaffi og ristað brauð. en ef ég er trú við komuna og faran mína á mínu öðru heimili (einhvern veginn finnst mér að Donosti sé það) verð ég að velja Ni Neu, barinn sem Andoli Luis Aduriz rekur í Kursaal . Ég veit að þetta er klisja, en að drekka kaffi með mjólk að hlusta á öldurnar í Zurriola. Að lesa Muñoz Molina á meðan Biskajaflói og Igueldo-fjall teygja sig í fjarska um þokuna...
Kaffi í Valencia
Ég verð að velja **Moltto**, handverksbakaríið og sætabrauðið á bak við hina frábæru matarkókoshnetu Ricard Camarena. Og ekki bara vegna kaffisins (sem er stórkostlegt) heldur líka vegna croissantanna, rjómalaufabrauðsins og þessi brauð sem gleðja alla mína morgna.
Dale Cooper sagði það þegar: dekraðu við þig með kaffibolla