Hægt er að skrá sig í tvo frábæru kvöldverði sem verða skipulagðir í San Sebastián
Auk hátíðarinnar verður boðið upp á tveir kvöldverðir með toppkokkum sem munu elda sína túlkun á hefð og framúrstefnu spænskrar matargerðarlistar.
„Spánn er uppáhaldsstaðurinn minn til að borða ásamt Japan. Veitingahúsatvískiptingin stórkostlegur há-nútímalegur Y hefðbundin veitingahús óvenjulegt er ekki að finna í neinu öðru landi,“ segir Steve Plotnicki hjá Traveler.es.
Þessi New York kaupsýslumaður og sælkera, stofnandi plötufyrirtækisins Prófílskrár -sem setti af stað hópa eins og Run DMC-, ákvað að besta leiðin til að leiðrétta villurnar sem hann sá í verðlaunalista veitingahúsaheimsins átti að skapa sitt eigið frumkvæði og þannig varð til **Opinionated About Dining (OAD)** sem dró nafn sitt af matgæðingabloggi Steve.
Kvöldverður til að njóta stórstjörnunnar í matargerðinni
The michelin stjörnur Þeir ruddu brautina árið 1926 og halda hugsanlega áfram að vera viðmiðunarverðlaunin í alþjóðlegum matreiðsluheimi, en í dag er ekki aðeins eru langt frá því að vera eina matargerðarviðurkenningin , en hafa líka mikil samkeppni.
Eitt af þessum nýju verkefnum sem hafa blómstrað á 21. öldinni er OAD, sem í ár mun fagna verðlaunaafhendingu fyrir veitingahús í topp 100 listanum þínum í San Sebastián.
Gullið tækifæri til að smakka bestu rétti í heimi... í San Sebastián
“ OAD listar eru búnir til af gagnrýnendum okkar . Ólíkt öðrum leiðsögumönnum sem reyna að ná til veitingastaða á tilteknu svæði, eru OAD listarnir samantekt af staði sem gagnrýnendur okkar hafa heimsótt og hvað þeim finnst um þá veitingastaði. Formið hentar innihalda nokkra veitingastaði sem aðrir leiðsögumenn hafa litið framhjá , auk þess að ná ekki yfir veitingastaði sem ekki er þess virði að heimsækja,“ segir Plotnicki.
Bæði sunnudags- og mánudagskvöldverður ** er opinn almenningi og hægt er að bóka á netinu til að mæta **.
Verðlaunahátíðin Opinionated About Dining kemur til San Sebastian
Á sunnudagskvöldverðinum, sem fram fer í Baskneska matreiðslumiðstöðin , mun elda ellefu matreiðslumenn sem koma inn á listann í fyrsta sinn. Valdir veitingastaðir eru spænska, danska, þýska, breska og velska.
Spænsku veitingastaðakokkarnir þrír eru Argentínumaðurinn Paulo Airaudo , hvers veitingahús Amelia er í San Sebastián, Pedrito Sánchez de Bagá frá Jaén og Alberto Ferruz de BomAmb frá Jávea.
„Fyrir viðburðinn vel ég alltaf áfangastaði hvar Gagnrýnendur OAD geta heimsótt mikilvæga veitingastaði . Í fyrri útgáfum var viðburðurinn haldinn í París, Kaupmannahöfn, Barcelona og London, svo það var kominn tími til að fara með hann til San Sebastian,“ segir Plotnicki.
Stóri dagur viðburðarins er mánudagur, þá Veitingastaðir sem eru á topp 100 listans verða opinberaðir og þegar nokkrir af bestu matreiðslumönnum Spánar munu hittast í því sem verður The Night of the Grill , kvöld tileinkað hefðbundinni og nútíma spænskri matargerð.
„Kvöldverðirnir verða í einstökum viðburði sem snýst um þema. Þema annarra útgáfa voru matreiðslumenn elda á grillinu, með ömmum sínum, eða virðingu fyrir Sunday Roast í London . Í ár er viðburðurinn fyrirhugaður til að para saman hefðbundna og nútímalega spænska matargerð og sýna að þeir eru til í sama rýminu,“ segir stofnandi OAD.
Á mánudaginn líkar matreiðslumenn Abel Alvarez af veitingastað-grillinu ** Güeyumar ,** eða Amaia Ortuzar af ganbara, Þeir munu elda í hefðbundnum stíl sem einkennir þá ásamt öðrum spænskum nútímakokkum, s.s Quique Dacosta af samnefndum veitingastað, eða Eneko Atxa of Azurmendi . Viðburðurinn verður haldinn kl Hótel Maria Cristina .
Verðlaunuðu veitingastaðirnir OAD topp 100 mun koma út úr atkvæði meira en 5700 manns , sem mun hafa lagt meira til en 175.000 umsagnir fyrir útgáfu þessa árs.
Auk listans yfir 100 bestu evrópsku veitingastaðina framleiðir teymi Plotnicki aðra átta nýja lista, þ.á.m. Asískir og amerískir veitingastaðir , til viðbótar við Óformlegir sælkeraveitingar í Evrópu og Ameríku.
Atkvæðagreiðsla er opin þeim sem skrá sig og uppfylla grunnkröfur, þú getur prófað að gerast gagnrýnandi OAD hér.