Bichomania: Hvar á að borða pöddur í New York
Tískan sem þegar byrjaði á síðasta ári virðist vera mun springa árið 2015 í New York . New York-búar vilja vera á undan matarþróun þegar þeir í raun og veru standa að baki hundruðum milljóna manna sem þegar borðuðu og borða enn pöddur daglega. En það virðist sem einhver hafi loksins fundið leið til að sannfæra þá og bichomania verður eitt af matgæðingatrendunum í borginni á þessu ári . Stefna hinna hugrökku.
Hvernig sannfærðu þeir þig?
Í fyrsta lagi með því að fullvissa þá um að skordýr séu frábær uppspretta próteina **(grasshoppar hafa jafn mikið prótein og kjúklingabringur, segja sérfræðingar)**. Í öðru lagi með því að segja þeim að það gæti hjálpað til við að bæta matvælakreppuna í heiminum (sem þeir segja frá FAO).
Og í þriðja lagi, vel eldaðar, þær eru góðar . Ef jafnvel besti veitingastaður í heimi, Noma, þjónar maurum hlýtur það að vera ástæða. Að lokum, að lokum, fyrir New York-búa, sem venjulega eru vanir að sjá skordýr, en ekki nákvæmlega á disknum, hjálpar það að í mörgum tilfellum sést raunverulegt útlit þeirra ekki vegna þess að þeir hafa jafnvel verið bornir fram sem hamborgari, eins og í þegar lokaðri Antojeria La Popular.
Hvar ætla þeir að borða þá?
Svarti maurinn . Mexíkóskur veitingastaður í East Village sem opnaði á síðasta ári, sem var í fararbroddi þessarar bylgju. Með skreytingum innblásin af Bunuel og Dali , súrrealismi er fluttur á matseðilinn með Guacamole með Chicatana maurum; chapulines (grashoppur) tacos og soðnar engisprettur . Og kokteilarnir koma auðvitað líka með ormum.
** The king of flavour .** Mexíkósk matarvagn sem, ekki alltaf, en hefur stundum engisprettur til að borða þær í tacos eða quesadillas.
** Toloache .** Einn hefðbundnasti Mexíkómaður í New York og líklega sá sem setti engisprettur fyrst á matseðilinn. þeir þjóna þeim vel ristað og kryddað með sítrónu og jalapeños í tacos.
** Pocha 32 **. Kóreskur þjónar þurrkaðar ormalirfur í grænmetissoði eða steiktar með soja og chili.
Leikvöllur Ekta taílensk matargerð. Þessi tælenski í upprennandi Elmhurst hverfinu í Queens er frægur fyrir pöddubollur (engisprettur, silkiormar) og mauraeggjasalöt þeirra. Meira prótein, ómögulegt. Tilvalið mataræði New Yorker of pro.
Og þar að auki... Þú þarft ekki einu sinni að flytja að heiman til að fá próteingjafann þinn í skordýrum: orkustangir frá ** Chapul ** eða ** Exo ** er hægt að panta á netinu.
Fylgstu með @irenecrespo\_
*** Þú gætir líka haft áhuga á...**
- Matargerðarferð um Bandaríkin (fyrsti hluti)
- Matargerðarferð um Bandaríkin (seinni hluti)
- Matargerðarlist Millennials
- Matarstefnur 2015
- Hlutir sem útlendingar elska við Spán (og þig líka)
- Matarorðalisti 2015: Orðin sem þú munt nota (og smakka) á þessu ári
(bragðmikið?) próteinskot