Fullkominn biti?
Nú, þar sem augljóst er að tilvist þess er í diski, virðist það augljóst. Eins og ef tilvist Jano Cabello þegar sjósetja að blanda saman í sama tapa, í sama bita, krókettu og tortillu Ég hefði alltaf verið þarna. Eins og að Krókettur Það hefði alltaf verið hluti af bartímanum okkar.
Hins vegar vitum við að þetta hefur ekki verið raunin, að við höfum þurft að bíða til ársins 2017 til að njóta gullnu ferilanna. Uppruni? Sjónvarpsþátturinn La Batalla de las Tapas sem Aragón TV hóf útsendingar 30. mars og það hafði þessi kynningarmaður og athafnamaður frá Zaragoza meðal þátttakenda.
Keppendur þurftu að horfast í augu við endurtúlkun mismunandi rétta. „Ég var ekki búinn að snerta kartöflueggjakökuna svo ég fór að æfa mig heima“ Jano segir við Traveler.es.
„Komdu, búðu til venjulega eggjaköku til að sjá hvort við verðum uppiskroppa með kvöldmatinn“, „þetta er flókið“, „það á eftir að brotna“... voru nokkrar athugasemdir sem hugmyndin um Jano vakti meðal annars vinum sínum og kærustu. Nú biðja þeir um meira og "þeir eru mjög ánægðir með að hafa verið fyrstir til að prófa ekta Croquetillas".
Tortillan setur hraðann
Reyndar, og til að vera sanngjarnt, þá yrði að segja að það var einmitt kærasta hans, Miriam, sem ráðlagði honum að hrærðu kartöflunum, lauknum og eggjunum aðeins á pönnunni svo þau verði vel.
Þeir höfðu rétt fyrir sér í fyrsta skiptið bragð sem minnir meira á tortilla en krókett, þar sem krókettilla er ekki með bechamel. „Það var það sem ég var að leita að, að þetta væri hinn fullkomni biti af kartöflueggjaköku, eins og maður væri að borða samloku.“
Ennfremur, eins og raunin er með krókettur og tortillur sem henta ekki puristum, þær sem eru kryddaðar með fjölda annarra hráefna, Croquetilla stefnir að því að hætta aldrei að koma á óvart og Jano hefur þegar prófað nýjar tegundir. „Í annað skiptið sem ég gerði þá undirbjó ég þegar chistorra og (...) útkoman er sú sama: ljúffeng“.
Eins og öll nýjung sem bendir á leiðir, þá er Croquetilla þegar farin að eignast kærasta í formi Zaragoza barir fúsir til að markaðssetja þá. Á þessum tímapunkti heldur Jano leyndardómnum. „Í augnablikinu læt ég það vera leyndarmál, því ég vil setja það á markað þegar það er staðfest og að fólk hlaupi til að njóta þeirra,“ segir hann.
Þannig að leiðin til að prófa þá eins fljótt og auðið er fer endilega í gegnum eldhúsið þitt. Hvernig? Svo auðvelt.
Hver sagði að þú gætir ekki fengið allt var rangt
HVERNIG Á AÐ ÚRBEIÐA KROQUERTILLAS
„Króquetillan er opinn uppspretta,“ skrifar Jano á heimasíðu nýburaforsíðunnar til að hvetja okkur til að hefja sköpun hennar. Taktu eftir því að við byrjuðum.
1. Steikið kartöfluna og laukinn við vægan hita, gefa því snert af sterkum eldi til að brúna það í lokin.
2.Þeytið eggin vel og blandið saman í skál við kartöflurnar og laukinn sem þegar er búið til. Fyrir tíu Croquetillas þarftu fimm miðlungs kartöflur og um sjö eða átta egg.
3. Hellið blöndunni á pönnuna, hrærið til að stífna eggið og fjarlægið það.
Fjórir. Búið til kúlur með blöndunni, látið þær renna í gegnum hveiti, egg og brauðrasp.
5.Steikið í steikingarpottinum við háan hita.
Hingað til, nauðsynleg skref sem, eins og í hvaða uppskrift sem er, er hægt að krydda með smá reynslu og nokkrum brellum sem gera okkur kleift að ná sérfræðistigi.
„Króquetillan kemur frá því að búa til góða tortillu og í því, fyrir smekk, liti,“ endurspeglar Jano, sem telur að besta bragðið fæst með því að steikja laukinn og kartöfluna rólega og gefa þeim fínan eldblástur l á pönnunni til að brúnast. Auk þess mælir hann með því að „tæma olíuna vel áður en henni er bætt út í þeytt eggin, sem þær verða að vera ríkar svo þær verði svampkenndar“.
Fylgdu @mariasanzv
Kartöflur, egg, laukur, hveiti...