Dyrnar á astúríska austurhlutanum. Ef þú keyrir frá miðborgum í Furstadæmi fyrir austan, svona virkar þessi röð tinda sem birtast nokkra kílómetra frá ströndinni þegar þjóðvegurinn liggur yfir Cider svæði. Á annarri hliðinni eru strendur og klettar, á hinni brekkunum sem ganga upp í átt að Pico Mirueño, La Múa eða Pienzu.
Það er Sueve, sá fyrsti af austurfjallgarðunum, sem sekkur næstum á fætur í Kantabríu og verður sjónarhorn sem býður upp á eitthvað af bestu sjónarhorn á Astúríuströndinni. Svo æðislegt, hvað er að? þjóðsögur sem segja að frá tindum þeirra er hægt að giska á breskar strendur í þokunni við sjóndeildarhringinn. Það er ekki satt, en það er auðvelt að ímynda sér það þegar þú nýtur útsýnisins frá einum af mörgum snúningsvegum.
Útsýnisstaður Fito, Sierra del Sueve, Asturias.
The Sueve er fullkominn staður að kynnast Asturias, að kafa ofan í fjallahjartað hans, en gægjast líka inn í strandsálina, eplasaginn og Indversk fortíð. El Sueve er Asturias í stuttu máli; er víðáttumikið útsýni sem erfitt er að gleyma, eldhús þar sem sjór og fjöll haldast í hendur og dreifbýlisandlitið af furstadæmi sem þó þar, innan við hálftíma þaðan, verður þéttbýli.
Sierra, sem er nálægt 1.200 metrum á hæð, það er löm á milli miðju – héruðanna Oviedo og Gijón – og austursins; hið fullkomna athvarf, dyrnar á Austur Astúríu, það er, vel miðlað þó að það sé á sama tíma fær um halda kjarna sem þú andar í ró, annar taktur sem gefur til kynna að borgirnar séu í raun og veru miklu lengra í burtu.
VIÐ RÓT SIERRA
Villaviciosa Það er ekki enn austur í ströngum skilningi, en það er síðasti mikilvægi bærinn fyrir Sueve þegar þú kemur frá miðbæ Asturias og á sama tíma grunnbúðirnar til að skoða hafnir eins og skálar , sem virðast hafa komið frá öðrum tímum eða, inn í landið, dalirnir fullir af eplatrjám þar til kl. Forrómönsk kirkja San Salvador de Valdediós, í Puelles. Ef þú hefur hugmynd um Asturias í ímyndunaraflið lítur það líklega mikið út eins og þetta.
Aftur í bæinn, gönguferð um litla sögulega miðbæinn, frá Valdés-höllinni að Hevia-setrinu. Og svo að borða Eldiviður, stað þar sem matreiðslumaðurinn David Castroagudín, undir stjórn Jaime Uz, sem hefur Michelin stjörnu á veitingastaðnum sínum Arbidel, í Ribadesella (skrifaðu það niður, því það er steinsnar frá), sameinar kjarna hefðbundinna starfsstöðva með matargerðartillögu örlítið vandaðra sem aldrei yfirgefur innifalið verð.
Skálar, Asturias.
Þessi persónulega skoðun á eplasafi eldhúsið kemur fram í áhugaverðum matseðli sem endurspeglar nokkrar gastronómískar helgimyndir þessa svæðis: pitu-krókettur, litlar kartöflur fylltar með kinnum, Astúrískur pottur með Chosco de Tineo og Foie, potera smokkfiskur með gerjuðum skalottlaukum og astúrískum laukinnrennsli, Xaldo lamb a la royale…
Áfram austur, þegar farið inn í austur, Lastres birtist, hangandi í hlíðinni á kápunni. Lastres er ein af þessum helgimynda myndum af Astúríuströndinni, en hún er miklu meira en það. Þetta er sjávarumhverfi, það er það þjóðleg byggingarlist, það eru svalir að klettum og það er umfram allt, sjávarréttamatargerð.
Og að uppgötva það er best grípa til hefðarinnar til hefðar sem einnig er verið að endurnýja hér án þess að glata sjálfsmynd sinni, hönd í hönd við Busta bræður, önnur kynslóð við stjórnvölinn Euthymius húsið. Rafa í stofunni, María í eldhúsinu og báðar í umsjón niðursuðuverksmiðja fjölskyldunnar, sem stofnandinn heldur áfram að fara oft í gegnum og þar sem allt, hver fiskur, hver dós, er handgerð, eitt af öðru. Að sjá ferlið við að hnoða -hefðbundna útfærslu- ansjósu er, hér, næstum dáleiðandi og sýnir þér að gæði skilja ekki áhlaup og þekkja engar flýtileiðir.
Uppi, í sama húsi, bíður borðstofan með því útsýni sem Lastres má ekki missa af og réttir eins og humar í tveimur sósum, kolkrabbi á sveppum í rjóma, fiskur dagsins. Og líka kjöt, sem Bustas-hjónin unnu til verðlauna fyrir besta cachopo á Spáni fyrir ekki svo löngu síðan.
Lastres, Asturias.
Nokkru austar, strendur Lastres, La Isla og La Espasa, hver á eftir öðrum eru meðal bestu sandbakka landsins Furstadæmi og þau eru fullkominn staður til að teygja fæturna eftir máltíðina. Fyrir sandinn eða, jafnvel betra, fyrir leiðin frá La Espasa liggur til Arenal de Morís, nokkra kílómetra af engjum sem teygja sig að klettabrúninni, sjóndeildarhringur sem endar ekki og í byrjun sumars, serapias, innfæddar brönugrös, birtast hér og þar eins og brúnir stangir meðal grasa.
HIN mjúka
Það er þægilegt að tileinka söginni, að minnsta kosti, heilan dag. Og til þess er best að leita að gistingu í nágrenninu. Caravia er fullkominn staður fyrir það. Margt af hans stórbrotnu Indversk stórhýsi í dag eru þau dreifbýlisgisting. Milli þeirra, Hótelið Refahundurinn sker sig úr, ofan á bænum, með útsýni yfir hafið í fjarska og hlíðar fjallanna ná alveg jaðri bæjarins.
The Foxhound er lítil gisting, handfylli herbergja sem hernema aldargamla stórhýsið. Það er staður fyrir algjör ró, af smáatriðum, af hornum; þögnarinnar Að borða morgunmat í galleríinu, með útsýni yfir garðinn, er byrjunin fullkominn fyrir fjallaleið.
Hotel La Raposera, Asturias.
Þangað til höfnina í El Fitu það eru nokkrar mínútur með bíl héðan, beygjur og brekkur sem leiða að einum af fallegustu útsýnisstaðir Asturias. En vertu ekki þar. Njóttu útsýnisins, sem á góðum degi koma næstum til Gijóns og Kantabríu hinum megin, en íhugaðu síðan leið, einföld, ekki mjög löng, sem mun láta þig gleyma því bara tíu mínútur þar er þjóðvegurinn.
Frá sjónarhóli þú munt sjá, hinum megin við veginn, gamla fjallaathvarf. Farið upp að honum, milli furu, og héðan fylgt stígnum. eru eitthvað meira en þrír kílómetrar næstum flatir og fullt af sjónarhornum, villtir hestar, gömul fjárhús og á hægri hönd í hlíðinni, eitt það stærsta beykiskógar á Astúríuströndinni.
Leiðin heldur áfram, flatar á milli tinda, þar til Braña frá Bustacu, með skála sína á bökkum straumsins. Héðan, ef þú vilt, geturðu farið upp á goðsagnakenndur Picu Pienzu. Það eru aðeins 2 kílómetrar eftir, þó hér sé brekkurnar verða alvarlegri. Auðvitað munu skoðanirnar bæta þér fyrir fyrirhöfnina.
Og þegar frá Til baka –6 kílómetrar í heildina stutti kosturinn, aðeins færri en 11 ef þú velur að klífa tindinn – það er kominn tími til að hafa efni á nokkur gleði. Og hér, í Sueve, eru alegrías mjög alvarlegur hlutur. Því hér, í dölum suðurhlíðarinnar, er hið stórbrotna PuebloAstur umhverfisdvalarstaðurinn, sannarlega sérstakt húsnæði sem er í hópi endurgerðra húsa í þorpinu Cofiño. Útsýni yfir Picos de Europa frá herbergjum þar sem engin smáatriði vantar mun gera það að verkum að þú vilt ekki fara. Og morgunverður er einn af þeim þú munt muna lengi.
Fabes frá Casa Marcial, Asturias.
Þó það verði á morgun, þá er enn tími fyrir suma í dag óafmáanlegt minni meira, þess vegna höfum við hernaðarhús, einn af bestu veitingastaðir Spánar, rúmlega 4 kílómetrar.
Farðu í Martial House er mikið frekar en að fara í hádegismat eða kvöldmat. Það er helgisiði sem krefst ró, gleymdu að flýta þér að setja þig í hendurnar á eplatré bræður, leyfðu Juan Luis, semmelier, að ráðleggja þér og vertu ánægður með að uppgötva nútímalegt astúrískt eldhús og með rótum; óbirt, óvenjuleg, fær um að koma þér á óvart, af fá þig til að brosa og láta þér líða eins og heima á sama tíma. Er andrúmsloftið sem umlykur þig. Og það, við skulum horfast í augu við það, gerist mjög sjaldan.
Casa Marcial er einn af þessum veitingastöðum sem Þeir réttlæta ferðina sjálfir. En hér er engin þörf á einhverju til að hvetja flýja, einstakur hlutur sem er krókur virði. Það er ekki nauðsynlegt vegna þess það eru margir staðir sem bæta upp fyrir að fara af þjóðveginum og ganga inn í fjöllin.
Vegna þess að það eru fullt af ástæðum til að koma, til uppgötvaðu víkina og klettana við rætur tinda, inn stefnulaust í skóginum, Vertu í óendurteknum stórhýsum og uppgötvaðu aðra astúríska matargerð. Þær eru ástæður til að koma, en umfram allt eru þær ástæður sem munu gera það frá þeirri fyrstu heimsókn Sueve verður áfram að eilífu með þér.