rjúpnasalat
barinn okkar _(Bæjarstjóri Conangla, 102 í síma 967 24 33 73) _ €€-€€€
Hefðbundin matargerð. Hann er byggðatillaga án gagnslausra ívilnana, bragðgóð, einföld og vel undirbúin.
Allt á þessum stað sendir sögu og rætur : frá fallegu byggingunni að barsvæðinu, þar sem aðgangur er að veitingastaðnum, sem einnig liggur í gegnum siðvenjur fagna viðskiptavininum með glasi af Albacete cuerva.
Athygli á hvítlauksslátrun þinni. Atascaburras, migas ruleras, hvítlauks- og heilaeggjakaka, lambakjötshendur eða súrsuðum rjúpu Þær móta matseðil sem miðast við næstu uppskriftabók og þar er líka gott úrval af hefðbundnu sælgæti. Umhyggjusöm og klassísk þjónusta.
Biðjið um þeirra pælingar dagsins: þorpapott, lambapottrétt, uxahala eða baunir með rjúpu, meðal annars.
ALMANSA
Maralba _(Violeta Parra, 5 í síma 967 31 23 26) _ €€€€
Skapandi matargerð, með fagurfræði og fínleika sem er vel þegið á þessum slóðum.
Kemur Michelin stjarnan þín á óvart? Ekki svo mikið fyrir þá sem hafa séð þróun þessa veitingastaðar í gegnum tíðina og viðleitni **Fran Martínez (í eldhúsinu) og eiginkonu hans, Cristina (í borðstofunni)** til að koma honum í framkvæmd.
Grunnurinn að sköpun þess er Miðjarðarhafið, La Mancha og vara og árstíðabundin matargerð, með festing með fiskum og bláfuglum. Matseðillinn kemur alltaf á óvart, bókstaflega. Ekki missa af ostakörfunni þeirra, Líklega besta úrvalið á svæðinu.
Pincelín Meson _(Las Norias, 10 í síma 967 34 00 07) _ €€€€
Það er ein af tilvísunum í klassískasta matargerð austurhluta La Mancha. Stofnað af Pascual Blanco "Pincelín" og konu hans Josefu, það eru synir þeirra Diego og Pedro sem reka þetta hús í dag.
Auk klassískra plokkfiska svæðisins er það þekkt fyrir frábært úrval af sjávarfangi og mojamas, borið fram bæði á veitingastaðnum og á vinsælum bar hans.
Súrsett rjúpnasalat; fyllt kartöflugratín; sjúgandi krakki rechigüelas með hvítlauk; gachamigas með tröppu. Þú verður að prófa Manchego gazpachos þeirra: með kanínu, kjúklingi, dúfum, kantarellum og sniglum.
Brush Inn. Almansa
VILLARROBLEDO
Saffran _(Avda. Reyes Católicos, 71 sími 967 14 52 98) _ €€€
Nútímalegt eldhús. Um það bil að verða áratug gamall, þetta er staðbundinn uppskriftaveitingastaður með hæfilegum skammti af ígrunduðu uppfærslu.
Theresa Gutierrez hefur trausta afrekaskrá (Riff eða La Sucursal, í Valencia; El Faro del Puerto, El Puerto de Santa María) og þjálfun í mataræði og næringu, þætti sem endurspeglast í hans tilboð, útfært með bréfi og smakkmatseðli. ratatouille grænmeti kjötbollur; heimabakað orza hryggur með sætum salmorejo; vintage migas með vínberjum, sardínum og beikoni; Tiznao þorskur með trjá- og furuhnetu.
Hér er sérstaklega hugað að staðbundin vín og Manchego ostar sem gerðir eru í höndunum.
€ Innan við 10 €
€€ Allt að €20
€€€ Allt að €50
€€€€ Meira en 50 €
*Þú getur fundið matar- og vínhandbókina 2018 í stafrænni útgáfu fyrir tækin þín, á Manzana , Síníum Y google play .