Avilés er ljúffengur áhugaverður
Það hefur tilhneigingu til að vera í skugga nágrannaborga - ** það er ekki auðvelt að keppa við Oviedo og Gijón , það er satt- en það kemur ekki í veg fyrir að ** Avilés hafi óumdeilanlegan sjarma.
Undir því fyrsta útliti iðnaðarborgar er lítil söguleg miðstöð þar sem hægt er að villast, garðar sem gaman er að heimsækja, hótel í fornum höllum, menningarmiðstöðvar og a líflegt matarstemmning eins og fáir aðrir.
Avilés er enn þessi litla rólega borg sem hún hefur alltaf verið, þessi fullkomna grunnbúðir til að uppgötva góðan hluta Asturias, þessi stóri bær sem nær ekki til 80.000 íbúa og sem hægt er að ganga um án vandræða.
174 ár þjóna kynslóðum Avilesíumanna
Og það er á sama tíma, ein af matarmiðstöðvum Furstadæmisins. Innan 15 kílómetra radíus frá Plaza de España þess eru sumir af áhugaverðustu veitingastöðum á Norður-Spáni og án þess að fara frá miðstöðinni eru gæðatilboð fyrir alla smekk.
Borðhús, krár, stjörnu veitingastaðir og staðir fyrir matargerð í heiminum þau eru enn ein ástæðan til að heimsækja Avilés og enduruppgötva það besta af nútíma astúrískri matargerðarlist.
TATAGUYO HÚS
Í því sem einu sinni var útgangurinn frá borginni, við enda Calle Galiana, hefur Casa Tataguyo 174 ár þjóna kynslóðum Avilesíumanna og gestir með tilboð þitt um gamalt mathús styrkt, frá 1980, með þjónustu á formlegri veitingastað á efstu hæð.
Í fyrstu heimsókn er ráðlegt að reyna að ná í einn af þeim neðri hæð tavern borðum og veldu staðbundna klassíkina: smokkfiskur, steikt pixín (skötuselur) eða hin fræga longaniza de Avilés, sem varð til á milli þessara fjögurra veggja.
Þeir sem kjósa veitingastaðinn á efstu hæð geta gengið frá pöntun sinni með astúrískur pottur af verdinas eða bakaðri kantabríufiski.
UMFERÐ 14
Þessi veitingastaður var frumkvöðull tillaga í borginni samruna astúrískra, perúskra og japanskra þátta árangur þeirra gerði hópnum kleift að taka stökkið til Madrid.
Mjúk skel krabbarúlla með karrýsósu
Í dag halda þeir áfram að vinna eftir þessum sömu meginreglum í tillögum eins og gunkan hörpuskel tartar með gulum pipar, kreóla gyozas af nautakjöti og svínabrakka eða fleiri staðbundnar tillögur eins og kartöflur fylltar með soðnu kjöti.
LÍN HÚS
Þetta eplasafihús hefur verið með útsýni yfir höfnina í 130 ár og boðið upp á a staðbundin matargerð, einföld og vara. The fiskur og skelfiskur (þeir eru með sína eigin leikskóla) þeir senda inn bréf þar sem plokkfiskar eins og chopa með eplasafi, kolkrabbinn með kartöflum eða frægur kræklingur hans með sterkri sósu eru konungarnir.
YUME _(Street Station, 17) _
Annar fulltrúi frv fusion matargerð í borginni fæddist frá horfinn veitingastað D'Miranda. Iratxe og Adrián hafa umsjón með þessari stofnun með stutt bréf sem breytist oft þar sem þú getur fundið rétti sem líta til Asíu án þess að gefa upp blikk til Perú eða Mexíkó.
Stökk hrísgrjón með foie gras og hoisin sósu, makríl með chili krabba og quail egg eða grillað skötu á svörtum málstað, chupe thai og enoki sveppir eru dæmi um tillögu hans fyrir vorlok.
Nautalund þroskaður í 35 daga með kartöflum og ristuðum paprikum
GUNEA _(Degree Avenue, 20) _
Nákvæmlega í húsnæðinu sem D'Miranda, hús í La Cruz de Illas , nokkra kílómetra frá miðbænum, settist að Begoña Martinez og Pablo Montero , Baskneska og Astúríska, í sömu röð, eftir að hafa unnið á nokkrum af bestu veitingastöðum Evrópu.
þitt er uppfært Cantabrian eldhús, án fanfara en með öllum þeim styrk sem farangur þeirra gefur þeim, sem kemur á borðið í réttum eins og ristuðu blaðlaukatertunni, Rey Silo osti og söltuðum ansjósu; lasagna úr krabba, káli og eggjarauðu eða árstíðabundið grænmetispottrétt með lífrænu eggi og íberískum svínakjöt.
YUMAY _(Rafael Suarez Street, 7) _
Farið er frá Avilés í átt að Gijón, við hliðina á Villalegre lestarstoppistöðinni, þetta matsölustaður var sett upp árið 1975 með engum tilþrifum öðrum en fæða vel, hefðbundið og með góðum afurðum.
Það er enn til staðar, næstum fimm áratugum síðar, og sameinar hóp starfsmanna frá svæðinu við aðra sem koma lengra að til að reyna Eldhús Dolores Sanchez, meðlimur í Guisanderas-klúbbnum í Asturias, byggt að miklu leyti á búrinu á staðnum: pixín með samlokum, fiskipotti, sjávarréttasúpu...
Fiskur og skelfiskur gegna sérstöku hlutverki
SALINAS SPA _(Juan Sitges Avenue, 3) _
Salinas er strönd Avilés. Frá miðbænum eru rúmar fimm mínútur í bíl þar til vegurinn, eftir að hafa farið yfir iðnaðarsvæði hafnarinnar, endar kl. hin stórbrotna strönd San Xuan.
Rétt við einn enda hennar, með öfundsverðu útsýni, er Real Balneario de Salinas, einn af frábæru astúrískum veitingastöðum sem, hvernig gæti annað verið með þessa staðsetningu, vekur sérstaka athygli fiskur og skelfiskur.
Staðurinn hefur verið opinn síðan um miðja 20. öld en eftir endurbætur í röð er hann nú matargerðarstaður með öllum þægindum á matseðlinum þeirra eru sígildir samtímis eins og sjóbirtingur hans með kampavíni "fjölskyldu Loya" og nýjustu rétti Isaac Loya, sem nú stjórnar eldhúsinu, eins og náttúrulegur varakonungur á pottinum hans og saltgrænmeti eða rauður mullet sashimi með radísum og seyði af höfði hans.
BELARMIN HÚS _(Epli) _
Á leiðinni til Cabo de Peñas, við hliðina á vegamótum um 15 km frá borginni , í beygju milli engja og eplatrjáa er Casa Belarmino.
Þeir bera 90 ár í þessu húsi, sem fæddist sem ein af þessum litlu matvöruverslunum þar sem allt var selt, Boðið var upp á vín og matur, boðið upp á a hefðbundin matargerð mjög vel undirbúin.
Matvöruverslunin er þar enn, með varðveislu sinni, grænmetissekkjum og ostum, en hún hefur séð sig umkringd borðstofur þar sem þægindi hafa náðst án þess að tapa áreiðanleika.
Á Casa Belarmino þarf að prófa klassík hússins s.s króketturnar af compago, hrísgrjónin með pitu de caleya eða pita pinta (upprunakyn af kjúklingi) soðið eða látið tælast af því Allur skeiðarvalmynd fyrir þá sem, já, ættu að koma svangir: hrísgrjón með seyði með samlokum, astúrískum potti með fariñona (staðbundinni pylsu), tönn með kartöflum og í eftirrétt, bráð og handrukkarar.
Á þessum hrísgrjónaveitingastað fara Miðjarðarhafið og Kantabríu í hendur
KVÆÐSLJÓSINN MITT _(Bañugues strönd) _
Nokkrum kílómetrum lengra, næstum á sandi Bañugues-ströndarinnar, er veitingastaðurinn Francisco Heras.
Eftir að hafa opnað fyrirtæki í Avilés og síðan í Barcelona ákvað kokkurinn að snúa aftur til Asturias fyrir rúmu ári síðan til að þora með hrísgrjónaveitingastaður, tileinkaður Candela dóttur hans, þar sem Miðjarðarhafið og Kantabríu fara saman.
Þessi fundur mótast í réttum eins og hrísgrjón með sobrassada, þorski og hunangsalioli, í bökuðum hrísgrjónum eins og Íberískur kattarhákarl og hálshögg eða grillaður fiskur frá nágrannahöfninni í Candás.
GERARD HÚS _(Vegur AS-19, kílómetra 9. Prendes) _
Við förum til enda eitt af goðsagnakenndum húsum Asturias og einn af hefðbundnustu fjölskylduveitingastöðum Spánar.
Casa Gerardo er við rætur vegarins og þú verður að fara þangað, já eða já, um leið og þú hefur tækifæri því þetta hús er lifandi saga astúrískrar matargerðar.
Morán fjölskyldan hefur boðið upp á máltíðir á þessum veitingastað í meira en 130 ár og það var hér sem, um miðjan níunda áratuginn, Astúrískar matargerðarendurbætur eftir Pedro Morá n að í dag heldur áfram, ásamt syni sínum Marcos, við rætur gljúfursins.
þitt er eldhús með djúpum rótum og sjaldgæfu góðgæti það sem þú þarft að vita til að fá innsýn í framtíð Asturias matargerðar.
Heimabakað baunapottrétt frá Casa Gerardo