góð bleyta
ALICANTE
bjallan (San Lorenzo, 22 ára; Alcoy; sími 965 54 33 89). Hefðbundin sætabrauðsbúð þekkt fyrir dæmigerðar sykraðar möndlur og kjötböku.
Þrenningarklaustrið (Plaza de la Trinidad, 5; Orihuela; Alicante. Sími 965 30 08 58). Mikið úrval af sælgæti framleitt af Dóminíska mæðrum.
Miðmarkaður (Avenida Alfonso el Sabio, 10; sími 965 14 08 41) . Fín módernísk bygging, reist árið 1912, sem sameinar alls kyns matsölustaði, sælkeraverslanir og staði til að fá sér tapas á væntanlegum tíma í fordrykk borgarinnar.
Saltfiskur Vicente Leal (Miðmarkaður, sölubás 217; sími 965 21 78 37) . Lítið fjölskyldufyrirtæki með meira en aldar sögu tileinkað því sem það gerir best: saltfiski.
Vinoteca Til að smakka allt (Avda. Mediterráneo, 106; Teulada; sími 965 74 03 99) . Mikið úrval og fulltrúi D.O. Spænska í þessari vínbúð sem selur einnig Riedel glervörur og mat fyrir aðdáendur „gastro“.
Vín og mikið matargerðarlist
La Nucia matvörubúð (Ctra. Benidorm-Apejo, km 52.700; sími 965 87 30 10). Verslun sem er með ólíkindum hvað varðar gæði og úrval matarafurða, allt frá brauði til kjallara, í gegnum allt úrvalið af sælkeraverslun, bæði innlendum og innfluttum. Góð verð.
Fisksneið (Veiðibryggja; Deniahöfn) . Ofurferskur fiskur og skelfiskur sem settur er í sölu frá mánudegi til föstudags frá klukkan fimm, eins og þeir bátar sem koma frá veiði leggja að bryggju.
CASTELLON
Pastor de Morella ostaverksmiðjan (Hostal Nou hverfinu, s/n; Morella; sími 964 17 31 21). Náttúrulegir ostar frá Maestrazgo svæðinu: geitur, kindur og lífrænir.
Sláturverslun Xarcutería L'Arc (J_uan Giner, 39 ára; Morella; sími 964 16 03 27_). Skinka, cecina, ostar, pylsur, hunang... Að auki viðkvæmt úrval af ferskum og varðveittum trufflum.
eins og þú vilt (Navarra, 125, jarðhæð; Castellón de la Plana; sími 964 21 01 08) . Handverksbrauð bakað í viðarofni og gott úrval af hefðbundnu bakkelsi. Mælt er með kókatómatinum og spínatinu.
Gott hefðbundið bakkelsi
VALENCIA
** Manglano ** (Mercado Colón, 1; efri hæð; sími 673 44 37 15) . Charcuterie og matvöruverslun með hálfrar aldar lífs sem sérhæfir sig í skinku, osti og víni.
** Paco Roig Sucre & Blat ** (San Vicente, 84; Valencia; sími 963 94 44 96). Þetta bakarí hefur orðið frægt fyrir að útvega rúllur til veitingastaðarins Tickets, í eigu Adrià bræðranna. Quique Dacosta er líka aðdáandi.
Columbus Market (Jorge Juan, 19 ára; sími 963 37 11 01). Módernísk byggingarlist frá upphafi 20. aldar á markaði sem hefur verið endurfæddur til að helga sig matargerðarlist á líkama og sál.
mögnuð bygging
Peribanez (Central Market; Plaza Ciudad de Brujas, s/n) . Bás sem sérhæfir sig í árstíðabundnum sniglum, sem eru seldir lifandi í möskva, forsoðnum eða frosnum.
Pylsur Encarna (Batanejo, 24 ára; Requena; sími 962 30 00 75). Chorizo, svartur búðingur, longaniza, sobrasada og, sem forvitni, 'perro', dæmigerð pylsa frá Requena svipað og svartbúðingur sem er borinn fram sneiddur eins og álegg.
Theodór Mora (Mayans, 34 ára; Ontinyent; sími 962 38 01 11). Þetta hús, sem var stofnað árið 1793, er söguleg braut. Sætabrauðið hennar er umfram allt þekkt fyrir eggjarauðu- og graskerskökur og ljúffengar eggjarauður og hnetur.
_* Birt í Condé Nas Traveller Gastronomic Guide 2015, það er nú til sölu á stafrænu formi hjá Zinio og Apple. _ Þú getur líka halað niður forritinu fyrir Android og í App Store alveg ókeypis og byrjað að kafa ofan í spænska magakortið.
*** Þú gætir líka haft áhuga á...**
- Dæmigert vörur frá Baskalandi til að skila með fullt skott
- Ástæður til að uppgötva Valencia - Gastronomic Valencia í eldi
- Veitingastaðir án stjörnu í Valencia
- Markaðir til að borða þá: Valencia
Eggjarauður í fondant