Í London, á milli hávaða Piccadilly og Soho, leynist HEDONE
Búin með a víðtæka matargerðarmenningu , með ítarlegri vöruþekkingu og a óvenjulegt næmi til hans kom , Jónsson hefur breytzt hedone – nafnið gefur nú þegar góða vísbendingu – pílagrímsferðastaður fyrir aðdáendur alls staðar að úr heiminum.
Hedone kemur á óvart með einfaldleika sínum. Fyrir þennan norræna sparnað sem er svo einkennandi í herberginu, ekki án ákveðinnar þæginda: opið eldhús sem ás með bar fyrir útvalda og tugi viðarborða, ber og vel á milli.
Með besta hráefnið sem skjálftamiðju og einn nákvæmni í skurðaðgerð á matreiðslustöðum, frá því sýnilega eldhúsi, er matseðill leystur upp sem skilur eftir tæknilega óaðfinnanlega rétti. Bitar af augljósum einfaldleika eins og fisk & franskar jaðrar við fullkomnun, eða íburðarmeiri, eins og steik tartar með merg, ferskum rjómaís og kavíar.
Réttir með fíngerðu jafnvægi eins og krabba með eplasoði og heslihnetumajónesi eða beinlínis bragðgóðir s.s. kálfakjöt með sveppum og hinn stórkostlega hérapottrétt með cannelloni og hvítum trufflum . Dekurvörur, varla bættar með nokkrum hráefnum og einföldum, hreinum kynningum.
Jónssyni næmni fyrir víni skilar sér í stórkostlegan matseðil sem, eftir að hafa eytt góðum handfylli af pundum, gerir þér kleift að njóta sums af frábær nöfn vínrauða . Leyfðu þér að fá ráð og leiðsögn og leiðin verður skemmtilegri.
Þjónustan hreyfist eðlilega þó það sé langt frá því að vera hlýtt. Það er hluti af því einræði“ óformleikans sem, okkur til mikillar eftirsjá, er sett á heimsvísu sem stefna að því marki að útrýma hindrunum, samskiptareglum og dúkum af stóru borðunum.
Við borð Hedone
*Þessi skýrsla var birt í númer 110 af Condé Nast Traveler Magazine (október). Gerast áskrifandi að prentuðu útgáfunni (**11 prentuð tölublöð og stafræn útgáfa fyrir €24,75, með því að hringja í 902 53 55 57 eða af vefsíðu okkar**) og njóttu ókeypis aðgangs að stafrænu útgáfunni af Condé Nast Traveler fyrir iPad. Októberhefti Condé Nast Traveler er fáanlegt í stafrænni útgáfu til að njóta þess í tækinu sem þú vilt.