"Sá sem hefur töfra þarf ekki brellur." Þetta hljómar eins og klisja (af því að það er það), en það er ein af þessum endurteknu setningum sem koma upp í hugann þegar þú stígur á horn eins sérstakt og Santoría .
**Ekki efast um stefnu þína eða berjast við Google Maps ** og farðu óhræddur inn í litla vínkjallarann Lope de Vega stræti : kokteilbarinn sem þú ert að leita að er fundinn bakvið svarta flauelsgardínuna Hvað er inni.
„Ég verð veik af því að vera hér að setja tvo ísmola í romm kókið“ Nathy Peluso
Allt þetta hvíta ljós sem hefur tekið á móti þér við inngöngu mun umbreytast í dauft ljós, bakgrunnstónlist og myndir af meyjum og dýrlingum , samsetning sem mun óhjákvæmilega valda því að þú lætur frá þér einhvers konar upphrópun ("vá!" var mitt).
Mariano Amor og Bernardo Bongiovanni Novinic eiga sök á þessu kitchy innrétting , tveir porteños sem hittust Buenos Aires og ákváðu að koma með þekkingu sína á blöndunarfræði og **góðum vibbum þeirra til Madrid** í ágúst síðastliðnum.
„Ég fór til ** París ** og einu sinni þar byrjaði ég að tala við Mariano um þetta verkefni. Í janúar fórum við í ferðalag þar sem við heimsóttum mismunandi borgir á Spáni: ** Bilbao , San Sebastián , Santander , Barcelona og Madrid .** Fyrsta hugmyndin var Bilbao, en okkur líkaði mjög við Madrídarstemninguna “, játar Bernardo.
„Einn daginn gengum við framhjá hawaiískur bar og við sáum að fólk hafði skyldleika við þessa tegund af þema og litrík fagurfræði. Okkur langaði í eitthvað skemmtilegra og það var hvernig við fengum hugmyndina um Santoría “, bendir hann.
Mariano kemur úr heimi tísku, en báðir hafa reynslu sem mixologists. Og þó Þetta er í fyrsta skipti sem þeir gefa líf í eigin fyrirtæki , að þeir mynda fullkomið samhengi er óumdeilt. „Við erum mjög ólík andlit sama verkefnisins en við bætum hvort annað mjög vel upp “, bendir hann.
Þú munt ekki geta hætt að horfa á veggina
"Eins og venjulega, ef barþjónn býr til kokteilbar gerir hann það fyrir sérhæfðan almenning . Af þessum sökum vildum við gefa því annað loft og spila með spilið “, útskýrir Mariano við Traveler.es.
„Hönnun innanhúss er líka hluti af töfrunum. Við leituðumst við að búa til stað þar sem hver sem kemur inn getur flýja úr heiminum. Fólk vinaleg, dauf lýsing, áhugaverð og öðruvísi skreyting, bakgrunnstónlist...”, segir Mariano.
Sætur kokteill? brautaropnarinn
Hann bendir jafnvel á að þeir geti það settu lagið sem þér líkar, og ég veit ekki hvers vegna, á því augnabliki hef ég skýra hugmynd um hið fullkomna hljóðrás fyrir þessa sérkennilegu atburðarás: ** 'Alabame' eftir Argentínumanninn Nathy Peluso.**
„Við erum latínumenn og höfum verið að hugsa um hvað táknar okkur menningarlega. hjátrú, santeria -Afro-amerísk trú, dæmigerð fyrir lönd eins og Kúbu , sem tók á móti Jórúbaþrælum á nýlendutímanum - og einnig kristni“ Mariano útskýrir fyrir Traveler.es.
vegna þess að á bar Þú ferð ekki bara að "drekka ríkan", en gæta þarf að hverju smáatriði til að fá a „umbreytileg reynsla“ , sem í La Santoría hefst um leið og þú ferð inn, þegar dularfullur aura þess umlykur þig, og endar þegar þú velur kokteilinn þinn.
„Þú þjáist en hvernig þú nýtur þess,“ segir í bréfinu. Og inni? samsuða sem þau eru hreint heilagt vatn , eða það er að minnsta kosti það sem þeir halda fram, þar sem hver og einn er hannaður til að leysa vandamál eða láta ósk rætast.
"Ástargaldrar"
„Drykkirnir eru allir raunverulegir, Latneskir menn nota þau daglega **(í olíum, kertum, sápum)** til að útrýma slæmri orku,“ segir Mariano okkur. „Santería er hátíðleg , þú biður ekki persónuna á altarinu að sleppa þér frá sekt þinni, þvert á móti, þú fagnar með henni “, bendir hann.
Komdu til mín, sigraðu allt, Amansa myndarleg, sjö kraftar... Þú munt ekki geta valið einn svo auðveldlega, þess vegna mæla höfundar þess með nokkrum: „Guardian Angel, Moon Water, Sete ondos og laðar að heppni eru fréttir af þessu í síðustu viku. En án efa, **stjarnan er Road Opener (€8)**“, útskýra þeir.
Hver eru innihaldsefni þess síðarnefnda? Vodka, rauðir ávextir, engifer, lime og hunang. Þó að lækning þess sé auðvitað líka afgerandi þáttur þegar þú velur að smakka þetta mjúkt og ávaxtaríkt seyði (borið fram í litlum bikar): Það mun hjálpa þér að finna opnar dyr í öllu sem þú þráir.
**Til að hreinsa sálina skaltu ekki hika við að biðja um Florida Water (8 evrur)**, öflugan og öflugan andlegan hreinsi, með blómakeim og í glerflösku.
Og fyrir þá sem þjást af ástarsorg, **Vertu hjá mér (8 €) **, til dæmis, hjálpar til við að auka ástríðu þeirra hjóna. Íhlutirnir til að kynda undir ástríðu? Romm, kókos, sherryvín, lime og gull.
Á hinn bóginn eru þeir einnig með tillögur um hjáhaldsmenn, ss Bara fyrir mig (€6), "svo að hann vill mig meira en hann vill mig nú þegar" , kokteill gerður með krydduðu horchata, kamille og appelsínu; o **Tunglvatn (6 €) **, samsuða úr aloe vera, lime, myntu og gosi sem stuðlar að nálgun.
Flórída vatn til að hreinsa andann
VIÐBÓTAREIGNIR
Til að fagna jólin , Mariano og Bernardo hafa búið til bráðabirgðabréf byggt á þeim jólamyndir sem vekja upp bernsku okkar.
Ef þú þarft að sæta góminn þinn er **Aðeins heima (10 €) ** góður kostur: vodka, núggat, rósir og svampkökukrem. Fyrir þá sem kjósa meira sítrusbragð, er **Grinch (8€) ** öruggt veðmál. Uppskriftin hans? Gin, mynta, aloe vera, lime og engifer.
Og ef þú ert að leita að því að prófa eitthvað allt annað, smakkaðu Martröð fyrir jól (8€), kryddað og ávaxtaríkt . Andstæða sem þeir hafa náð með því að blanda saman viskí, mangó og krydd.
Þegar þeir eru hins vegar fullkomlega settir ætla þeir að skipuleggja sig mánaðarlegum atburðum , eins og DJ+tarot fundur, sem, eins og okkur hefur verið opinberað fer fram í janúar.
notalegt að reiða
AF HVERJU að fara
Frá upplifuninni til bragðsins af kokteilunum, sem fara í gegnum nána þjónustu. Spurningin væri: af hverju ekki að fara?
Í ** La Santoría ** skoða þeir smáatriði eins banal og að vera með tungl hangandi um hálsinn: "Ég vil að þú segir mér söguna, í gær gerðum við kokteil sem við skírðum sem Agua de luna", Mariano sagði mér það um leið og ég kom inn.
Bernardo og Mariano, höfundar La Santoría
Það eru staðir þar sem þér líður heima , og þetta er einn af þeim. Verður það skrautið? Orkurnar? Hver veit, það sem er víst er það Mariano og Bernardo sýna samúð og það sígur alltaf inn.
Drekktu bjór, kokteil, gosdrykk, vín eða hvað sem þú vilt. „Það sem skiptir máli er að þér líði vel og að þú skemmtir þér“ , álykta eigendur La Santoría . Amen.
Blessuð Santoria!