Charo og Javier þeir vildu yfirgefa ys og þys, stressið og líf Madrid . Þeir voru þreyttir og þeir vissu að það voru aðrir mikilvægir kostir. Hún er frá Sevilla og hann er hálfur Svisslendingur, hálfur frá La Mancha. Þau enduðu í Frigiliana : Hún hafði séð bæinn á ferðalagi með vinum sínum og vissi að hún gæti búið þar.
Í dag eru ábyrgir fyrir einum besta handverksbjór í Andalúsíu, Axarca , með mangó ilm sem gerir það meira en girnilegt. Þeir bjóða það í flösku og tunnu á forvitnum stað: Tamarinn og ljónið , bílskúr breytt í bjórmekka.
Frigiliana, fegurð í sinni hreinustu mynd.
Auk þeirra eigin hafa þeir bestu handverksbjórna í Malaga og meira en 200 innlendar heimildir, auk nokkurra alþjóðlegra, þar sem þeir hafa einnig gerst dreifingaraðilar. Þannig að það er góður staður til að uppgötva tillögur eins og rífa það af , Two Seas, Bonvivant eða Black Soul. Og þeir gáfu jafnvel bara út ótrúlegt bjórsulta , sem passar fullkomlega við góðan Malaga geitaost.
Þau eru ástfangin af Frigiliana fyrir loftslag, fallegar götur, nálægð við ströndina, staðsetningu við rætur fjalla, sögu hennar og heimsborgara ívafi. . Þetta eru sömu hráefnin sem fá þig til að vilja vera og lifa þegar þú ferð í gegnum þennan ótrúlega bæ í Axarquia-héraði í Malaga. Sá eini í héraðinu sem er á listanum yfir fallegustu bæi Spánar.
Axarca bílskúrinn
Frigiliana er lítið SÞ: þriðjungur af þrjú þúsund íbúum þess eru útlendingar af allt að tuttugu þjóðernum . Gott dæmi er að churrero bæjarins, Alexis, er kúbanskur (og það er algjör sjón að sjá hann búa til og selja framúrskarandi churros sem eru vinsælar jafnvel á sumrin). Menningarleg auðlegð gefur bænum ákveðið heimsborgarandann og þér líður fullkomlega á meðan þú pantar bjórinn þinn í La Axarca bílskúrnum: flestir viðskiptavinirnir eru útlendingar.
Það er enn meira áberandi þegar gengið er um húsasund bæjarins þar sem varla heyrist spænska töluð og mikið af ensku eða þýsku. Það er ánægjulegt að ganga þangað. Allt virðist nýtt, eins og bærinn hafi opnað í gær : algjörlega hreinar götur, nýhvítþvegin hús og þúsundir potta sem lita hvert horn.
Svo virðist sem nágrannarnir séu meira að segja sammála um að hver og einn noti annan lit af grænu eða bláu til að mála hurðir sínar og glugga, sem skapar fallega andstæðu við mjög hvítar framhliðarnar. Þannig, Það er ekkert óeðlilegt að þú farir framhjá húsi sem er svo fallegt að það lætur þig banka upp á til að sjá hvort þeir ættleiða þig.
Ef þú ákveður að feta slóðina finnur þú falin horn, litla gönguleið þar sem skugginn leikur sér við rúmmálin, brekkur teknar frá öðrum tímum og óvæntar húsasundir sem virðast ómögulegt að fara í gegnum, eins og það sem felur í sér að finna einfalt en fallegur gosbrunnur sem tekur upp Kristin, arabísk og gyðing tákn, kjarninn í Frigiliana.
Lítið Malaga SÞ: Frigiliana
Á hlykkjóttu götunum eru litlar handverksbúðir tileinkaðar espartó, leir, gleri, ull eða staðbundnum vörum, svo og börum þar sem þú getur kælt þig frá sumarhitanum. Í sumum munu þeir leyfa þér að borga inn Axarcos, staðbundinn gjaldmiðill svæðisins . En ef þú ert ekki með það gerist ekkert: þeir taka líka við evrur.
Matargerðarstjarnan í Frigiliana er reyr hunang : hin glæsilega gamla mylla Nuestra Señora del Carmen tekur stóran hluta af aðalmynd bæjarins. Það er eina reyrhunangsverksmiðjan í allri Evrópu og hún er seld í hverju horni sveitarfélagsins og nánast í héraðinu.
Honum fylgir mangó , sem vex í umhverfinu og þar hefur á margan hátt tekist að laga sig að matargerðinni á staðnum, frá áfengi til sultu , eins og þær sem María Dolores Rodriguez gerði undir nafninu Kjarni Frigiliana . Að auki standa tillögur þess eins og sætar kartöflur soðnar í reyrhunangi eða medlarchutney með kryddi upp úr.
Þó fyrir afbrigði af Frigiliana Artisan súkkulaði: með chili, salti, reyrhunangi, ólífuolíu, stevíu, banana... Lágmark af kakói er 70 prósent og í versluninni á Calle Real er líka hægt að læra mikið um kakósöfnun og súkkulaðigerð. Við hlið hans er Faes, lítill staður þar sem þeir setja bestu ostakökur í bænum , sem og ísað te og kaffi sem gleðja marga útlendinga sem verða rauð á húðinni við fyrstu sólargeislana.
Reyrhunangssúkkulaði frá Frigiliana
Tröppurnar, brekkurnar og löngunin til að fletta í gegnum hvaða horn sem er gera hungrið fljótt að koma þegar þú heimsækir þennan bæ. Það eru valkostir fyrir alla smekk : frá litlum stöðum eins og Til Uppsprettunnar , rekið af hollenskri fjölskyldu; þar til víngerðinni , þar sem hægt er að smakka staðbundnar vörur ásamt góðu víni frá Frigiliana.
Nálægt kirkjunni San Antonio de Padua, Kjallarinn er einn af hefðbundnustu staðirnir, með í grundvallaratriðum heimagerðum tillögum, lítilli verönd með fallegu útsýni Og leyndarmál: þú þarft að fara í gegnum húsasund kirkjunnar til að uppgötva pínulítið torg fullt af gróðri og nokkur borð með bláum dúkum. Þó að veitingastaðurinn sé opinn nánast allan daginn, í þessum huldu eden bjóða þeir aðeins fram kvöldmat á sumrin (í hádeginu er sólin svikin) og án efa er upplifunin þess virði.
La Bodeguita sundið
Eins og að nálgast litla en notalega veröndina á gangbrautina , annar af bestu veitingastöðum sveitarfélagsins. stjórnar því Juan Carlos Cerezo og þar geturðu prófað eitthvað af bestu léttum tíma þínum í Frigiliana . Lambakús eða nautakús eru tveir mjög áhugaverðir réttir til að ofskynja, en líka hressandi porra antequerana, lambakjöt með hunangi og myntu, Íberískt svínakjöt með skógarávaxtasósu , ofnbakaður brjóstfótur eða nokkrir mjög bragðgóðir pastaréttir; plús, auðvitað, nokkur steikt eggaldin með reyrhunangi.
Þeir eru með fjölbreyttan vínlista og gott úrval af handverksbjór eins og La Socarrada, Rosita Ivory eða Kettal Fanega, auk La Axarca.
Í aðeins nokkurra metra fjarlægð er veitingastaðurinn The Garden með stóran sólstofu og útiborð með fallegu útsýni yfir bæinn og Miðjarðarhafið. Matseðillinn hans er allur girnilegur: Grillað lambakjöt með humus, babaganoush og arabísku brauði ; Rófukarrý með kókosmjólk og lakkrís borið fram með brauði, jógúrt og heimagerðu chutney; Grillaður geitaostur með laukconfit og reyrsírópi... auk annarra tillagna fyrir salöt, fisk og gómsæta eftirrétti.
Íberískt svínakjöt með skógarávaxtasósu í El Adarve
Á sumrin er hitinn kæfandi í Frigiliana, en nálægð hans við Sierras de Tejeda, Almijara og Alhama náttúrugarðurinn gerir það að verkum að ský birtast af og til sem friða sólina en skilja þig ekki eftir án áætlana: þau haldast þar og ná ekki ströndinni.
Svo þú getur notið hressandi sunds á ströndum Nerja og umfram allt inn klettum Maro, þar sem er röð af víkum fullum af náttúrulegu lífi á milli grænblár og gagnsæs vatns , frekar sjaldgæft á Malaga ströndinni. Fyrir unnendur ferskvatns er annar valkostur að kæla sig í Higuerón ánni, einni af áhugaverðustu árleiðum í öllu Málaga-héraði.
Gangan hefst á milli avókadóa og mangós og halda áfram síðar á milli oleanders, honeysuckle, furur og hjörtu úr pálma í gegnum hjarta náttúrugarðsins. Það byrjar alveg frá miðbænum, á vel merktum stíg við hlið borgarvarðarherbergisins til að halda áfram síðar eftir árfarveginum sjálfum. að Batan-lauginni svokölluðu : vatnslaug með grænbláu vatni þar sem, já, böð er bönnuð.
Það er engin þörf á að örvænta, þar sem nokkrum mínútum síðar, ýmsar laugar af frískandi vatni Þeir eru bestu launin. Og ólíkt ánni Chíllar í grenndinni (sem á sumrin eru dagar sem líta út eins og skrúðgöngur), þessi leið er miklu rólegri . Svo, alla vega, þú munt bara rekast á litla hópa af fjallageitum, auðvelt að sjá í þessum fjallgarði.
Dýfa í Higuerón ánni
Einnig afhjúpandi er skoðunarferðin til Asebúkalinn , sem er staðsett á veginum sem tengir Frigiliana við Cómpeta, annað af fallegu hvítu þorpunum í Axarquia. Þetta er gamalt þorp sem var rekið út af almannavörðum á fjórða áratugnum og hefur nýlega verið endurreist.
Í dag er hópur draumahúsa sem ramma inn af þéttum furuskógi þar sem auðvelt er að sjá íkorna þvælast á milli greinanna og stórkostleg sýnishorn af fjallageitum í felum á milli stofnanna. Sum hús eru leigðar (þau eru með tvær sundlaugar, eina inni og aðra utandyra) og umgjörðin er ótrúleg, svo þessi staður þar sem símasamband nær ekki til verður frábært rými til að aftengjast í fríinu hvenær sem er á árinu.
Asebúkalinn.
Þaðan eru líka nokkrar gönguleiðir sem gera þér kleift að sjá rústir gömlu gistihúsanna sem þeir þjónuðu ferðamönnum sem fóru til Granada eða sá sem liggur að hinum óviðráðanlega Cisne tind, sem hentar aðeins áræðinu og reyndum fjallgöngumönnum. Ef íþrótt er ekki hlutur þinn, ekki hafa áhyggjur: ferðin til Asebúkalinn mun leyfa þér að njóta einn af bestu veitingastöðum í Frigiliana.
Það heitir sama nafn og þorpið og nánast allt þar er heimatilbúið: frá brauðið sem er bakað á hverjum morgni (með rósmarín, svörtum ólífum eða svörtum bjór, fer eftir degi) þar til vörur úr fjölskyldugarðinum eða ótrúlega eftirrétti.
Heimagerðar nautakjötbollur í möndlusósu.
Útsalan er rekin af fjölskyldunni Garcia Sanchez , einnig ábyrgur fyrir endurreisn bæjarins á árunum 1998 til 2005, með virðingu fyrir upprunalegum arkitektúr, tekið gamlar ljósmyndir sem fyrirmynd – margar þeirra hengdar upp í matsal – og þekkingu heimamanna.
Það var þá sem þeir opnuðu líka veitingastaðinn, þar sem hægt er að prófa villibráð, dásamlega plokkfisk og uppástungur eins og flamenco stíl egg, allt með ákveðnum maurískum blæ með notkun á kryddi eða steiktum möndlum.
Á hverjum degi bjóða þeir einnig upp á sérstakan rétt af matseðlinum: í sumar hafa þeir valið tillögur eins og melónusúpu með stökkri skinku með myntu eða lífrænn kjúklingur með sveppum, shitaki og beikoni . Þú getur smakkað það í litlum borðstofunni eða á hinum ýmsu veröndum. Þeir hafa líka heilmikið af frábærum vínum og auðvitað La Axarca, hinn ómissandi bjór.
Eftir hverju ertu að bíða til að uppgötva Frigiliana?