Chipiona, í leit að ekta stykki Cádiz
**Við gleymum flottustu ströndunum í Cádiz **. Af strandbörum þar sem þú getur hlustað á að slaka á meðan þú horfir á fallegt sólsetur. Af bóhemaloftinu sem flæðir yfir önnur svæði héraðsins. Við viljum finna hinn raunverulega kjarna Cadiz, og til þess förum við til Chipiona , strandbær sem lifir ekki aðeins af sumrinu: hér er líf fram yfir september.
Golan blæs og þessi saltpéturslykt sem er svo einkennandi fyrir allt sem hljómar eins og hafið umvefur hvern tommu af húð okkar. Raki er áberandi og öldurnar skynjaðar í fjarska. Andrúmsloftið er velkomið, jafnvel kunnuglegt. Við þurfum aðeins að ganga nokkur skref í gegnum götur Chipiona að líða eins og heima.
Því hún er svona, gott og gestrisið . Það er allur sjarmi Cadiz einbeitt: heilla hreimsins, brandarans, að vita hvernig á að njóta lífsins daglega og gera það á stað þar sem við viljum öll eyða 365 dögum á ári. Í smá suðurhluta.
Vitinn og fyllingin í Chipiona
Leiðin til að byrja daginn „Chipionera leiðir“ verður í morgunmat kl Cantina Barinn , við hlið markaðstorgsins. Hér pöntum við kaffi, þó tveir metrar til vinstri, the Churros torgið Það mun veita okkur fullkomna undirleik.
Annar valkostur sem er ekki slæmur heldur - þó kólesterólmagnið okkar haldi annað - eru hryggristað í smjöri að við getum fullvissað það um að bragðast eins og dýrð. Að dagur sé dagur!
Á meðan við tökum á okkur síðasta bitann af þessu steikta deigi sem gerir okkur svo brjálaða -ef það er með sykri, betra en betra - þá er lætin á markaðnum að gera vart við sig.
Við förum inn í lítill ferningur , þar sem mismunandi matarbásar eru samþjappaðir. Í kjötbúðunum leitar augun í kerin á hryggnum sem við höfum fengið í morgunmat. Grænmetisverjar sýna stykki af ómögulegum og þegar gleymdum litum.
Chipiona: allur karakter
En við erum í a strandbær , þar sem eitt er ljóst: ganga um fisksvæðið, þar sem verslunarmenn hrópa blygðunarlaust verðið sitt, það er algjör hátíð.
Í John Serrano Humar, rækja, rækja og rækja hrannast upp á ísinn og við verðum að leggja mikið á okkur til að taka ekki nokkur kíló með okkur heim. Það heyrist meðal innfæddra að El Coronilla sölubásinn er bestur til að kaupa ferskan fisk. Við tökum eftir.
Þegar við fórum inn um miðdyr markaðarins stóðum við augliti til auglitis við Isaac Peral Street, almennt þekktur sem sierpes götu vegna samsvörunar við Sevilla og fjölda Sevilla sem dvelja á sumrin í Chipiona.
Við göngum eftir henni með kyrrðinni sem göngustígur gefur. Alltaf stillt, í verslunum þeirra getum við keypt það sama strandhlíf, en handklæði, flamingólaga flot eða nýjasta tískuhlutinn . Fyrirtækin eru sameinuð börum og veitingastöðum þar sem, hvers vegna ekki, gera stutt stopp.
Og við gerum það. Komdu við gerum það. Staðurinn okkar heitir Franchi's Bar og í henni ná þeir listinni að steikja fisk eins og hvergi annars staðar. Opið síðan 1960, árangur þess er hægt að skilja með því að prófa hluta af blúndu. Algjör ánægja.
Chipiona er ferskur fiskur
En ef það er eitthvað sem passar eins og hanski með forrétti -eða eftirrétt-, þá er það Chipiona Moscatel vín . Til að skilja aðeins meira um uppruna þess og kjarna, förum við á Moscatel safnið, í númer 8 avenida de Regla , þar sem Landbúnaðarkaþólska samvinnufélagið er staðsett. 60 mínútna ferð -4 evrur fyrir aðgang- mun gefa okkur grunnatriðin.
Til dæmis, að þegar í stofnun Chipiona af Rómverjum - á þeim tíma, Caepionis -, á 2. öld f.Kr. C., muscatel var hluti af daglegu lífi. Það er búið til með Muscatel þrúgum sem ræktaðar eru á svæðinu með mjög einkennandi bragði vegna sandjarðjarðarinnar í Chipiona og nálægðar hans við sjóinn.
Við lærum líka að þrúgan er meðhöndluð með handverkskerfinu sem kallast “gangur” , Hvað þýðir það „sól í sandi“. Og að það sé þetta ferli sem gefur honum mikið magn af sykri sem, þegar það er pressað, gefur frá sér nokkur sæt vín sem eru algjör unun.
Besta upplifunin? Nálgast hlið safnsins, þar sem vínskrifstofan er staðsett, og smakkaðu eitthvað af soðinu á meðan við slappum af á stóru vínviðarveröndinni.
Önnur hefðbundnasta víngerð í allri Chipiona er staðsett við hliðina á kastalanum: litli kastalinn - hvað myndi það heita ef ekki? Litríkir pottar fullir af pelargoníum, staflaðar tunnur sem vínin eru geymd í, risastór ljósmynd af Marilyn Monroe eða spænskur fáni eru nokkur atriði sem skreyta þetta chipion musteri.
Við verðum að leggja okkur fram um að finna stað til að njóta náttúrulegs túnfisktapa ásamt Moscatel auðvitað: Við munum falla tvö tár af tilfinningum.
Chipiona kastalinn
Örfáa metra fjarlægð rákumst við á hrein chipionero arfleifð . Hér rís það, áhrifamikið, kastalinn . Þótt mjög litlar upplýsingar liggi fyrir um byggingu þess er talið að uppruni þess nái aftur til múslimatímans.
Það sem er augljóst er að staðurinn þar sem hann er staðsettur er dásamlegur: við hliðina á gili þar sem öldur hafsins brjótast af krafti, gefur okkur eina af þessum myndum sem þú vilt skrá í minni þitt að eilífu.
Endurgerð við ráðhúsið í lok árs 2000 breytti því í höfuðstöðvar túlkunarmiðstöðvarinnar „Cádiz and the New World“ , þar sem hægt er að fræðast aðeins meira um hinar miklu sjóferðir sem fóru frá Cádiz-héraði. Til að koma nokkrum gögnum á framfæri: þrír af Kólumbíu leiðangrunum fóru frá þessu landi, auk fyrstu hringsiglingarinnar um heiminn.
Þar sem sjórinn er alltaf til staðar, endurspeglast veiðirætur Chipiona í náttúru- og landslagsminnisvarði það sem við sjáum við hlið kastalans: veiðikvíarnar , röð gervi ostrussteina sem vinna með sjávarföllum.
Þessi þúsund ára tækni gerir það að verkum að þegar sjávarfalla hækkar fer fiskurinn í kvíarnar og þegar hann fellur eru þeir fastir í þeim. Það er þá þegar sjómenn bregðast við með netum sínum. Að sjá þá við fjöru er algjört sjónarspil.
Veiðigarðar í Chipiona
Og þar sem við missum aldrei afsökunar til að njóta matargerðarlistar, þá koma tilmæli okkar: Corrales veitingastaður Það er einn af þessum stöðum þar sem þú heiðrar.
Samloka hans í hvítvíni , hvaða grillaður fiskur sem er og óviðjafnanlegt útsýni er meira en nóg afsökun til að tileinka að minnsta kosti einum af kvöldverðunum okkar. Næsta drykkur er tekinn í pikókó , Klassík ef nokkurn tíma hefur verið til.
Allt sem þú þarft til að vera hamingjusamur er í Los Corrales
Og fleira kemur á óvart. Margir vita ekki að Chipiona vitinn, með sína 69 metra, Það er það hæsta á Spáni, það þriðja í Evrópu og það fimmta í heiminum. Byggt árið 1867 til að gefa til kynna innganginn að Guadalquivir, útsýnið að ofan er fallegt. Að hugleiða þá?
Þú þarft bara að óska eftir heimsókn á ferðamannastofu og ganga upp brattar 322 tröppurnar sem liggja upp á toppinn.
Á undan okkur eru risastórar strendur Chipiona . Þar sem við viljum örugglega ekki missa af tækifærinu til að lengja sumarið og brúna húðina aðeins meira, breiddum við út handklæðið og leggjumst á sandinn umkringd löngum nágrönnum sem segja hver öðrum frá – og við the vegur, við finna út- hvað þeir ætla að elda um hádegi eða hvað þeir vilja hafa í kvöldmat á kvöldin. Chipiona í sínu hreina ástandi.
Strendur Chipiona
Klukka hringir í fjarska og, sem hundur Pavlovs , við byrjum að munnvatni: við erum að fara að upplifa eitt af ekta augnablikunum í Chipiona. Er það farsímagossali sem lætur þig vita af nærveru þinni? Eða er það kannski sá sem er með kökurnar? Hvað sem því líður, þá bragðast eitthvað af þessu betur ef þú nýtur þess, rétt við ströndina, með blautum fótum.
Til hliðar: ef við þráum einhvern tíma eftir þessari annarri mynd af flottasta Cádiz, getum við alltaf hoppað til Las Tres Piedras ströndin og eyddu síðdegis í La Manuela, strandbar þar sem þú getur borðað, fengið þér drykki og notið lifandi tónlistar þar til líkaminn endist.
Og nú já, til að ljúka við heimsóknina, staður sem skilgreinir og táknar sérvisku bæjarbúa: hið glæsilega. Frúarhelgi Reglu , algert merki Chipiona sem hugleiðir baðgesti frá stöðu sinni við hliðina á göngusvæðinu.
Myndin af verndara dýrlingsins býr í henni og að heimsækja hana í messu gefur okkur skýra hugmynd um þá miklu tryggð sem finnst fyrir mynd hennar. Hvort sem við erum trúuð eða ekki , það er þess virði að nálgast og íhuga, auk þess sem Gothic-Mudejar klaustrið er inni. Algjör nauðsyn.
Og þannig að við komum á óvart í hverju skrefi, endum við ástfangin af Chipiona. Af áreiðanleika þess, af auðmýkt hans, einfaldleika hans og hæfileika hans til að deila með öllum, nágrönnum og útlendingum , hver og einn af gimsteinum sínum.
Þetta er hreint Cádiz og við erum nýbúin að uppgötva það.
Frúarhelgi