Corias klaustrið, þar sem vín var fyrst kynnt á svæðinu
Grænt, mikið af grænu, er það sem einkennir suðvesturhluta Astúríu, fjalllendi sem er jafnan tileinkað landbúnaði og búfénaði, þar sem sumir af stórbrotnustu skógum í Furstadæminu , eins og Muniellos . En þetta land felur líka í sér eitt best geymda leyndarmál Asturias, þess víngarða.
Vín í suðvesturhluta Asturias er að upplifa ljúfa stund. Saga þess nær aftur til Elleftu öld , og eftir ár þar sem það var á barmi hyldýpsins, með næstum ómerkilegri framleiðslu, er verið að endurheimta innlendar þrúgutegundir og gæði vínanna sem þar eru framleidd eru betri en nokkru sinni fyrr.
Gamlir vínekrur, í sumum tilfellum aldagamlar, eru samhliða vínekrum sem gróðursettar hafa verið á síðasta áratug. Sjónrænt, hann víngarðarnir eru stórkostlegir vegna þess að í mörgum tilfellum eru þær staðsettar á tiltölulega háu stigi þar sem hallinn nær 30% falli. Útsýnið yfir nærliggjandi dali og fjöll er óviðjafnanlegt. Auðvitað, til að ganga á milli vínviða í sumum víngarða, þarf að hafa gott jafnvægi og engan svima.
Það eru ekki margir sem lifa af víni á svæðinu um þessar mundir, en þessi drykkur hefur þó sama aðalhlutverkið á suðvesturborðinu og hann. eplasinn á öðrum svæðum Asturias. Að miklu leyti eru þeir vínbændur með a mikil tengsl við jörðina, sem sameinuðu um árabil umhirðu víngarða fjölskyldunnar og starfsgreinum sínum, sem við verðum að þakka að Cangas-vínið lifir enn.
Kjallararnir á PDO Cangas eru venjulega staðsettir á veröndum
Þetta vínhérað hefur a VUT, Cangas vín , sem nær yfir nokkur ráð, þar á meðal Cangas de Narcea, það stærsta í Asturias, auk Allande, Grandas de Salime, Illano, Pesoz, Ibias, Degaña og hluta af Tineo. Sem stendur eru sex víngerðir tengdar VUT: Antonio Alvarez-Chicote , Chacon Buelta , Corias klaustrið , Lifir , Vitheras , og nýjasta viðbótin, Drottinn Ibias .
Auk þess eru önnur vínhús sem fara ókeypis, s.s Grouse Domain , eru líka að uppskera velgengni með vínum sínum. Sömuleiðis í öðrum ráðum eins og Weightz , hvar er gómsætið Þjóðfræðisafnið , þar er nú engin víngerð, en þeir sem hafa viljað viðhalda fjölskylduhefðinni og framleiða vín til eigin neyslu halda áfram að hugsa um víngarðana sína. Og í nálægum bæjum, eins og loðinn , víngarðarnir sjást auðveldlega frá þjóðveginum.
Talið er að þeir hafi verið Benediktsmunkar San Juan Bautista de Corias klaustrið (National Parador síðan 2013) sem kynnti vín á svæðinu og eru til skjöl sem vitna um vínrækt þar á 11. öld. Og vegna þess hvernig landslagið er svo brött og fjalllendi er sjálfvirkni verkefna nánast engin og uppskeran fer enn fram í höndunum.
Góð leið til að uppgötva hetjulega vínrækt svæðisins er að byrja í Cangas de Narcea. Heimsókn til hvít strik , sem hefur marga möguleika á vínlista sínum til að prófa flöskur frá svæðinu, er góð leið til að kynnast staðbundinni framleiðslu. Hefðbundnustu þrúgurnar í rauðum litum -og samþykktar af VUT- eru Black Albarín, Carrasquín, Black Verdejo og Mencía , en í hvítu eru þrír, Albarín Blanco, Moscatel de Grano Menudo og Albillo.
Á þessu svæði fer uppskeran enn fram með höndunum
Með því að ganga í gegnum Cangas, eða jafnvel fara í gegnum þjóðveginn á bíl, geturðu séð hvernig vínekrur eru fullkomlega samþættar landslagið, umkringdur skógum og grænum engjum.
Í Cangas er hægt að heimsækja Vínsafn , lítið safn staðsett í hverfinu Santiso. Saga víns í Asturias er mjög vel útskýrð, allt frá hefðum til mælikvarða sem vín var mælt í áður fyrr eða mismunandi skálar sem það var drukkið í.
Að auki, til að njóta vínlandslagsins, geturðu fylgst með Vínganga , sem hefst við rætur safnsins. Þetta er aðgengileg og flöt leið, sem liggur meðfram bökkum Luiña-árinnar og þaðan sem þú getur séð mismunandi vínekrur, sumar hverjar umkringdar fjólubláum wisteria, dýrmætar á þessum tíma.
Í Cangas eru nú tvær víngerðir sem bjóða upp á reglulegar heimsóknir í vínekrur sínar og víngerð, auk smökkunar í lok heimsóknarinnar. öldungurinn Corias klaustrið , sem hefur daglega gesti, og unga fólkið Kjallari býr , sem einnig er laus fyrir heimsóknir með pöntun. Og það er þess virði að heyra af eigin raun þá gríðarlegu vinnu sem fer í hverja flöskuna þeirra, sjá flísargólfin og fylgjast með hvernig í gömlu víngörðunum er blandað saman mismunandi þrúgutegundum, án þess að það sé nein sérstök röð. Á sama tíma eru þeir gróðursettir í nýju víngörðunum í röð eftir afbrigðum, oft á veröndum, sem auðveldar umhirðu víngarðsins, ekki aðeins við uppskeruna, heldur einnig frá degi til dags.
Á hinn bóginn, í ráðinu í Ibias er víngerðin Drottinn Ibias , ung víngerð -fyrsta uppskera hennar er 2018- sem vonast til að geta boðið upp á heimsóknir fljótlega. Á því svæði eru falleg dæmi um þorpsvíngarða sem skreyta enn frekar hefðbundin steinhús.
Horfur fyrir Cangas vín eru bjartsýnar, auk núverandi víngerða eru nokkur ný verkefni sem eru að taka á sig mynd og verða bráðum að veruleika, svo það er þess virði að vera gaum að fréttum .