Glútenlaus kaka hjá Celicioso, bakaríinu þar sem glúten er ekki velkomið.
Hvort sem þú ert nýkominn í frumraun sem glútenóþol eða ef þú ert nú þegar sérfræðingur í að borða með varúð og án glútens, mun þessi skýrsla koma sér vel á ferðalögum. Hvers vegna? Vegna þess að vissulega í daglegu lífi þínu, í þínu nánasta umhverfi, í borginni þinni, hefur þú fundið og skipulagt staði og treysta veitingastaði þar sem þú getur farið til að halda veislu, en Hvað gerist þegar þú þarft að skipta um borg eða land? Hvernig á að vera viss um hvert á að fara eða hvaða staðbundnar uppskriftir á að borða þegar þú ert í fríi?
Það er satt að í latneskum eða engilsaxneskum löndum muntu hafa það aðeins auðveldara vegna tungumálanna (og sérstaklega í Madríd jafnvel meira þökk sé heildar veitingastaðaleiðinni okkar), en þú veist að já eða já þú munt enda að skrá sig á gastroleið um Noreg eða Danmörku og að það sé tímaspursmál hvenær þú endar með morgunmat á Tsukiji Sushi Fish Market, sem er ein af stjörnuuppskriftum #glutenfree hreyfingarinnar. En farðu varlega, þú ættir aldrei að lækka vörðinn, því þar, í landi hækkandi sólar, mun sojasósan elta þig með sínu náttúrulega yfirbragði (sem hún er) og samsetning hennar hlaðin hveiti til barma.
Með FACE Glútenfríum matarlista 2018 muntu ekki fara úrskeiðis þegar þú pantar rétt.
RÁÐLÖGUR
Við höfum haft samband við FACE (Federation of Celiac Associations of Spain), sem nýtir sér hátíðarhöld 27. maí, þjóðhátíðardagsins, að fylgja krafa og berjast fyrir réttindi þessa hóps, til að gefa okkur nokkur grundvallarráð og þetta er það sem þeir hafa sagt okkur:
1. Finndu út nákvæmlega hvaða dæmigerða mat hvers lands þú getur borðað og hverjar á að forðast vegna þess að þau innihalda glúten eða eru menguð.
tveir. Fyrstu dagana á orlofsstaðnum, taktu nauðsynlegan glúteinlausan mat í ferðatöskuna þína, að geta fengið sér eitthvað að borða þangað til þú finnur búð þar sem þú getur keypt þau. Þannig þarftu ekki að byrja hátíðirnar með stressinu sem fylgir því að þurfa að versla. Lykilvaran er brauð.
3. Ef þú ert að hugsa um að fara í skemmtisiglingu eða ferðast með flugvél, komdu að því hvort þeir séu með glúteinlausa matseðla áður en bókað er.
Fjórir. Athugaðu skoðanaspjallið að kynnast reynslu annarra glútenóþols á ferðalagi.
5. Ef mögulegt er, reyndu að tala beint við matreiðslumanninn, Þannig munt þú vera viss um að beiðnir þínar nái til viðeigandi aðila.
Þú getur skoðað þessar upplýsingar á vefsíðu þess og bætt þeim við þær sem CYE (Celiac Youth of Europe) veitir, sem tilheyrir AOECS (Association of European Celiac Societies).
Með FACE Glútenfríum matarlista 2018 muntu ekki fara úrskeiðis þegar þú pantar rétt.
MATARALISTI OG FÍMAAPP
Það er mikilvægt að ferðast með lista yfir glútenlausan mat í vasanum, sem mun auðvelda þér vinnuna þegar kemur að því að athuga hvað þú getur eða ekki borðað á áfangastað. FACE hefur gefið út glútenlausa matvælalistann í meira en tuttugu ár og hefur listinn í ár þegar verið sendur til rúmlega 21.000 samstarfsaðila þess. A listi yfir yfirfarin matvæli sem uppfylla evrópskar reglur sem mun hjálpa þér þegar þú velur rétta sem henta fyrir glútenóþol af hvaða matseðli sem er.
Og það sem er áhugaverðast, ef þú ferðast um Spán, notar farsímaforritið Facemovil landfræðilegan staðsetningarbúnað svo þú getir það auðkenndu #glútenfría veitingastaði, sölustaði og hótel sem eru næst þínum stað (yfir 3.000). Það inniheldur einnig strikamerkjalesara svo þú getir athugað vörur sem henta fyrir glútenóþol (fyrir Iphone og Android).
Glútenfrítt hvenær sem er dags
ÖNNUR APP OG LEIÐBEININGAR
Áhugavert tilboð á sérhæfðum ferðaleiðsögumönnum fyrir "glúteinlausi ævintýramaðurinn" um allan heim er það sem er í The Glúten-Free Guides. Öllum útgáfum er skipt í vísitölu eftir matvælum og öðrum eftir hverfum, svo veitingastaðir, hótel, gistiheimili, kaffihús, barir og stórmarkaðir frá Ítalíu, Spáni, Frakklandi og Bandaríkjunum eru fullkomlega raðað og flokkuð.
Fyrir sitt leyti, Jodi Ettenberg, skapari Legal Nomads, býður upp á nokkrar á vefsíðu sinni Glútenfrí veitingakort sem hægt er að hlaða niður beint í farsímann þinn sem mun auðvelda rannsóknarvinnu þína í löndum eins og Japan, Mexíkó, Grikklandi, Víetnam, Marokkó, Portúgal, Spáni, Þýskalandi, Ítalíu og Frakklandi. Vettvangsverk sem er andstætt „glúteinofa sem elskar að borða“ og af þýðendum sem þekkja uppskriftirnar og staðbundin tungumál.
upplifir það sameina flökkuþrá við matarást Þetta er það sem Glutenacious Life vefsíðan safnar, sem deilir öllu frá leiðarvísi um Churros & Chocolate í Madríd til annars nauðsynlegs handbókar um starfsstöðvar í París.
Á bak við flest frumkvæði sem tengjast þessum sjúkdómi er venjulega einstaklingur sem greindur er með glúteinóþol eða sem deilir lífi sínu eða er í umsjá einhvers með glúteinóþol. Þetta er málið Dave, sem þegar hann sá sig í stöðu þarf að panta borð á Disney veitingastöðum mánuðum fyrir ferðina (þú þarft að gera það fyrirfram) vissi hann ekki vel í hverju hann ætti að gera það svo að konan hans, með glúteinóþol, gæti borðað venjulega.
Svo hann sá þörf og bjó til lausn: Glútenfrítt Disney Dining appið, sem sér um stöðugt að uppfæra með matseðlum í Walt Disney World (Flórída) og í Disneylandi (Kalifornía). Eins og hann segir sjálfur er þetta app fyrir þá sem „elska Disney en geta ekki borðað glúten“.
Á Amazon finnurðu einn fjölbreytt úrval ferðaleiðbeininga fyrir glútenóþol skrifaðar á ensku um lönd eins og Ítalíu eða borgir eins og London eða New York, en það er að skrifa sömu leitina á spænsku og svarið er letjandi: 0 niðurstöður fyrir "glútenlaus ferðahandbók".
Þess vegna verðum við að halda áfram að halda upp á þjóðhátíðardaginn á hverju ári, þannig að þökk sé þeim fjölmiðlaáhuga sem vakinn er, verði samfélagið meðvitað um þarfir þess og réttindi og þannig koma fram fleiri og fleiri bækur, umsóknir og ferðahandbækur, þær sem svo nauðsynlegar eru til að geta ferðast. streitulaus og fróður.