Glúten- og laktósalaus súkkulaði- og appelsínukaka frá Leon The Baker
Ljós, tinsel, gjafir, skreytingar, álfar, fæðingarmynd, jólasöngur, mistilteinn, roscón, póstkort, stjarna... Hversu mörg orð tengd jólunum gætirðu sagt? óendanlegt!
Veistu hvað eru í uppáhaldi hjá okkur? Nougat, sandkaka, marsipan, panettone, roscón.. . Þó að ef þú ert með glútenóþol viltu ekki einu sinni heyra um þá. Mistök kæri lesandi!
Við viljum að þú njótir líka ljúfra jóla og þess vegna höfum við undirbúið og Þessi heimilisfangahandbók frá Madrid þar sem þú getur fundið bestu og girnilegustu glúteinlausu jólavörurnar. Geturðu komið með okkur?
Mini kleinuhringir frá Sana Locura Glútenfríu bakaríinu
LOSITO HÚS (ýms heimilisföng)
Undir forystu Roberto Losito og Emilie Boniche, Casa Losito er með mikið úrval af gæða ítölskum vörum og heimspeki hennar talar sínu máli: „Við trúum því að hamingjan sé betri þegar henni er deilt“.
Panetton þeirra (klassískur, brúnn glacé, súkkulaði...) er frægur um alla Madríd og þeir eru með glútenóþolsútgáfu af bæði hefðbundnum panetton og súkkulaði panetton.
Þú finnur þá í El Corte Inglés, Carrefour, Caprabo, Sánchez Romero og Eroski.
Glútenlaus panettone frá Casa Losito
LJÓN BAKARINN (ýms heimilisföng)
Handverks- og glúteinlausa bakaríið Leon the Baker framleiðir allar sínar vörur úr 100% náttúrulegum hráefnum og er frumkvöðull í geiranum þar sem það vinnur með glútenlausum aðferðum og innihaldsefnum án aukaefna, gervi rotvarnarefna eða litarefna.
Það hefur nokkra sölustaði í Madrid: Count Duke 19, Maria de Guzman 30, Jorge Juan 72, Paseo Reina Cristina 12 og verkstæði þess í Edimbugo 6. Það er einnig til staðar í nokkrum miðstöðvum Enski dómstóllinn (Castellana 85 og Goya 87) og sendir heim til næstum alls Spánar.
Meðal úrvals þess af handverksbrauði finnum við brauð (súrdeig, heilhveiti, valmúafræ, lífrænt, hirsi), rúllur (fræ, ólífur, tómatar, rauðrófur), sneið brauð, próteinbrauð, Toskanabrauð, ciabatta...
Svo má ekki gleyma konfektinu: Leon The Baker verður besti bandamaður þinn fyrir jólasnakk (glútenfrítt) með gómsætinu sínu blanda af slaufum og pálmatrjám, smákökur með súkkulaðibitum, ofurkókókökur og hinar ómótstæðilegu súkkulaði-, epla- og kanil-, bláberja- og sítrónumuffins.
Að auki gleyma þeir ekki roscón: Leon bakari hefur unnið í marga mánuði þar til hann fann bestu uppskriftina og fékk fullkomna áferð og bragð. Þetta glútenlausa góðgæti er framleitt daglega á handverkslegan hátt og úr náttúrulegum hráefnum, án nokkurs konar rotvarnarefna eða aukaefna. Er það tiltækt í hefðbundinni útgáfu, í lítilli útgáfu og þeir eru líka með ljúffengt glútenlaust og laktósalaust súkkulaði og appelsínu roscón.
Leon bakarinn
MEISTRI CHURRERO (Plaza Jacinto Benavente 2 og Carrera de San Jerónimo 9)
Með meira en aldar sögu að baki býður Maestro Churrero, auk klassískra churros með súkkulaði ævinnar og annarri frumsköpun, Glútenfríar churros sem eru framleiddar á ytra verkstæði og gætt sem mestrar krossmengunar sem kann að vera til staðar.
Að bleyta? Heitt súkkulaði (að sjálfsögðu glútenlaust) eða laktósalaust kaffi með mjólk.
Einnig er hægt að panta þá heima.
AUSTA (Ferraz 47-49)Glútenlaust núggat
La Oriental er sætabrauð með tveimur gjörólíkum bakaríum: með og án glútens. „Við bjóðum upp á glúteinlausar vörur sem eru handgerðar og bakaðar á hverjum degi, og leitumst við að hágæða í bragði og hönnun í mörg ár,“ benda þeir á La Oriental.
Vantar þig dýrindis jólaeftirrétt? Ekki missa af bökkunum þeirra með glútenlausum bollakökum og kökunum þeirra (Sacher og San Marcos eru ómótstæðileg). Þú getur jafnvel pantað Roscón de Reyes!
MARQUIS sælgætisgerð (Ferdinand hinn kaþólski 76)
Confitería Marqués sérhæfir sig í framleiðslu á vörum fyrir fjölofnæmi og hefur mikið úrval af sætum og bragðmiklum glúteni, mjólk, eggjum, trjáhnetum og hnetum. Auk húsnæðis síns í Chamberí, Þú getur keypt vörurnar þeirra í netverslun þeirra.
Súkkulaðijóladúkkur, Royale crunchy hvítt súkkulaði núgat, kakóduft (laus við glúten, egg, mjólk, hnetur og hnetur), málmbox með Premiere sléttum súkkulaðifígúrum og uppáhalds okkar: aðventudagatöl!
HÚSAVIÐ (heima)
Casa Manjar er heimsendingarbakarí stofnað af Belén Barnechea og Moira Laporta , sem hafa dustað rykið af uppskriftum af kunnuglegu sælgæti frá löndum sínum (Perú og Chile) til að taka það með sér heim.
Vörur þess fyrir glútenóþol eru meðal annars brownies og glútenlaust bananabrauð Og þeir munu slá í gegn í hvaða hátíðarsnarli sem er!
Tertur Czarina (heima)
Á einhver afmæli á þessum mikilvægu dögum? Viltu koma honum á óvart með sérstökum eftirrétt? Ekkert betra en að fagna því með einni af stórkostlegu heimsendingartertum Zarina.
Erfiði hlutinn verður að ákveða aðeins einn af glútenlausu valkostunum þínum: marengspavlova með berjum, hveitilaus súkkulaðikaka með hindberjum, bökuð norðan ostakaka og Nutella kaka (baninn okkar).
Þú getur lagt inn pöntun hér: [email protected]
Glútenlaus Nutella kaka
HEILBRIGÐ GEÐVEIK GLUTENSFRÍTT BAKARÍ (Oraá hershöfðingi 49)
Sana Locura bakaríið er staðsett í númer 49 á General Oraá Street paradís glútenlauss, bæði fyrir bragðmiklar vörur (svo sem empanadas, samlokur og kökur) og fyrir kökur og hefðbundið kökur, án þess að gleyma brauðinu (Löng gerjun, gerð með súrdeigi).
Þessi jól ekki missa af dúnkenndu glútenlaus panettone (einnig í mini útgáfu) og mini roscones de reyes.
Þú getur lagt inn pöntunina heima eða sótt hana í verslun og svo framvegis. dvalið í snarl af einhverju af kræsingunum (augnöndlublóðkaka og muffins) með hitanum úr kaffibolla.
Glútenlaus jól? Jæja auðvitað!
CELICIOUS (ýms heimilisföng)
Það mátti ekki vanta í glúteinlausu jólin okkar. Celiciosos er eitt af viðmiðunarföngunum fyrir glútenfrítt í höfuðborginni og það er ekki fyrir minna.
Matseðill bakarísins er sá umfangsmesti: Bragðbættar bollakökur, brúnkökur, kökur, kex, pálmatré, smákökur, makkarónur, alfajores...
Að taka eða taka í burtu, Celicioso mun fylla jólamorgunverðinn þinn, hádegismat og snarl með bragði og góðum straumi. Heimilisföng þess í höfuðborginni eru: Hortaleza 3, Barquillo 19, Plaza del Callao 2 Novena Planta og O'Donnell 4.
ÞEKA ÞETTA (Eraso, 3 í Madrid og Talamanca 3 í Alcalá de Henares)
Í þessu glútenlausa bakaríi og sætabrauði hafa þeir verið að undirbúa jólin í margar vikur: roscones og mini roscones de Reyes (einnig í þeirra súkkulaðiútgáfu), ristað panettone mun skilja þig eftir orðlaus, smákökur, mantecados, jólatré... Já, allt glúteinlaust! Er það ekki dásamlegt?
CELIKATESSEN (Municipal Pacific Market, Madríd)
"Celikatessen, sweet intolerance" er persónulegt og ótvírætt verkefni Sergio del Rey: handverksmaður, naumhyggjumaður, brennandi fyrir samruna matargerð og náttúrulegum bragðtegundum, glútenóþol og með ofnæmi fyrir mjólkurvörum.
Þetta er vistvænt, samþætt bakarí og sætabrauð, 100% glúten og mjólkurlaust s (og aðlögun án annarra ofnæmisvalda), bakaðar daglega á okkar eigin verkstæði. Þeir eru með húsnæði í Madrid og senda til alls Spánar.
Þó sérgrein hans sé brauð (súrdeig, heilhveiti og lífrænt), þá muntu líka falla inn í net hans handverks roscón, ferskt og nýbakað. Þeir gera það með heilhveiti, vistfræðilegu, langgerjunarmjöli og fair trade panela. Auðvitað er hún 100% glútenlaus, laktósalaus eða hvers kyns hreinsuð vara.
CELILOCOS (Carlos Sole 6)
Á þessu verkstæði í Vallecas getum við fundið mikið úrval af glútenlausum vörum bæði heima og til að sækja í verslun. Þeir framkvæma einnig sérsniðnar pantanir að teknu tilliti til annarra óþols (glútenlaus, mjólkurlaus, laktósalaus, egglaus, frúktósalaus).
Jólatilboðið þitt gæti ekki glatt okkur meira: smákökur, mantecados, vín kleinur, alfajores með dulce de leche, panettone, jólasmákökur og auðvitað róscones (einnig í vegan útgáfu).
SINGLUTENERÍA (La Venta 51, Collado-Villalba)
Singlutenería er verkstæði þar sem glútenlaust brauð og bakkelsi eru handgerðar eða laktósa með hágæða hráefni og þeir panta heim.
Á þessum dögum eru flaggskip vörurnar: núggat, snævi, marquise, marsipan, róskóna, panettone, morenitos og borðið mátti ekki missa af glúteinlausu brauðinu sínu, hnoðað af allri ást í heiminum.