Glútenlaus sojabrenndur kjúklingauppskrift.
Við munum ekki geta farið á uppáhalds veitingastaðina okkar, við munum ekki geta haldið áfram að strika yfir alla þá sem bíða matargerðarlistar af listanum, en suma af þessum nýju veitingastöðum og uppáhalds eldhúsunum okkar hafa ákveðið að deila smá af eldhúsinu sínu með okkur að gera þessar óvenjulegu aðstæður að einhverju bærilegri og bragðmeiri.
Um er að ræða nebak, einn af þeim síðustu sem komu til Madríd. skipaður af Yoseba Egana, Nebak er afturhvarf til hefðbundinnar baskneskrar matargerðar, sviptur glúteni.
Ef hugmyndafræði hans var nú þegar að reyna að útvega mat eins og heima, uppfyllir hann það nú tvöfalt og kokkurinn deilir einföld uppskrift, ríkuleg og hentar auðvitað glútenóþolum.
100% hentugur fyrir glútenóþol.
SOJA ristaður kjúklingur með bökuðum kartöflum (uppskrift eftir Yoseba Egaña, Nebak kokkur)
Hráefni:
hálfan kúrbít
3 meðalstórar kartöflur
1 gulrót
Hálfur laukur
Kjúklinganaggar
Wasabi duft eða heit paprika
Glútenlaus sojasósa
Grænt eða gult karrý
ÚRÝNING:
1.Afhýðið kartöflurnar, skerið þær í sneiðar. Afhýðið gulrótina og skerið í sneiðar, svo og kúrbítinn. Skerið laukinn í fína bita. Við bætum við salti og ólífuolíu. Blandið öllu vel saman og setjið sem grunn í eldfast mót.
2.Bætið kryddinu við sojabaunirnar og blandið vel saman. Með blöndunni mála trommukinnana og setja á bakkann.
3. Settu í ofninn við 100º í 90 mínútur og síðan við 180º í 30 mínútur.
Heimilisfang: Calle de Zorrilla, 11 Sjá kort