FAM, verkefnið sem kemur til að færa borgarbúa nær sveitinni
Valencia getur státað af því að vera margt. Það er matargerðarlist, hönnun, sjálfbærni, strönd, byssupúður, appelsínublóm... og það er líka GARÐUR . Aldurgarður sem er með útsýni yfir hafið, en einnig borgina og á undanförnum árum hafa verið fjölmörg verkefni sem hafa unnið hörðum höndum að því að koma þessum þætti ímyndunarafls Valencia á kortið.
Meðal þeirra allra verðum við í dag að tala um mjög sérstakan: FAM . Þrír af fjölskyldumeðlimum þar sem faðir (Edu), móðir (Rosa) og dóttir (Ana), eiga ákvað að taka höndum saman um að bjóða borgarbúum upp á sýn sína á landbúnað í aldingarðinum í Valencia.
FAM eru: Edu (faðir), Rosa (móðir) og Ana (dóttir)
Í stuttu máli stöndum við frammi fyrir frumkvæði sem skilar sér í: „Verkefni grundvallarreglna. Útrásarstarf um landbúnað fyrir fólk sem endar á endanum, þótt það hafi ekki áhuga á garðinum. Við getum ekki snúið baki við þessu einkarekna landsvæði sem gerir okkur kleift að hafa búrið fullt af daglegar km0 vörur “, segir Traveler.es Ana Climent, dóttir og yfirmaður FAM.
Sem mikilvæg staðreynd ber að undirstrika að við stöndum frammi fyrir einn af sex ræktunargörðum í þéttbýli sem enn eru eftir í Evrópu . Verkefni sem þessi gera ekkert annað en að hjálpa til við að halda áfram arfleifð sem á sér aldalanga sögu að baki.
UPPHAFI FAM
Eins og flestar góðar hugmyndir varð þetta verkefni til fyrir tilviljun og -að sjálfsögðu- í gegnum samtal eftir máltíð. “ FAM myndast eftir máltíð með foreldrum mínum . Þegar við töluðum saman áttum við okkur á því hvernig einhæfni fjölskyldusunnudags getur rofnað þegar við förum að tala um það sem okkur finnst skemmtilegast: garðinn og matargerðina. Allt í einu kastaði ég spurningunni um, ' Af hverju opnum við ekki Instagram reikning þar sem við getum sýnt hvað við höfum heima? ’. Foreldrar mínir, sem voru ómeðvitaðir um þetta félagslega net, áttu ekki annarra kosta völ en að sleppa sér,“ rifjar Ana Climent upp.
FAM, verkefnið sem kemur til að færa borgarbúa nær sveitinni
Tæpum fjórum árum síðar ( fyrsta myndin var birt í október 2017 ), 171 færsla og yfir 2.800 fylgjendur þegar þetta er skrifað, FAM gerir ekkert annað en að sýna fram á að þetta sé eitt af þeim verkefnum sem vert er að veðja á, fræðast um og dreifa.
En áður en farið er að kafa til hlítar er kominn tími til að hitta fólkið sem hefur gert það mögulegt. Þeim hefur tekist að sameina sveitina, matargerð og hönnun á einum Instagram reikningi sem með tímanum hefur farið yfir nethindrunina til að verða að veruleika í raunverulegar aðgerðir.
Edu hefur verið bóndi síðan hann hóf störf. Með orðum Ana Climent: “ hann neitar að taka fæturna af jörðinni og helgar frítíma sínum í smærri fjölmenningu, fyrir heimili og vini . Í FAM, bóndi í hlutastarfi. Í hagnýtum tilgangi táknar það hægri dálkinn á Instagram tímalínunni: það sýnir okkur vöruna í sínu náttúrulega umhverfi.
Ana vinnur á skapandi vinnustofu við vörumerkjasamskipti. „Hjá FAM er ég skapandi hugmyndafræði, ljósmyndun og skrif. Ég tákna miðdálkinn á Instagram: umhugsunarverð mynd af vörunni. Ófærð milli vallar og eldhúss “, segir hann.
Calçot í horta í Valencia
Rosa hefur helgað sig eldhúsinu af fagmennsku í meira en 15 ár, starfað sem kokkur þar til varan sem kom til hennar var ekki í samræmi við matarsiðferði hennar og hún ákvað að hætta við það. Síðan þá hefur eldamennska orðið hennar helsta áhugamál. Hjá FAM er það gæðaeftirlit og eldamennska. Það er vinstri dálkurinn á Instagram: hann sýnir okkur hvernig eldhúsið umbreytir vörunni.
Eins og sést um leið og notandinn fer inn á prófíl sinn á samfélagsnetinu par excellence, fjallar hver og einn dálkur straumsins um sömu vöruna frá þremur mismunandi sjónarhornum ( eitt eyðublað fyrir hvern einstakling og eftir sérgrein).
Aðalmarkmið þitt? Í eigin orðum Önnu er það „ sýna garðinn í skapandi lykli til að halda áfram að eignast fylgjendur sem meta landsvæðið og vernda það, rækta það eða neyta þess”.
„FAM fæddist ekki með meiri tilþrif en að færa borgarbúa nær sambandinu á milli matjurtagarðinum í Valencia og matargerðarlist. Við erum undrandi á þekkingarskorti sem er til staðar um landbúnað í borgarumhverfi og hvernig það hefur áhrif á mataræði okkar. Margir vita ekki að jarðhnetur, áður en þeir sjá þær á disknum, eru neðanjarðar. Við höfum ekki efni á þessum tjónum. Garðurinn er matargerð og matargerð er menning “, segir hinn ungi Valenciabúi.
Nafnið sem valið var - að sjálfsögðu - varð að vera á valensísku, og það er kallað það vegna rætur og menningar sem tengist yfirráðasvæðinu. Þegar það er þýtt á spænsku kemur það til okkar í formi orðsins 'svangur', sem færir okkur nær borðinu með því að seðja hungur, að borða. “ Aðrir spurðu okkur seinna hvort þetta kæmi úr „fjölskyldu“, tja... gæti líka verið það “, bætir Ana Climent við.
FAM er fjölskylduverkefni sem fjallar um landið, upprunann og sveitina í Valencia
ÞEGAR GESTRUNNI, LANDSVEIT OG HÖNNUN REYNAST AÐ FULLKOMNI
Nú þegar Valencia getur státað af því World Design Capital árið 2022 Það er kominn tími til að skilja að þetta liggur ekki aðeins í áætlunum eða í arkitektúr bygginga, heldur að allt er HÖNNUN. Og aldingarðurinn í Valencia ætlaði ekki að verða minni.
„Hönnun er hluti af sveitinni og matargerðinni. Á námskeiðinu er mikið af hagnýtri hönnun. Það eru gróðursetningarrammar, með fjarlægðarmælingum merkt á milli plantna að sentímetra, eftir fjölbreytni þeirra. Það eru hryggirnir, fullkomlega beinir og samræmdir. Landslagið í l'horta er hrein hönnun,“ segir Ana Climent.
„Í matargerðarlist, ef við förum í hátíska matargerð, er öll upplifunin sem þú hefur hönnuð. Frá inngöngu þinni á veitingastaðinn til síðasta bita er hönnun. Hönnun er mjög til staðar á báðum sviðum . Og punkturinn þar sem sveit og matargerð skerast er skýr. Í vörunni ", Bæta við.
„València er mjög freyðandi rými, með verkefni sem koma upp allan tímann og sem þó náði aldrei þeirri stöðu fjármagns. Það hefur alltaf verið í bakgrunninum enn með frumkvöðla- og hönnunarkarakter mjög til staðar . Ég held að nú höfum við tækifæri til að láta sjá okkur af því við eigum sögu sem styður okkur “, setning.
#DINARFAM
Aðalstarfsemi FAM fer fram á Instagram prófíl þess, alltaf að reyna að birta árstíðabundið hráefnið sem þeir finna í garðinum svo að fylgjendur þeirra séu hvattir til að rækta það eða einfaldlega til að þjóna sem leiðarvísir þegar þú kaupir hjá staðbundnum fyrirtækjum.
En það kom tími þegar farsímaskjárinn vék fyrir raunveruleikanum og ný starfsemi var bætt við: #DinarFAM. „Eftir vinsælli beiðni, á þeim tímum #freecovid, aðdáendur skrifuðu okkur til að spyrja hvort þeir mættu heimsækja völlinn og hitta okkur . Við ákváðum að skipuleggja máltíð á Quilis sviðinu okkar þar sem við gætum miðlað þekkingu okkar um garðinn, smakkað staðbundnar vörur og auk þess að halda stórkostlega eftirmat þar sem allt að 60 manns hittust. Ári síðar kom önnur #dinarFAM og síðar vorum við komin á Covid tímum “, segir Ana Climent.
Þín leið til að skipuleggja? Að bjóða upp á mat sem eitthvað samvinnuverkefni þar sem hver og einn gaf uppskrift í kringum 'picaeta' og eftirrétt, Climent fjölskyldan sá um aðalréttinn sem -að sjálfsögðu- það var hefðbundin paella eða grænmeti . í annarri útgáfu þeir bættu við skoðunarferð um völlinn til að læra meira um eiginleika þess.
Og þriðja útgáfan? Þeir eru nú þegar að vinna í því! Og þeir lofa að koma einstaka sinnum á óvart... „Við munum endurtaka sniðið, það er á hreinu, með nokkrum auka hráefnum. Við viljum gera menningarsýkingu enn sterkari. Kannski setja alla gestina til starfa á ökrunum. Maturinn á #dinarFAM fer eftir vinnu þinni “, segir Ana spennt.
ALLT SEM KOMA
Frá FAM eru þeir með margar aðgerðir á borðinu sem þeir geta ekki gefið mikið upp í augnablikinu, en allar tengjast upplifuninni og vörunni í kringum Valencia-garðinn. “ Við viljum að FAM taki næsta skref og verði áþreifanlegri , ekki bara fjarnámsverkefni, í gegnum Instagram. Það hlýtur að vera að félagsleg fjarlægð hefur okkur svolítið leiðst og við höfum þessa þörf fyrir að snerta, að vera nálægt “, segir hinn ungi Valenciabúi.
Við spurningunni um hvers vegna maður ætti ekki að missa af þessu frábæra verki er það Ana sjálf sem hreinsar efasemdir okkar: " Vegna þess að það er hluti af sjálfsmynd þeirra, ef við tölum um Valenciabúa . Og ef svo er ekki, því með því að fylgja FAM getur maður verið viss um að þeir muni ekki biðja traustan grænmetissala um ætiþistla í ágúst.“
Við ættum að fylgjast vel með þeim því þetta lofar og miklu!