Að veitingastaður með loka kast –án glugga til að horfa í gegnum og skilja nefið eftir merkt– náðu vekja athygli vegfarenda Það á skilið að minnsta kosti aðra heimsókn. “Góður shit, Vegan Kebab” það var einlita veggjakrotið sem fékk okkur til að hætta okkar ganga í gegnum Náðarhverfið að athuga opnunartíma þessa nýr veitingastaður Barcelona.
Til að vera nákvæmari, við stöndum frammi fyrir fyrsti taka í burtu tileinkað vegan kebab frá Barcelona. Og það er það the veganismi og umhverfisvitund í heimi matargerðarlistarinnar hefur þeim þegar tekist að komast inn í eldhúsið: hamborgarar, pítsustöðum, ísbúðir...
Góður shit, vegan Kebab: vegan take away sem Barcelona var að hrópa eftir.
En hvað með kebab? Þegar löngunin í þennan miðausturlenska bita kemur upp, það kemur ekkert í staðinn, eins ljúffengt og það er, fær um að slökkva á því. Það er ein af ástæðunum fyrir því að vera í þessum bransa, rekið af Steffen og konu hans Paola, WHO fyrir sex mánuðum ákvað að leggja af stað í ævintýri gestrisni.
„Hvöt okkar er láta fólk reyna vegan mat , að fyrsta snerting við þessa tegund af mat er eins auðvelt og gleðilegt og hægt er , því við skulum segja að það sé val plús sjálfbær. Þú þarft ekki að verða vegan til að komast hingað,“ útskýrir eigandi Góður shit, Vegan Kebab, til Conde Nast Traveller.
„Málið á bak við það er mjög alvarlegt: lifun allrar plánetunnar. Aðgerðin er til staðar, en á léttan hátt, það er svona hugmyndin. Á hinn bóginn, ef þú vilt kebab, þá er ekkert annað þess virði. Og hér bjóðum við það með klassískum bita, Við höfum reynt að breyta uppskriftinni eins lítið og hægt er.“ Bæta við.
Að fá matargesti sem höfðu hreinlega hent myndinni af kjötrúlla sem snýst á spítunni (og þeir voru ekki bara vegan eða grænmetisætur) gefa honum nýtt tækifæri til þessarar matargerðartillögu Það var einn af upphafspunktunum.
Á sama tíma, Það er mjög vinsæll réttur í Þýskalandi -þar sem rætur á skapari af Góður shit, Vegan Kebab– og mikil eftirspurn hér, sérstaklega af unga fólkinu. Ef þú bætir við það alveg allt er handbúið – sósur fylgja með –, velgengni er meira en tryggð (og réttlætanleg).
Bréfið – skýrt og hnitmiðað – býður fyrst upp á tvær gerðir af bólstrun: seitan -gert úr hveiti glúteni- eða heura , hin fræga kjötvara af Miðjarðarhafsuppruna og 100% grænmeti sem oft er borið saman við áferð og bragð af kjúklingnum. Þau bæði marineraður á staðnum
Þegar þú hefur ákveðið einn af valkostunum geturðu breytt vali þínu fyrir nýlega viðbót: kofte, kryddkjötbolla búið til úr ertuprótein. Nú já, hvers konar heimabakað brauð að velja er eftirfarandi verkefni: durum (hveititortilla) eða kebab (hveitipíta).
The glútenóþol Þeir geta líka valið að taka fyllinguna (heura eða kofte) á disk , ásamt a kartöfluskreytingar og restin af kebab hráefninu: súrsuðu rauðkál, kál, agúrka, laukur, piparra, jógúrtsósa og heit sósa.
Farsælasti rétturinn? Án efa, seitan durum . Á milli bita, ekki gleyma að dýfa gómsætinu bakaðar kartöflur á heimabakað vegan. Og til að melta þennan matreiðslu trompe l'oeil almennilega, hvað er betra en einn af honum vistvæn innkaup, framleitt af Cadiz vörumerki Sál K.
„Við seljum ekki áfengi, svo það sem við erum að leita að með drykki er bjóða upp á eitthvað sem þú finnur kannski hvergi annars staðar. Til viðbótar við kombuchas höfum við líka ChariTea (lífrænt kalt te af ýmsum bragðtegundum), óáfengur bjór og LemonAid vörumerki límonaði, lágt í sykri og líka lífrænt,“ segir Steffen.
VIÐBÓTAREIGNIR
Að vera vegan er það líka hæfur til laktósaóþol. Hins vegar, þó að ekki sé borðþjónusta í húsnæðinu, auk þess að geta sótt pöntunina á staðnum, Þeir eru með þjónustu afhendingu. Viðvörun: horfa á eftirréttina , þú ættir ekki að missa af þessu góðgæti, sem snýst eftir viku.
Gott mál, Vegan Kebabs er með matarþjónustu.
AF HVERJU að fara
Ef þú ferð framhjá verður það sláandi og lýsandi húsnæði, verkum CO-A rannsókn, sem býður þér inn. Annars, hvaða betri ástæða en að njóta góðgætis sem gert er af alúð og virðingu fyrir plánetunni? Einnig, fyrir meðalverð 10 evrur.
„Við viljum ná til fólks vegna þess hversu góð varan er. Það er líka endir á bak við það sem getur verið áhugavert, en það er ekki málið. Við viljum ná fram umbreytingu á alþjóðlegu matvælakerfi , það er meginmarkmið okkar, en líka skemmta sér og bjóða fólki upp á eitthvað ljúffengt. Hvort tveggja er hægt að sameina,“ segir Steffen að lokum.