Vegan eftirréttareikningurinn sem hrífur Instagram (og það mun gera þig mjög leiðinlega að borða)
Meira af milljón og hálft fólk hafa orðið ástfangin af frábærar matreiðslutillögur sem birtast venjulega á Instagram prófílnum daglega Auðvitað.jo.
Að baki er hið unga loforð um matarlist Jose Carlos Flores að með aðeins 18 árum (um að verða 19) hefur gert sætt fæða fullt af vegan uppskriftum þar sem „cuquismo“, skærir litir og sköpunargleði eru daglegt brauð.
Nemandi í hljóð- og myndmiðlun, hann segist elska ljósmyndun, veganisma sem lífstíl og auðvitað matreiðslu. Vitum við meira um verkefnið þitt?
UPPRUNA Náttúrulega JO
„Þetta fer allt aftur til ári 2015 , sem var þegar ég byrjaði að taka alvarlegan áhuga á matargerðarlist, veganismi og ljósmyndun , og ég fann þessa hlið á Instagram þar sem notendur voru að gera miklu meira en deila matnum sem þeir útbjuggu eða borðuðu . Það snerist um að skreyta það og kynna það sem listrænt verk,“ segir hann við Traveler.es Jose Carlos Flores.
Síðan þá uppgötvaði heim fullan af litum og sköpun úr hverju eru þær kökur í formi alls kyns dýra, smoothies sem eru hrein fantasía eða ís og skúlptúra fulla af ávöxtum . Niðurstaðan? Yndislegt fyrir augun og líka fyrir góma okkar.
Nafn þessa verkefnis stafar af samsetningu þátta milli kjarna reikningsins, sem er veganisma og nafn eigin skapara : „Ég man að ég eyddi mörgum klukkutímum í að finna rétta nafnið, ég skrifaði niður í minnisbók orð tengd myndunum sem ég tók sem matgæðingar, vegan, smoothies og meðal þeirra kom orðið 'náttúrulegt' , Ég hélt að það væri almennara og betur táknað það sem ég var að gera,“ segir Jose.
"Mig langaði einhvern veginn að tengja það við nafnið mitt svo ég hugsaði" Auðvitað. Jose' en mér fannst þetta of langt svo á endanum sat ég bara eftir "Jo", sem lítið gælunafn sem fólk sem sér myndirnar mínar getur kallað mig undir. EÐA Leið til að aðskilja daglegt líf mitt og viðveru mína á netinu ", Haltu áfram. Og þannig varð þessi hvetjandi Instagram reikningur til.
Sem barn var eitt af uppáhaldsverkunum hans undirbúa eftirrétti og kökur með fjölskyldu þinni um hverja helgi var maturinn sá staður sem þeir fundu hamingjuna. „Í nokkur ár hætti þetta að vera svona og svo þegar ég varð vegan þurfti ég að byrja útbúa matinn minn sjálfur , prófaðu nýjar uppskriftir og upplifðu margt fleira; hvað annað Mér líkar að það sé hluti af nýsköpun . Ég lít á eldhúsið sem a meðferðarvirkni , og ég held enn að ég eigi enn eftir að læra,“ segir höfundur Naturally.jo.
Það sem hann hafði aldrei ímyndað sér þegar hann byrjaði er að nokkrum árum síðar, prófíllinn hans ætlaði að safna 1,6 milljón fylgjendum (og hækkandi þegar þetta er skrifað) og að myndirnar hans ætluðu að breiðast út eins og eldur í sinu um ganga Instagram.
„Ég hélt að það myndi gerast eins og öll önnur áhugamál sem ég átti sem barn, að ég myndi vilja þetta í smá tíma og helga því nokkra mánuði og yfirgefa það svo; Ég man ekki einu sinni augnablikið þegar allt fór að vaxa, það var eitthvað sem ég tók ekki svo mikið eftir og núna er ég bara þakklátur,“ segir hann. Og í augnablikinu virðist allt benda til þess að við höfum Naturally.jo um stund.
100% VEGAN UPPskriftir
Á bak við matreiðslutillögur hans er frábært starf þar sem niðurstaðan sem er deilt er aðeins lágmarks hluti af öllu sköpunarferlinu sem það er mest skapandi og hvetjandi . „Allt byrjar á hugmyndinni, erfiðasti og tímafrekasti hlutinn fyrir mig. margoft síðan eitthvað sem veitir mér innblástur eða ég sit vanalega og brainstorma með auða minnisbók , ég geri skissu eða skrifa orð og eftirrétturinn fer að meika sens þar. Það er í lokin sem ég er yfirleitt með nákvæma teikningu af því sem ég vil gera og a lista yfir innihaldsefni “, segir Jose.
Við önnur tækifæri getur innblástur komið seinna og meiri tími líður á milli hugmyndarinnar og teikningarinnar, en það er ferli sem er alltaf unnið áður en einhver uppskrift er gerð. Taktu eins langan tíma og það tekur.
Tilvísanir þínar eins og hægt er að spá fyrir um í fljótu bragði í þínu instagram straumur koma frá ljósmyndir, kvikmyndir, sjónvarpsþættir, málverk ... „Ég trúi því að einhver geti farið inn á síðuna mína og þekki hlið á mér mjög vel; Mér líkar við pastellitir, samhverfu, slétta fleti og ég er mjög innblásin af japönsk kawaii menning , eitthvað sem heillar mig miklu lengur en ég hef þetta verkefni,“ segir hann við Traveler.es.
Og svo? Það er kominn tími til að gera eftirréttinn: „venjulega eru þetta afbrigði af uppskriftum sem ég þekki nú þegar mjög vel, Ég spila tónlist eða horfi á kvikmynd á meðan ég geri það því það getur tekið nokkra klukkutíma. Ég undirbý staðinn þar sem ég mun taka myndina og ég tek myndavélina mína, ég set síðasta eftirréttinn og ég tek margar eða fáar myndir, það fer eftir því hversu öruggur ég er með hugmyndina sem ég teiknaði. Oftast set ég myndina inn sama dag og ég geri uppskriftina, því mér finnst gaman að geta farið sjálfur, fundið mynd og munað nákvæmlega hvernig það var þennan dag.“
Hver og ein uppskrift þeirra er 100% vegan. . „Fyrir mér er veganismi það sem opnaði dyrnar að mörgum tegundum af mat og valkostum sem ég er nú mjög þakklátur fyrir að hafa uppgötvað; en það er mikilvægara fyrir mig siðferðilegur þáttur, að vera meðvitaður um allt ferlið sem matur fer í gegnum áður en hann er neytt “, segir Jose. Hann helgaði margar klukkustundir og löngun til að finna réttu uppskriftirnar og þannig var hann smátt og smátt að miðla henni til fjölskyldu sinnar og síðar til fylgjendasamfélagsins sem stækkaði eftir því sem mánuðirnir liðu.
Varðandi uppskriftirnar þá fullyrðir hann að eftir mörg ár hafi hann „fundið alls kyns staðgengla og margar tegundir af vegan vörum“. Ef ég þyrfti að velja þrjár af helstu stjörnuuppskriftunum hans, þá væru þær:
- The smoothie skálar í fyrsta lagi vegna þess að hann hefur ekki hætt að útbúa þær síðan hann byrjaði og viðurkennir að svo sé einfaldar og fjölhæfar uppskriftir.
Kökur eru í öðru sæti . „Kökustykki í eftirrétt er allt sem ég þarf til að eiga góðan dag,“ sagði ungi maðurinn frá Lima.
Og í þriðja sæti yrði vegan ostakaka : „gert úr kasjúhnetum og þær eru svo kremkenndar. Mér finnst ég vera að borða eitthvað of gott til að vera satt, og það þarf ekki bakstur! Þetta er uppáhalds sumar eftirrétturinn minn.“
HVER SAGÐI VEGANISMI SÉ LEIÐINLEGINN EÐA TAKMARKAÐAN?
Þessi Instagram reikningur er enn eitt dæmið um að það er kominn tími til að gefa þeim verðmæti sem hann hefur lengi skilið vegan eldhús . Vegna þess að takmarkanir og leiðindi eru þættir sem samfélagið sjálft skapar og eru fjarri raunveruleikanum. “ Lífið er of stutt til að borða leiðinlegan mat “, má lesa í Instagram ævisögu Naturally.jo. Og ég hefði ekki getað náð meiri árangri með þessa forsendu.
"Ég átti eitt sinn hugmynd um vegan/grænmetismat sem eitthvað takmarkandi , Mér fannst eitthvað vanta sem myndi sýna að þessar tegundir af uppskriftum líka gæti verið litrík og skemmtileg . Sérhver réttur kemur fyrst inn í gegnum augun og falleg framsetning getur breytt öllu,“ segir Jose.
Þess vegna lagði hann til með þessu verkefni að gera hlutina öðruvísi og niðurstaðan er sú að fleiri og fleiri eftir að hafa séð myndirnar hans eru hvattir til að fella inn fleiri uppskriftir með hráefni byggt á ávöxtum sem eru tilvalin til að skreyta þína morgunmat, snarl eða eftirrétti.
„Viðbrögðin eru alltaf mjög jákvæð, skilaboðin frá fylgjendum sem prófa uppskriftirnar mínar eða líkar við sköpunina mína gagntaka mig mikið. Mér finnst þetta enn óraunverulegt, en ég er mjög spenntur fyrir öllu samfélagi aðdáenda í kringum mig, Ég get aldrei þakkað þér nóg fyrir að hafa breytt lífi mínu “, segir Jose spenntur.
FRAMTÍÐ VERKEFNISINS
Í bili næstum öll skapandi þyngd kemur niður á Instagram reikningnum þínum , þó að Jose sé það smátt og smátt Inn í YouTube heiminn . Með nokkrum myndböndum af uppskriftum sem þegar hafa verið birt, er næsta skref hans til skamms og meðallangs tíma að helga sig dýpra upptöku á hljóð- og myndefni fyrir rás sína á þessum vettvangi.
“Ég er með nokkur myndbönd tilbúin til að fara í klippingarferlið og önnur til að taka upp . En ég viðurkenni að ég er mjög fullkomnunarsinni með allt sem ég geri og það verður eins með myndbönd, ég kýs að birta gæðaefni en magn og ég er viss um að fylgjendur mínir kunni að meta það,“ segir hann. Það er meira að segja ljóst að þú vilt hafa manneskju í 'liðið' þitt til að aðstoða þig við upptökurnar svo útkoman verði sem best.
Þar sem þetta nýja hljóð- og myndsvið er ekki til fyrir verkefni hans, við getum alltaf haldið áfram að gleðja okkur með stórkostlegu Instagram uppskriftunum þínum.
Og sem rúsínan í pylsuendanum gefur hann okkur þetta ráð sem hann hefði viljað fá fyrir nokkrum árum: „Þessar geggjuðu hugmyndir sem þú sérð langt í burtu og heldur að þú hafir ekki hæfileika til að láta þær rætast einn daginn muntu bara vita hvort þau eru möguleg þegar þú gerir þau. Ég ímyndaði mér aldrei neitt sem er að gerast í lífi mínu núna og ef ég gæti breytt einhverju frá fortíðinni væri það gefðu mér aðeins meira öryggi , sem ég held að sé eitthvað sem margt skapandi fólk þarfnast. Ef þú vilt virkilega gera eitthvað frábært í þessum heimi, þá er sjálfstraust það mikilvægasta, og auðvitað, skemmtu þér konunglega á ferlinum!
Hvað segirðu, eigum við að taka hann á orðinu?