Snúður. velkominn til manhattan
Það var 28. október 2017 hvenær Pablo, Gonzalo og Carlos -hinir þrír hugsandi höfuð þessa metnaðarfulla verkefnis- eftir tímaferðalög um heiminn opnuðu þeir dyr Snúður. Velkominn heim (Avenida de la Cortes Valencianas, 26), hans fyrsti staðsetning og aðalatriði þess sem síðar myndi koma.
Eftir frábærar viðtökur fyrstu, kom Snúður. velkominn til Balí (Gran Vía del Marqués del Túria, 59) í desember 2018, staðsett í miðbæ Valencia. Og nú, tveimur árum síðar og í miðri heimsfaraldri, hafa þeir hafið opnun á Snúður. velkominn til manhattan (Calle de Isabel la Católica, 11), þriðji staðurinn til þessa.
Niðurstaðan? Þrjár mismunandi matargerðartillögur en sameinuð af sama hugtaki: fá viðskiptavini spennta í gegnum frábæra ferð til ýmissa heimshluta og láta þá lifa einstöku matreiðsluævintýri þeirra sem ekki gleymast auðveldlega.
Voltereta ostakaka. velkominn til manhattan
Eins og er, liðið snúðu við Það er veruleiki sem samanstendur af 125 meðlimir sem vinna að sameiginlegu verkefni þar sem bannað er að tala í fyrstu persónu og þar sem allir hafa sama gildi innan hópsins, frá kokkunum (kallaðir skaparar) til starfsmanna herbergisins (þekkt sem tilfinningafólk).
Eftir margra mánaða óvissu og fáfræði var mikill dráttur fyrir a sérsniðin húsbíll og mikið spil á milli ganganna á Instagram (þau hafa 325.000 fylgjendur þegar þetta er skrifað ), þann 30. nóvember voru þær frumsýndar Snúður. velkominn til manhattan . Án þess að tilkynna áfangastað, bréf og reynslu á þeim tíma var bókunaráætlunin fyllt út í mars. Lykillinn að velgengni þess? Bjóða upp á miklu meira en veitingastað.
„Þessi þriðji staðsetning varð til vegna þess að vilja halda áfram, vilja gera eitthvað nýtt og einstakt sem hafði aldrei verið gert áður. Í desember 2019 byrjuðum við með verkefnið; Aðeins fimm manns vissu að staðurinn var innblásinn af eyjunni Manhattan upp úr 1920. Ekki einu sinni byggingarliðið vissi af því fyrr en viku fyrir opnun. Við vildum að það væri upplifun fyrir alla að lifa í fyrstu persónu “, segja þeir Traveler.es vera hluti af Volteteam teyminu.
Snúður. velkominn til manhattan
Frá fyrstu stundu sem þú gengur inn um dyrnar á þessum þriðja stað sérðu nú þegar að þetta er ekki dæmigerður veitingastaður. Herbergi skreytt með bókum og vínylplötum tekur á móti okkur ásamt meðlimi Volteteamsins sem upplýsir okkur um að í framtíðinni -og þegar heilsuástandið leyfir - muni það herbergi verða kaffistofa þar sem einnig er hægt að kaupa allar vörur sem eru til sýnis.
Á bak við aðgangshurð, töfrandi tímagöng flytja matsölustaðinn til Manhattan 1920 þar sem áfengi er borið fram í leyni vegna þess að þurrlögin eru að veruleika , andrúmsloftið kemur í formi fjaðra, tréstóla og einkennisbúninga frá 20. áratugnum og fjörið er staðbundið á sviði með því að blása djass og sveiflu þar sem þeir hætta ekki að spila allan tímann meðan á þjónustunni stendur og sem öll borð hafa sjónrænt samband við.
„Voltereta er þar sem draumar rætast, þar sem tilfinningar, ástríðu, sköpunarkraftur og frelsi haldast alltaf í hendur . Það er að fara inn í samhliða heim þar sem þú getur dreymt og ímyndað þér öðruvísi, en dreymir auðvitað stórt. Það að vera maður sjálfur er aðalkrafan, svo við skulum nýta þessa ferð því ég er sannfærður um að hún er ein af þeim sem merkja í hjartanu,“ segja þeir við Traveler.es.
List, menning, matargerðarlist í Voltereta. velkominn til manhattan
Hvað varðar bréfið sem við munum finna, í Votereta bjóða þeir upp á samrunatillögu með réttum frá mismunandi heimshlutum . Sumir þeirra -þær skráðir sem húshittingum - Þeir má finna í þremur verslunum vörumerkisins: trufflaða kartöflu- og laukeggjakökuna ; the Íberískt leynibao brauð með Hoisin majónesi og japönskum vorlauk ; the japanskt grænmeti tempura ; the Salat með mangó, valensískum tómötum og avókadó ; öldur svínakjöt gyozas með teriyaki sósu.
Og fréttirnar? Sumir af þeim farsælustu til þessa eru stökkar rauðar túnfiskkeilur með avókadó og sesammajónesi ; Montecristo þýðir í stökkum litlum vindlum með lághita rifjum og sesamösku; the brioche fyllt með steik tartara með leynilegri marineringunni; the chaufa hrísgrjón borin fram með andabringutataki ; túnfisktataki með avókadó og mangó; og að lokum, Nutella obláta eða dulce de leche . Lokahófið fyrir hinn fullkomna hádegis- eða kvöldverð!
Voltereta kartöflueggjakaka. velkominn til manhattan
Og auðvitað eru líka valkostir fyrir grænmetisætur og vegan! Blómkálsvængirnir, grillsósan og ranchsósan; Berlínarborgarinn borinn fram á heimabökuðu focaccia brauði, grænmetisborgara, karamelluðu lauksinnepi og guacamole; eða hummusinn með reyrhunangi, ásamt sætum kartöfluflögum og pítubrauði.
Öll eru þau matargerðarferð full af innblæstri, vegna ferðalaganna sem Gonzalo, Carlos og Pablo hafa farið um ævina og sem þeir hafa nú yfirfært matreiðsluframboð veitingahúsanna sinna. Ef ske kynni Snúður. velkominn til manhattan við finnum líka rétti frá 1920. Hrein skynjunargleði!
Áætlanir til meðallangs og lengri tíma? Mikið af. Á staðnum -og um leið og heilsufar leyfir - vilja þeir kynna kokteilvalkostinn að hámarki með þremur börum og fullt af tónlist . „Þegar það er ekkert covid-19, þá komum við með þúsund hugmyndir sem við gætum gert á brautinni þar sem nú getum við aðeins sett borðin. Til dæmis að klukkan 00:00 hætti það að vera veitingastaður til að verða veisla í hreinasta Gatsby-stíl,“ segir Volteteam þegar talað er um framtíðina.
Snúður. velkominn til manhattan
Ef við erum nú þegar að fara í Voltereta vörumerkið er tilgangurinn í crescendo. „Við viljum halda áfram að skapa. Það væri gaman að fara með þessa reynslu á annan stað sem var ekki Valencia . Hugmyndin er til staðar, við erum ekki lokuð fyrir neinu. Kannski ekki í Madrid eða Barcelona í augnablikinu, en í öðrum borgum til skamms tíma, já,“ dæma þeir.
„Markmiðið sem við vildum ná var okkur ljóst: að fólk hefði gaman af öllu sem við gerum. Eins mikið og húsnæðið er þrjú, þá erum við á endanum enn eins og fyrir þremur árum, langar að vaxa meira og meira. Svo lengi sem það heldur áfram að gefa okkur sömu blekkinguna, munum við reyna að halda áfram að gera eina á hverju ári,“ halda þeir áfram.
Þar sem framtíðin verður ekki að veruleika eigum við ekki annarra kosta völ en að njóta þessarar dýrmætu gjöf, sem er ekki lítil! Í Snúður. velkominn til manhattan Þeir bíða okkar með opnum örmum (já, með fyrirvara vegna mikillar eftirspurnar).
„Við vitum að þetta gerir fólk mjög spennt, sama hversu slæmt ástandið er, það getur verið að það sem viðskiptavinir þurfa sé snæri í lífi sínu, að minnsta kosti á þeim tveimur klukkustundum sem þeir eru í húsnæðinu skilja þeir eftir í bakgrunninum gerist frá hurðum að utan", gefur Volteteam til kynna.
Hvað segirðu, látum við sigra okkur af Somersault andanum? Ferðin lofar að vera dásamleg!
Snúður. velkominn til manhattan
Heimilisfang: Isabel la Católica, 11 (Valencia) Sjá kort
Hálfvirði: 20 evrur