Juanchi's Burger: frá Brooklyn til Madrid með miklu bragði
The sælkera hamborgarahita heldur áfram óstöðvandi í Madrid, svo mikið að þeir hætta ekki að opna nýja staði sem sérhæfa sig í þessu góðgæti. Að þessu sinni tölum við um Juanchi's hamborgari , en hamborgarinn hans hefur verið valinn bestur frá Brooklyn, New York.
„Viðtökurnar í Madrid hafa verið mjög góðar, þrátt fyrir mikla samkeppni,“ segir hann Eduardo Guedes ábyrgur fyrir húsnæði Conde de Peñalver . Að hans sögn eru ástæður árangursins vegna uppskrift kjötsins sjálfs – stranglega leyndarmál -, the handverkssósur og upprunalega þess svart brauð gert með virku kolefni , "þetta innihaldsefni gefur því meira rjúkandi, stórbrotið og óviðjafnanlegt bragð", bætir Eduardo við.
Annar sterkur punktur Juanchi's Burger er skreytingarnar , sem fara út fyrir hið dæmigerða Steiktar kartöflur s, í raun hér getum við pantað hamborgara okkar ásamt maískolber, sætar kartöflur eða salat ; og meðal byrjenda finnum við tequeños eða tostones , réttir sem minna á Venesúela uppruni af veitingastaðnum.
Meðal stjörnuhamborgara eða þeirra sem mest beðið er um, er Upprunalegt (200 g nautakjöt, amerískur ostur, beikon, karamellulaukur, karrý og BBQ sósa) og Trufflugyðja (200g nautakjöt, brie ostur, karamellulagður laukur, mini paprika með rucola toppi og trufflu hunangi).
Að auki, þeir líka grænmeti , auðvitað, þú verður að vera fær um að njóta a útgáfa hönnuð eingöngu fyrir þig , gert með sveppir, kjúklingabaunir, rófur eða linsubaunir, ostur (valfrjálst), avókadó og uppáhalds Juanchi sósan þín.
NOKKUR SAGA
Hópurinn hóf ferð sína 22 árum síðan í Venesúela , sérstaklega í verslunarmiðstöðvum Caracas, en með öðru hugtaki. Þeir byrjuðu að bjóða skyndibiti , fyrirtækið þróaðist og þeir ákváðu að flytja til Big Apple, í hverfinu Williamsburg (Brooklyn) "vegna þess að ef þú ert farsæll í New York geturðu náð árangri hvar sem er í heiminum", leggja áherslu á stofnendur þess.
Orðlaus
Þar mótuðu þeir hið nýja hugtak um Juanchi's hamborgari innblásin af því handunnið , veðja á kjöt frá bæjum þar sem nautgripirnir eru fóðraðir heilbrigt, grænmetið kemur úr lífrænni ræktun og brauð er búið til með súrdeigi . Og hvað varðar hönnun húsnæðisins treystu þeir listamanninum Alexander Mignot , sem nær réttu jafnvægi milli þátta iðnaðarhönnunar, snertingar af litum og hlýlegum efnum, svo sem viði.
Eftir New York lögðu þeir leið sína inn Miami – þar sem hamborgarinn þeirra er meðal þeirra fimm bestu í borginni – og loksins komu þeir til Madríd þar sem eftir eitt ár hafa þeir opnað 5 sérleyfisverslanir, milli Las Tablas, Malasaña, Leganés, Conde de Peñalver og Cava de San Miguel , en tveir síðastnefndu eru þeir stærstu.
AF HVERJU að koma aftur
að gæða sér á Patacon hamborgari (200g nautakjöt, grillaður hvítur ostur, avókadó, hunangssósa, engifer og estragon frá Juanchi's) borið fram á milli tveggja brauða í stað brauðs, einn samruna Bandaríkjanna og Venesúela , mjög frumleg tillaga sem vert er að prófa.
Ef þú ert rótgróinn kjötætur, hefur þú áhuga á að vita það hópurinn hefur nýlega tilkynnt um stækkun á stærð hamborgara sinna.
„Við komum til að byggja upp menningu, við komum til að skilja eftir arfleifð“ . Svona segir einkunnarorð Juanchi's Burger, mun þeim takast að vera uppáhalds hamborgarastaðurinn þinn í Madrid?
Patacones frá Juanchi's Burger
NÝTT EÐLEGI
The San Miguel starfsstöðin er lokuð tímabundið , auk þess af Las Tablas fyrir endurbætur á veitingastöðum (Auðvitað veitir hið síðarnefnda afhendingar- og take away þjónustu á eftirfarandi tímum: Miðvikudag og fimmtudag frá 13:00 til 16:00 og frá 20:00 til 23:00; föstudag til sunnudags frá 13:00. til 16:00 og frá 20:00 til 23:30). The Veitingastaðir í Conde de Peñalver og Manuela Malasaña Þeir loka á mánudögum og þriðjudögum og opna frá miðvikudegi til sunnudags klukkan 13:00. klukkan 16:00. og frá 20:00 til 23:00. Veitingastaðurinn á Sambil Outlet verslunarmiðstöðin í Madríd Opið frá sunnudögum til fimmtudaga frá 13:00. klukkan 17:00. og frá 20:00. klukkan 23:00; föstudag og laugardag frá 13:00 til 17:00. og frá 20:00 til 23:00. Í hvaða starfsstöð sem er Mælt er með því að bóka fyrirfram um helgar.
Heimilisfang: Calle del Conde de Peñalver, 60 ára; Azofra Street, 3; Manuela Malasaña Street 3; Kjallari San Miguel, 6; Euskadi Street 31, hæð 2 C.Ccial Sambil Outlet, verslanir 201 og 202. Sjá kort