Guðdómlegar samkomur.
Hvað væri Madrid án kaffihúsanna? Hvað hefði Madrid verið án kaffihúsanna? Þessir fundarstaðir, samkomustaðir, innblástur, ánægja. Kaffihús nuncio, í hjarta Madrid de los Austrias, hefur verið einn af stöðum þess á meðan 140 ár. Í horninu á Segovia stræti með stiganum Farið yfir nuncio, hefur alltaf átt forréttindasæti fyrir þá íhugun í fylgd eða einn. Staður með svo mikla hefð að hann myndi aldrei klára að segja sögur. Og nú, síðan í júlímánuði, hefur það verið endurskrifað aftur.
Klassískt og nútímalegt.
Eftir að hafa endurheimt klassík frá Madrid og endurlífgað í sínum upprunalega anda, eins og td Fjallamjólkurbúðin, Celso og Manolo, Tavern La Carmencita eða Café Angélica, Cantabrian hópurinn, Deluz y Compañía, hefur nýlega opnað Café del Nuncio á ný og endurheimtir sál sína og sækir innblástur frá öðrum. evrópsk kaffihús goðsagnakenndari, eins og Kronenhalle í Zürich, Daniel et Denise í Lyon, Savoy í Tékklandi og Lancaster í París.
„Við viljum að Café del Nuncio verði kaffihús af og fyrir hverfið, sem stuðlar að því að gera matargerðina sem er upplifuð á þessu sviði að viðmiðunarstað,“ útskýra þeir frá þessum veitingahópi sem er mjög umhugað um að skapa samfélag og skilgreinir sig sem sjálfbært, vegna allra samstöðuverkefna sem hann hefur í gangi .
Til að gera það að kaffihúsi fyrir og fyrir hverfið hafa þeir breytt hönnun þess og bætt við þægilegu og fallegu grænir flauelssófar og stólar bólstraðir með liberty efni. Á daginn berst ljósið inn um glugga sína; á kvöldin eru kertaljós allsráðandi en það er alltaf notalegur staður. The verönd á tröppum La Travesí heldur mikilvægi sínu, en endurnýjar hönnun sína, með wicker stólum búin til af katalónski innanhúshönnuðurinn Miguel Milá.
Nútíminn og klassík haldast í hendur í geimnum. Terrazzo gólfið með granít- og viðarbarnum. Verk Belle Époque listamannsins, Elie Anatole Pavil fyrir framan myndirnar Adrià Cañameras og Edi.
Og það sama gerist í bréfið, þar sem þeir sem hafa farið um aðra staði hópsins, munu kannast við snefil þeirra af hefðbundnum uppskriftum með núverandi skil. Metið vöruna í réttum sem eru fullkomnir til að deila, eins og úrvali grænmetis hennar eða fjölbreyttu úrvali tómata.
Sem nýjung, ásamt salatinu eða ansjósunum frá Santoña, vísar til hefðbundinna plokkfiska á nokkrum af fyrrnefndum evrópskum kaffihúsum, eins og gúllas með lífrænu nautakjöti sem þú gætir fengið á tékknesku kaffihúsi, the Roastbeef í Savoy stíl eða steiktur villtur lax eins og sá frá Parísarborg Lancaster. AF HVERJU að fara
Fyrir að taka þetta þegar klassískt tómatsteik, en í nýju gömlu umhverfi: þrepin Travesía del Nuncio sem anda sögu Madrid. Vegna þess að sú staðreynd að klassískt Madrid kaffihús eins og þetta er enn opið eru alltaf góðar fréttir og þú getur aðeins fagnað með því að fara.
VIÐBÓTAREIGNIR
Vandað bréf þitt frá vín . víngerðarmaðurinn Ana Martin Onzain hefur útbúið vandað úrval sem leitar ekki aðeins eftir góðu víni, heldur einnig góðum sögum á bak við hvern sem skapar þau. Það hefur einnig varkár tilboð af kokteilum, eins og pisco de orujo. og hafa jafnað sig tunnuvín, hefð frá Madrid sem nuncio.
Í GÖGN
Heimilisfang: Segovia Street, 9
Sími: 914 38 41 31
Dagskrá: Mánudaga til sunnudaga frá 11:00 til 1:00.
Hálfvirði: € 25/30
cafedelnuncio.es