Nýi indverski veitingastaðurinn í Madríd
Frá þeim veitingastað sem Trivedi-fjölskyldan stofnaði í París árið 1981 til dagsins í dag hefur heimur farið í gegnum líf Ketan , ungur indverskur frumkvöðull með ástríðu fyrir nútímalegasti lífsstíll Mumbai nútímans í dag. Eftir að hafa sökkt sér niður í flottasta eldhúsið í London og París lenti hann í Barcelona árið 2005 með **Surya** (Sól á sanskrít) sjálfsmerkjamerkinu sínu, með litríku _loung_e fyrir nútímaborgina Barcelona. Árið 2013 dáleiddu ógnvekjandi góma Dæmi með fyrsta veitingastaðnum sínum þar til fyrir örfáum vikum, kom Surya til Madríd og setti skyndibitastaðina á Gran Vía í skefjum, með anda sínum ferskt, náttúrulegt og skemmtilegt og ástríðu hans fyrir samruna menningarheima.
Við erum að vara þig við: þetta er nýja „hype“ í Madríd
Surya fæddist langt frá kitsch ilmvatni veitingahúsanna hefðbundin indversk matargerð , innblásin af þessum leynilegu sölubásum á götum Indlands, en innan hinnar nýju hugmyndar um hratt og hollt í New York eða London. Staður þar sem þú getur borðað og fengið þér kokteil hvenær sem er. Til að byrja, the papdi chaat er nauðsyn, útgáfa af þessum „gamla fötum“ rétti frá Indlandi ( Bhel Puri ), gert með laukur, tómatar, pakoras, tamarindsósa, blásin hrísgrjón og jógúrt. Tilvalinn félagi gæti vel verið papadum hans, smá linsubaunir með mangó chutney og avókadósósu, sem bæta þessum fullkomna stökki við rjómabragðið sem við höfum enn í munninum.
Papadum í Surya
Fyrst af öllu, borða í surya er frumleg og skemmtileg upplifun , með nokkuð forvitnilegum tillögum. Þrátt fyrir þá staðreynd að hrár fiskur er venjulega ekki borðaður á Indlandi, í Surya veðjuðu þeir á innleiðingu indversk ceviche , smart réttur sem nýtur talsverðrar viðurkenningar. Annar stórkostlegur sérvitringur er hans rúllur fylltar með hverju sem hugmyndaflugið leyfir , eldað með nýbökuðu brauði í eigin ofni. Og sannur einkenni þess fjölhæfni, hefðbundnir réttir eins og mismunandi karrý eða lambatikka . Og þrátt fyrir að matseðillinn sé hannaður fyrir evrópskan smekk er hægt að finna útgáfu í indverskum stíl, með meira kryddi fyrir spennuleitendur.
innri Surya
Án efa er ásinn sem Surya er með í erminni kjallarasvæðið þitt , sem mun hýsa setustofubar þar sem þú getur farið þangað til dögun í takt við plötusnúð . Ungt fólk, einkenniskokteilar og leynilegur inngangur fá okkur til að ímynda okkur söngkonuna sjálfa á barnum M.I.A og Jay Sean að deila vitlausri útgáfu af Cosmopolitan á meðan Madrídarkvöldið öskrar. Og það er Surya líka , nýja efla Indlands í Madríd fyrir framúrstefnufólk.
Mangó og rósa eftirrétti í Surya
AF HVERJU að fara
því loksins við erum uppiskroppa með bollywood klisjur og fimm tíma melting . Að auki geturðu pantað mat hvenær sem er, eldhúsið þitt sefur ekki. Stefna hennar gerir það að verkum að það er yfirvofandi að fara yfir hana ef gengið er í gegnum miðbæ höfuðborgarinnar.
innri Surya
VIÐBÓTAREIGNIR
Hægt er að gera pörun með cobra bjór , bjór frá Indlandi með litla gerjun, lítið gas og sléttan góm. Það er tilvalið að fylgja þeim tundurdufla af bragði á matseðlinum.
Í GÖGN
Heimilisfang : Tudescos, 4
Sími: 91 254 53 06
Dagskrá: Frá 09:00 til 15:00 (eldhús frá 12:00 til 0:00)
Hálfvirði: 25 evrur
Fylgdu @zapp\_amezcua
Karrí og Lamb Tikka á Surya