Sá síðasti í fjölskyldunni.
Í dag sjáum við það alls staðar: óvarða múrsteinsveggi, vintage húsgögn sem virðast ekki passa hvort við annað, dauf lýsing. Matseðill með réttum héðan og þaðan, alþjóðlegum innblæstri með miðjarðarhafsgrunni og matargerð sem aldrei lokar. Í dag er það svo algengt að hið gagnstæða virðist okkur undarlegt. **En fyrir 10 árum var það ekki venjulegt í Madrid, það var undantekningin. Og undantekningin var kölluð Lamucca. **
Fyrir 10 árum varð það sá staður sem allir þurftu að fara, c enn við sögðum ekki þann stað. Og við fórum öll, við skulum horfast í augu við það. Og mörg okkar snerum svo mikið aftur að, 10 árum síðar eru þegar fimm Lamucca veitingastaðir víðsvegar um Madríd, sú síðasta með aðeins eitt ár af lífi á risastórum og björtum stað á Plaza del Carmen, eða La Carmen, eins og það hefur verið skírt.
Þegar Lamucca verður heilbrigður...
„Frá upphafi höfum við reynt að koma upp húsnæði þar sem viðskiptavinurinn leið heima, Á sama hátt og ísskápur eða eldhús heimilis er alltaf til staðar, vildum við að húsnæðið okkar yrði líka kjörinn staður til að borða hádegismat eða kvöldmat án þess að þurfa að fylgjast of mikið með klukkunni“. segja skaparar þeirra, bræður, Ofelia og Alex Marin.
Fiskur Lamucca, fyrsta sætið, sem í dag fagnar þessum 10 árum. Það varð skjálftamiðja nýs Malasaña. Calle del Pez (þar sem við söknum El Palentino svo mikið í dag) var aftur í tísku. Verönd hennar á Carlos Cambronero torginu varð fundarstaður. Nachos eða sérkennispizzurnar þeirra, handgerðar, úr lífrænu hveiti, með óvenjulegu hráefni, voru nokkrir af þessum réttum sem hefðu flætt yfir Instagram ef Instagram hefði verið fasti okkar þá.
La Carmen, það er það sem hann kallar hana.
„Fyrsta verslunin okkar í Malasaña hverfinu var töluvert fjárhættuspil, við vorum spennt fyrir staðsetningunni og verslunin var aðlöguð draum okkar um að koma Madrid gestrisnihugmynd sem borgin hrópaði eftir: Óformlegir staðir, en með mjög vandaðri sviðsetningu þar sem viðskiptavinurinn gæti fundið réttina sem hann hefur brennandi áhuga á og umfram allt með dagskrá sem getur svarað hvaða þörf sem er,“ segja Ofelia og Alex Marín.
The Bravísimas og frægur.
Til að fagna þessum 10 árum sem þeir hafa hleypt af stokkunum 10 mánaða hátíðarhöld innan hvers Lamucca og í tengslum við hverfurnar sem þeir hafa orðið sterkir í.
Þeir hafa skapað kort af frístundaáætlunum fyrir nágranna, the muckers trúr. Og þeir munu skipuleggja sérstaka viðburði í hverjum mánuði. Til að loka hringnum 10. dag 10. mánaðar kl. 22:00. með mikilli veislu og óvæntum uppákomum, segja þeir.
Auk nýja húsnæðisins þar sem tónlistaratriði hafa bæst við sem aðdráttarafl. Á þessu tíunda ári, og þrátt fyrir halda stjörnuréttunum ósnortnum (bravísimasanum, boletuspizzunni, hamborgurunum), hafa ákveðið að taka þátt í sumum starfsstöðvum sínum (Pez, Almagro) í **trend hollrar matargerðar** að bæta við matseðilinn salat af grænkál, poké og buddha skálar og grænmetisborgari.
Með þessum pizzum urðum við ástfangin...
AF HVERJU að fara
Vegna þess að þú fórst mikið fyrir 10 árum síðan og síðan þá veistu að það mistekst aldrei.
VIÐBÓTAREIGNIR
Afmælisárið mun bera með sér margar nýjungar. Við verðum að vera meðvituð um hvað gerist á 10. degi 10. mánaðar klukkan 10 á nóttunni.
Sú fyrsta, Fish.
Heimilisfang: Plaza del Carmen, 5 Sjá kort
Sími: 91 521 00 00
Dagskrá: Sunnudaga til fimmtudaga frá 12 til 2H. föstudag og laugardag frá 12 til 14:30.
Hálfvirði: € 25/30