Grilluð nautasteik frá Roostiq
Rootiq er staðsett í miðjunni Chueca hverfinu og er með breiðan og fjölbreyttan matseðil þar sem þeir blandast saman saltkjöti af eigin svínum með garðgrænmeti , kjöt frá einum af bestu dreifingaraðilum Spánar, guikar , Og till pizza . Samsetning sem getur verið nokkuð undarleg en útkoman getur ekki verið betri.
Roostiq's Portobello sveppapizzu
Napólískur viðarofn og a kolagrill Þetta eru vopnin sem Roostiq hefur til að tæla þig. Óstöðvandi tvíeyki ef það snýst um (hvernig ekki?) er njóttu matargerðar sem byggir á framúrskarandi vörum merktum eldi .Allir þessir hágæða hráefni Þeir koma frá tveimur bæjum sem staðsettir eru í Avila þar sem ræktað er alls kyns grænmeti, grænmeti og auk þess ræktar það lausagönguhænur . Þeir spila með árstíðunum og þjóna bara því sem völlurinn býður upp á hverju sinni. Frá garðinum að disknum.
Og óvart! því nú geturðu líka haft allar þessar vörur heima þökk sé kynningu á Roostiqland, tillögu sem er send á þriðjudögum, samhliða vikulegri söfnun.
Ömmukjúklingur eftir Roostiq
Að byrja, skammtur af torreznos, áður reykt og fituseytt . Þær eru settar fram skornar í þunnar sneiðar og hver biti er a yfirbygging áferðar þar sem hægt er að meta safaríka kjötið og stökkleika skorpunnar , hreint umami. Það heldur áfram með Chard á loga , réttur sem myndi gleðja hvaða næringarfræðing sem er en að auki hefur hann sigrað maga og góm hálfrar Madrídar. The snert af reyk meðhöndluð á réttan hátt, breytir það card í eitthvað miklu meira aðlaðandi og steiktur hvítlaukur vekur blæbrigði þessa réttar (sem hefur þá og marga). Þú hefur aldrei smakkað svona grænmeti.
Það er röðin að annarri af stjörnum bréfsins: Pizza . af guanciale, vorlauk og salvía með nýrifnum gömlum osti viðheldur stigi matseðilsins og það er að þakka napólíska ofninum sem hann styður við hitastig 485º sem tryggir bestu eldun deigsins. Áður en sælgæti verður þú að prófa lífrænn kjúklingur frá bænum þeirra grillaður yfir viðarkol , kynna beinlausa lærið með a heimagerð sósa af tómötum, svörtum ólífum og söltuðum kapers . Bragðmikið, með örlítið reykt yfirbragð og mjög meyrt kjöt. Eftirréttir þeirra draga ekki úr og rjómaostakaka Það er mjög mælt með ánægju.
Roostiq herbergi með opnu eldhúsi
Roostiq væri ekki alveg Roostiq án vínlista , hefðbundnara úrvali bætist annar listi yfir sérstakar flöskur og árganga: kampavín, vínrauða og langa ofl að dekra við sjálfan þig. Aukahlutur sem er vel þess virði ef þú hefur áhuga á vökvaheiminum og gerir kvöldið að einhverju sérstöku.
Roostiq ostakaka
Heimilisfang: Calle de Augusto Figueroa, 47, 28004 Madrid Sjá kort
Sími: 918 53 24 34
Dagskrá: Alla daga frá 13:00 til 01:00.
Hálfvirði: € 30/40