#DoñaJuliaEnTuCasa eins og í þínu.
Nýir tímar, nýjar áskoranir, sömu gömlu réttirnar. Í seinni tíð höfum við lært að borða vel, betur, heima, við förum kannski minna út á næstunni en viljum ekki elda fyrir okkur alla daga vikunnar. Í nýju venjulegu viljum við halda áfram að borða vel. Og sumir af uppáhalds veitingastöðum okkar gera það auðveldara fyrir okkur. Sá síðasti til að gera það Asturianos, einn af klassísku og ástsælustu barum Madríd.
Með nafni á #DoñaJuliaEnTuCasa kynnir heimsendingarþjónustu sína jafn úthugsaður og lærður og sá sem var í stofunni hjá þeim bræðrum Bellarmine og Alberto Fernandez skipandi.
„Auk þess að vera barþjónn skrifa ég um matargerðarlist, panta mikið heima og þar af leiðandi var ég búinn að sjá í nokkurn tíma að það er synd að maturinn sem fer heim hafi borist svona illa,“ segir Alberto okkur sama dag og til enda, eftir sóttkví opna þeir einnig sögulega veitingastaðinn sinn á Vallehermoso götunni.
Súrur og plokkfiskur, þær sem ferðast best í lofttæmi.
Að búa til góða heimsendingarþjónustu var hugmynd sem þeir höfðu verið að velta fyrir sér áður vegna þess að þeir áttu viðskiptavini sem ætluðu að sækja fabada eða einn af vinsælustu plokkfiskunum sínum og nú, eins og svo margir aðrir staðir, ýtt undir ástandið, Þeir hafa velt því fyrir sér hvernig hægt væri að bjóða upp á heimsendingarþjónustu eins góða og í húsnæði þeirra þar sem matargerð Doña Julia, sál Asturianos, óþreytandi matreiðslumaður, mun koma að dyrum okkar eins og við borðin þeirra.
„Við byrjuðum að hugsa um það með því að henda því, hvaða réttir geta ekki ferðast vel? Steiktur matur, hrísgrjónaréttir, pasta... Og hvaða réttir ferðast vel? Súrum gúrkum, hlutum í ediki, hefðbundnum plokkfiskum...“ Alberto heldur áfram, auk eins eigendanna, semmelier á Asturianos. "Og besta leiðin til að gera það er lofttæmd umbúðir." Hinn kosturinn, að láta viðskiptavininn klára það sjálfur, var of áhættusamur fyrir þá vegna þess að "ekki allir hafa sama eldinn, né sömu kunnáttu í eldhúsinu."
Starf hans á þessum tíma hefur verið að gera próf og fleiri próf fram að því sjá hvaða réttir frá Doña Julia komu „nákvæmlega þeir sömu án þess að gæða minnki lítillega“. Niðurstaðan? Matseðill fyrir tvo sem samanstendur af fjórum færslum með einhverjum af ástsælustu uppskriftunum: sardínur marineraðar í eplasafi edik með tómatsúpu, verdines með sjávarfangi, steiktar kinnar í rauðvíni (þau mæla með því að viðskiptavinurinn fylgi henni með því að útbúa franskar kartöflur eða kartöflumús) og Ostaflan.
Matseðillinn gæti breyst í framtíðinni og gerir ráð fyrir afbrigðum og undantekningum, vegna ofnæmis eða sérstakra óska. „Við aðlagast fólki“ segir Albert. Og nú þegar þeir vilja að heimsending haldist, Hugmyndin er til meðallangs tíma að geta pantað hvaða rétt sem er á matseðlinum sem þeir vita að berist vel heim.
Ostaflan, smá stykki af himnaríki.
Hugsaðu um vöruna, hvernig sérðu um þjónustuna? „Við berum það sjálf -núna, til dæmis, er bróðir minn með tvo matseðla-, einhver úr teyminu okkar sem afhendir þér það og útskýrir hvernig á að búa það til, undirbúa það, geyma það í ísskápnum eða frystinum ef þú átt afganga,“ heldur Alberto áfram. "Þetta er eins og einkakennsla." Næstum eins og að taka þjóninn heim.
Og hvernig gæti það verið annað, þar sem þeir hafa gert það þitt eigið vöruhús, tjaldhiminn, vín er einnig innifalið í þessari nýju Asturianos sendingu. Þeir senda líka vínin sín heim og þessa vikuna eru þeir auk þess með tilboð sem samanstendur af matseðill ásamt flösku af Pazo de Barrantes (albariño) fyrir 60 evrur.
Frá því að afhending hófst og í þessari viku til 21. júní, Heimsending verður ókeypis innan M30 og þá munu þeir byrja að rukka fyrir hverja sendingu og halda því ókeypis með staðbundinni afhendingu.
ber ábyrgð í síma eða whatsapp í síma 696 46 76 68, Það er hægt að panta það hvenær sem er til að fá það afhent á völdum tíma milli miðvikudaga, fimmtudaga og föstudaga (þar til 60 vikumatseðlunum er lokið).
Doña Julia Bombín, sál Astúríumanna.
Heimilisfang: Calle Vallehermoso, 94 Sjá kort
Sími: Það er óskað með því að hringja eða senda Whatsapp í 696 46 76 68.
Dagskrá: Það er pantað hvenær sem er, sendingar frá miðvikudegi til föstudags.
Hálfvirði: Matseðill fyrir tvo 50 evrur, með flösku af víni, 60 evrur.