Súkkulaði synd.
Portúgal Það verður einn af fyrstu áfangastöðum sem við snúum aftur til. Þegar þessu öllu er lokið... að fara til nágrannalandsins er á óskalistanum okkar, stíga á aftur Lissabon eins og við værum að gera það í fyrsta skipti. Á meðan er hvers kyns afsökun þess virði að snúa aftur á göturnar, sjóinn, náttúruna og auðvitað matargerðina án þess að fara að heiman. [Les það, rifja upp sitt besta póstkort Y prófa nokkrar af uppskriftunum þeirra úr eldhúsinu okkar.
Þetta mun ekki vera einn af þeim mest dæmigerðu, en það er einn af mest beðnir í AlmaLusa hótel í Lissabon, í sínu Dolphin veitingastaður: kökuna eða súkkulaðikökuna. „Einrétt uppskrift búin til af afrískum aðstoðarmanni kokksins,“ segja þeir okkur þaðan. „Mjög ríkur, fullur af bragði, án hveiti, svo glútenóþol getur borðað það, og jafnvel svo er það mjög safaríkt.
Markmið Delfina, í Lissabon, "er að fólk fái svipaða reynslu og það myndi upplifa á heimili Portúgala". Vinsæll hádegisverðarstaður í Lissabon vegna þess að nágrannar og ferðamenn kunna að meta „þessi heimagerða, hlýja og óformlega nálgun, venjulega portúgalska“. Allt sem við söknum frá portúgölsku höfuðborginni, sem við munum snúa aftur til fljótlega. Og á meðan ... við lifum því og njótum þess að heiman.
Súkkulaðikaka með portúgölskri sál.
Súkkulaðikökuuppskrift (án hveiti) frá Delfina, í Lissabon
Hráefni:
400 grömm af dökku súkkulaði brotið í litla bita
350 grömm af ósaltuðu smjöri (brotið í bita)
350 grömm af sykri
8 egg
ÚRÝNING:
1.Kveikið á ofninum á 160°.
2. Bætið bitunum af súkkulaði og smjör í skál og bráðið varlega í bain-marie.
3.Aðskiljið eggjahvítur og eggjarauður og geymið til síðari tíma.
4.Bætið sykrinum og eggjarauðunum í skál og þeytið þar til það er mjúkt og bætið svo bræddu súkkulaðiblöndunni út í þar til hún hefur blandast vel saman.
5.Þeytið eggjahvíturnar í sérstakri skál þar til þær mynda stífa toppa, blandið síðan saman við hin hráefnin þar til þær eru vel blandaðar.
6.Setjið blönduna út í tvö kringlótt mót kaka ca. 26 cm og inn í ofn í um 45-50 mínútur.
Fullkominn meðleikur við kökuna? Ein kúlu af ís.