Medellin, framvarðasveit Kólumbíu
Við byrjum á endanum: Medellin drepur mig. Af ást , með fallegum styrkleika elskhuga sem líta ekki til baka. Án fínerí og með blómum sínum. Úr hæðum og án þess að lyfta fótunum frá jörðu. Það eru jafnir hlutar fágaður og djammandi , hvað myndi a paisa segja. Fínleikur hreimsins frá Antioquian, smitandi næturlíf hans og sú vellíðan, sem er dæmigerðari fyrir þá sem þeir eru skrefi á undan Þeir sýna sig í hámarks prýði. Þetta er einmitt það sem gerist þegar maður upplifir álög lands sem líður eins og heimalandi. Getur verið að kólumbíska ættin mín láti ekki bugast? Mun vera. Förum aftur til upphafsins.
Aðdráttarafl kærulausra þotufarþega er í þögn nýfundna borga. Að þessu sinni bæti ég við öðrum þætti. Hitastigið við sólarupprás borg hins eilífa Vor Það er nákvæmlega það sama og sumarsólsetur Miðjarðarhafsins: unun. Eins og mamma segir: "Þarna skilja þeir ekki árstíðir, mijita". Hamingja þeirra er viðhaldið af meðalhita upp á 21 ºC . Sem sagt, ég lofa að vísa ekki aftur í þessa fullkomnu vindkulda. Langt frá bókmenntaæði, get ég sagt að sólarupprás á framúrstefnuhótelinu The Charlee sé jafn raunveruleg og hún er töfrandi.
The morgunmatur úti , fyrir framan Lleras Park , samanstendur af framandi ávaxtasafa (guava, ástríðuávöxtum, mangó), arepas (maísbrauð, stundum fyllt með eggjum, kjöti eða osti), kassavabrauð, hrærð egg (páfagaukur), almojábanas (sætt brauð með osti), el arómatískasta kaffi á jörðinni og hin virðulega kólumbíska kurteisi: „Að panta, fröken, hvað býðurðu upp á?“ heilsar þjóninum. Flóðbylgja fjölskylduminninga leiðir mig til að panta a guanabana safi , eitthvað eins og arómatískt epli. "Verst, hann spilaði ekki í dag!" Í Kólumbíu er besta vín hússins nýkreistur safi, náttúruleg sælkeraverslun sem á skilið að vera viðurkennd sem óefnislegur menningararfur.
Hótel The Charlee, það er eins raunverulegt og það er töfrandi
Talandi um vörur má segja að gleðin af Medellín Hún er byggð á draumi sem rætist. næstum tvær og hálfa milljón sálir höfuðborgarinnar Antíokkíu standa á bak við stórkostlega umbreytingu borgar sem á tæpum áratug hefur smeygt sér í efsta sæti listanna sem tala um yfirburði, nútíma og fegurð . Í höfuðið á kraftaverkinu, Sergio Fajardo hann helgaði árin sín sem borgarstjóri (2004-2007) því að innleiða áður óþekkta félagshagfræðilega stefnu sem hjálpaði til við að breyta orðspori Medellín verulega. A alhliða myndbreyting frá menningu.
Á rúmum tíu árum hefur tíðni ofbeldis hríðfallið. Ég nota orðið „ofbeldi“ með væntumþykju, þynnt á milli kvikunnar um verðleika stjórnvalda og áhuga borgaranna. Eftir stendur húðflúr þjáningarinnar, en Antioquians spila í dag í deildarkeppni blekkingar . Endurreisn félagslífsins er til fyrirmyndar. Það finnst í öndunarvegi Cisneros torg , með svona 24 metra háum reyrskógi. Svæðið, sem áður var ófært, var snyrtilegt árið 2002. Að lokum byggðist sérfræðiþekking Sergio Fajardo, nú ríkisstjóra Antioquia, á skýrri þátttöku stjórnvalda, samráði einkaaðila og borgarasamvinnu. Full ástaryfirlýsing.
Í Guatapé friðlandinu, Luxé eftir The Charlee
Klukkutímum áður, sökkt í dásamlegt net gatna í Bærinn , svokallaða bleika svæði borgarinnar, gat ég lesið hvaða einkunnarorð svæðisins eru: “ Antioquia, sú menntaðasta “. Hnoðað til Þróunaráætlunar Sergio Fajardo gegn félagslegu misrétti og ofbeldi. Í dag heldur Aníbal Gaviria, í höfuðið á Cabildo, áfram verkefni sínu. Hvað sem því líður, fyrir þá sem þekkja ljúffenga Paisa-hreiminn er slagorð herferðarinnar rétt. Oft er vísað til hins stórkostlega Kólumbísk vinsemd tengist gífurlegum auði orðasafns þess . En maður klárar ekki að trúa því fyrr en maður tekur ekki beint á við "að panta", "með ánægju" eða "hafðu góðan dag, fröken". Medellin er menntaður, fallegur, nútímalegur og áhugasamur.
Við sjáum það í framúrstefnu í byggingarlist , í ringulreiðinni í litríkum verslunum, í nautnasemi blómanna - Kólumbía er hann leiðandi framleiðandi heims á niðurskornum afbrigðum – og í sinni bragðgóðu og kraftmiklu matargerð, hvers stjörnuréttur er bakki paisa : ljós hátíð með hrísgrjónum, baunum, patacón, steiktu eggi, avókadó, rifnu kjöti, svínabörkum og arepa. Juan Manuel Barrientos, stjörnukokkurinn frá Antioquia, setur stefnuna: „Okkar eru gangstéttarsúpan (hrísgrjón og kjöt), paisabakkinn, chorizo, svínabörkurinn, arepa, aguapanela og súkkulaðið. Paisas (eða fjallgöngumenn) státa af frumbyggja rætur og evrópskt blóð . Hugtakið, sem vísar til „sveitamanns“, greinir sögulega einingu sem nær yfir svæðin Antioquia og Eje Cafetero. Sjálfsmynd og eðli „fjallgöngumannanna“ drekkur að mörgu leyti af arfleifð landnema frá norður af Spáni (baskneska, aragonska, katalónska, galisíska).
Ocio hönnunarveitingastaðurinn í El Poblado.
Ekki aðeins vegna tilvistar fjölda Zuluaga, Echeverri og Uribe í símaskránni, heldur einnig vegna innilegrar tengingar við þeirra. land og náttúrulega tilhneigingu til iðnaðar og atvinnulífs . Þeir segja að þetta fjalllendi hafi minnt þá á hrikalegt landslag hinum megin við Atlantshafið. Óregluleg landafræði Antioquia leiddi til einstakrar menningarþróunar og einangrunar sem hélst til loka 19. aldar. Þetta leiddi til þess að þeir voru brautryðjendur í að opna aðrar leiðir fyrir samskipti og flutninga. Í dag höfða „Texanar Kólumbíu“ til iðnaðaranda þeirra.
fundur okkar með Juana Acosta það er eitthvað eins og himneskt . Ráðningin fer fram á El Cielo veitingastaðnum. bastion of the Kólumbísk einkennismatargerð hljómar í reyndustu hringum matargerðarlistar heimsins. Það er ekki fyrir minna. Kokkurinn frá Antioquia Juan Manuel Barrientos rekur þetta matreiðslurými hélt að hugsa ekki . Í þessum skemmtigarði skynfæranna lifum við upplifun fulla af kinkunum til matargesta, til kólumbískrar matargerðarhefðar, til bernsku og leikhúss, kryddað með þeirri fínu kaldhæðni sem svo margir lofa Kólumbíumenn. Leikkonan sýnir ákefð sína: „Medellín er ein fallegasta og umhyggjusömasta borg landsins. Fólkið hennar veit hvernig á að dekra við hana ”.
Guatape friðlandið
Byrjaðu fundinn. Ég tek minnispunkta inn Botero torgið , hinn Medellin Times Square , á meðan sumir forvitnir þekkja „Juanitu“, sem hefur búið á Spáni í meira en áratug. Tugir ferskra ávaxtabása , farandhattasali, svo Gabó , og hátíð á bíla, geitur og reiðhjól Þau eru hluti af ys og þys á þriðjudegi. Meistari Fernando Botero, frægur sonur borgarinnar, er sannur söguhetja staðarins. Hörð verk málarans, myndhöggvarans og teiknarans hafa farið um jörðina.
Hér prýða yfirburða bronsskúlptúrar hennar hvert horni torgsins, gættir öðrum megin af menningarhöllinni og hinum megin af höllinni. Safn Antíokkíu , listasafnið sem sýnir meðal annars vandað úrval verka sem gefin eru af meistaranum, auk 23 skúlptúrar sem standa vörð um torgið síðan 2001 . Af sömu rausninni gaf hann nokkur af verkum sínum til Madrídborgar á tíunda áratugnum. Það er hér, meðal skúlptúra, þar sem leikkonan býður okkur að prófa mangóið með salti og lime. Og svo munu glösin af kókoshnetu, papaya, ananas, banana og salpicón (ógleymanlegt suðrænt ávaxtasalat) héðan í frá lífga upp á morgnana í liðinu.
In Situ, nútímaleg matargerð í Grasagarðinum
Svo gera laglínur bílstjórans á hverjum degi. Kólumbía heldur uppi sérstakri dúllu með tónlist sinni, erfitt að skilja fyrir marga Evrópubúa. Þeirra taktur byrjar með dögun og heldur áfram þegar sólin er sofnuð . Valkostirnir eru eins og ávextir þess: fjölbreyttir og safaríkir. Hér skilja þeir c umbia, vallenato, salsa, merengue, son, tambora, reggaeton, joint, ride, nýjasta Detroit teknóið Y - mikið – tangó.
José Gabriel Álvarez er dansari og eigandi Major School of Tango . Með þeirri einkennandi paisa kaldhæðni býður hann okkur að fara í danshús sem sett var á árunum 30 . Með áratug af lífi sýnir skólinn hundrað nemendur. Ástríðan fyrir tangó í Paisas er varanleg. Hann kom til höfuðborgarinnar Antioquia í byrjun 20. aldar. Íbúar þess auðkenndu sig strax með nokkrum bréfum sem töluðu um fólksflutninga úr sveitinni til borgarinnar. Nú, einn atburður tengdi milonguna endanlega við Medellín: 24. júní 1935, tangósöngvarinn Carlos Gardel Hann missti líf sitt hér, í flugslysi. Við getum sagt það Medellín einbeitir sér að stærstu tangóaðdáendum utan Buenos Aires . Eins og er eru nokkrar 100 akademíur . Virðing Gardel er heillandi. Svo mikið að á meðan á myndatökunni stendur tekur sjaldgæft andrúmsloft depurðar og nautnasemi yfir danssalinn.
Kakókjúklingur með möndlum úr Grasagarðinum
Annar frægur týndur maður er Meistari Rafael Escalona , einn af feðrum vallenato. Í hinni vinsælu Mari Tere syngur hún við græneyga Antioqueñita sem hún vill finna aftur meðal brönugrös í Medellín. Mjög flókið verkefni: Kólumbía er mest líffræðilegur fjölbreytileiki heimsins . aðeins í brönugrös bæta við meira en 3.000 tegundir . The Grasagarður hýsir ríki sitt: hinn orkideu grein , pláss fyrir ræktun og rannsóknir á þessum blómaminjum . Gangan í gegnum suðrænan gróður, fyrir matarhátíð í In Situ, skilar skapi liðsins, sem gerir jafnvel stóískt ráð fyrir einum af tíðum og hverfulum Paisa stormum. Aftur á veginum, hvattir af vallenatos frá Alejo Durán, skoðum við flókið rafmagnsnet yfir Medellín ánni, sem var lagt upp mánuðum fyrir jól, í miðjum einni af venjulegu umferðarteppu. nóttin fellur og Medellín springur í stórkostlegri veislu.
Hér heitir það ' mála bæinn rauðan 'annaðhvort' Partí “, sem er ljóðrænara. Helgisiðið er einfalt: dans, dans og dans. Til þess er nauðsynlegt að hafa tvo félaga: gúaróið og (gott) dansfélaga . Sá fyrsti er einnig þekktur sem Antioquia brandy , 29º anísdrykkur sem veldur þjóðlegri reiði. Sá sami og kom upp af þakinu á TheCharlee kvöld með salsa-hljómsveit. Það var kominn tími til að gefa honum kerti og með hvaða hætti. Danskunnátta Kólumbíumanna er á hátindi sviðslistarinnar. Og þar sem að neita er brjálað viðhorf, taktu eftir því: ekki horfa í jörðina, hreyfðu fæturna hægt og mjaðmirnar illa. Um kvöldið renna bakkar af guaro í skotglösum ásamt könnum af köldu vatni til að skola niður. Skynsamur þjónn gerir ráð fyrir ótta mínum: „Með a lítið af mjólk gefur ekki guayabo (timburmenn), heyrðirðu ?”.
Kokkurinn Juan Manuel Barrientos
Morguninn eftir, hunsuðum þjóninn, héldum ég og guava minn á EAFIT háskólabókasafnið. Meira en 30 stofnanir og háskólasetur sem starfræktar eru tala um upplýsta og rannsakaða persónu paisas, sem dekra við vitsmuni og orðdýrkun . Sú sem snertir okkur núna er einkamiðstöðin EAFIT , þar sem rithöfundurinn sem breytti skilningi á Pólitískt ofbeldi í Kólumbíu og mína leið til að skilgreina ritsnillingur . Heimsþekktur fyrir að vera höfundur hins hjartnæma verks gleymskunni sem við verðum , Hector Abad Hann tekur á móti okkur á skrifstofu sinni á háskólabókasafninu sem hann hefur rekið í rúmt ár. Eins og ég ímyndaði mér þá ráða bækurnar í herberginu.
Þar sem það eru fá tilefni sem maður þarf að taka viðtal við skurðgoð þeirra, læt ég fyrstu spurninguna falla í von um að platónska ræðuhöld hans einoki ræðuna. Auk þess að afhjúpa leyndarmál Antioquia-héraðsins gefur hann okkur eina skýrustu og skýrustu hugleiðingar um veruleika Medellín á 21. öld: " Ein ástæða til að verða ástfanginn af þessum stað er gleði og forvitni unga fólksins okkar. Ólíkt Evrópu, hér l Unga fólkið reynir að byggja upp betra samfélag, það sem það hefur ekki átt . Það er rétt að Evrópa í kreppu er friðsamlegri, en það er andi hér framsækinn og áhugasamur ”.
Gott dæmi er Gabriel García Márquez verðlaunin fyrir blaðamennsku , en höfuðstöðvar árið 2014 var Medellín. The Foundation for New Ibero-American Journalism (FNPI) viðurkennir ágæti blaðamanna á hverju ári. Meira en 100 gestir frá 20 löndum tóku þátt í hátíðinni um "fegurstu verslun í heimi", að sögn Gabo. Myndskreytt, rannsakað og uppfært. Medellin er nýstárlegasta borg í heimi. Þannig mat hann það Wall Street Journal í ársbyrjun 2013, þegar Paisa Capital fékk þessa réttlátu viðurkenningu. Á undan New York og Tel Aviv. Hvorki meira né minna. Samstaðan var yfirgnæfandi: 70 prósent atkvæða. Ástæður skortir ekki. Til að byrja með, fjöldaflutningakerfi þess sem samþættir Metro, Metrocable og Metroplús, sem setur hana sem eina kólumbísku borgina sem er „metrorized“. Og það er meira: Bókasafnsgarðarnir (borgarsamstæður fyrir menningu), innlimun almenningshjóla á höfuðborgarsvæðinu og smám saman lögleiðing eigna í innrásunum (ólögleg byggð á hæðum þess).
Medellín neðanjarðarlestarstöðin er hornsteinn borgaralegrar virðingar og skuldbindingar. Hann er 21 árs og lítur út eins og nýr. “ Ferðamenn borða ekki í neðanjarðarlestinni . Þegar borgararnir höfðu uppsprettu stolts í höndunum sáu þeir um það,“ brosir Claudia, frá Medellín skrifstofunni, í Pueblito Paisa, vel heppnaðri endurgerð af dæmigerðu þorpi í Antioquia. Frá toppi Cerro Nutibara lítur útsýnið yfir Medellín út eins og frumskógur úr steinsteypu og stáli sem bókstaflega er gleypt af dalnum. Í fjarska stendur táknmyndin Coltejer byggingin , skýjakljúfur sem líkist saumnál, tákn um öflugan textíliðnað á staðnum.
Tvisvar á ári verður höfuðborg Paisa skjálftamiðja Kólumbísk tíska og nær yfirþyrmandi áhrifum um alla álfuna. Hönnuðir, ritstjórar, blaðamenn og fyrirsætur hittast kl Colombiatex í Ameríku (janúar) og inn Tíska Kólumbía (júní), sem í síðustu útgáfu gladdi meira en 1.700 kaupendur og alls 20.350 gesti. Nokkrum klukkustundum síðar geri ég mér grein fyrir ótrúlegu úrvali hönnunarfyrirtækja í Um vorið (El Poblado), latneska útgáfan af Bedford Avenue. Í sama hverfi er ráðlegt að kíkja við Leisure, Carmen eða Le Coq Rosticería til að komast að því hvernig nútímasamfélag Antioquia borðar og andar. Heima í Evrópu, á milli draumsins og erótískrar annáls um Medellín á síðustu öld, reyni ég að skilgreina og koma skynfarangri mínum í lag. Það er eitthvað svipað og hamingja. Gerist þegar þú uppgötvar rætur þínar hinum megin á hnettinum. Þó ég þekki einkennin þá er þetta öðruvísi í þetta skiptið. Það er það sem það þarf að deyja úr ást.
* Þessi grein er birt í tölublaði Condé Nast Traveler 81. febrúar. Þetta númer er fáanlegt í stafrænu útgáfunni fyrir iPad í iTunes AppStore og í stafrænu útgáfunni fyrir PC, Mac, Smartphone og iPad í Zinio sýndarsölustöðinni (á snjallsímatækjum: Android, PC/Mac, Win8, WebOS, Felgur, iPad). Þú getur líka fundið okkur á Google Play Newsstand.
Fylgstu með @sargantanaj
*** Þú gætir líka haft áhuga...** - Myndband af gerð skýrslunnar í Medellín með Juana Acosta - Kólumbíska kaffiásinn (ástríða og Instagram)
- Bravo Bogota! Hin nýja matargerðarhöfuðborg
- Nýja Bogota
Juana hjá Escuela Mayor del Tango