Sjómenn á bát á Hudson ánni
Hvernig sem þú lítur á það, Brooklyn verður aldrei Manhattan. Og sjálfgefið, Hudson verður ekki Brooklyn heldur. Það segist heldur ekki ná því stigi sem hipsterinn, hrífandi forveri hans. Ekkert að gera, hann reynir aðeins að sigrast á því með því að bjóða háu stigi nútímalífs og mannlegri snertingu við samfélagið sem það myndar og náttúruna sem gefur því.
Bless þrælaáætlanir frá níu til fimm, húsnæðislán með mörgum núllum og neytandi kvíða. Vinna til að lifa: fáir á þessum stað fá bætur fyrir þessa vöruskipti. Sérstaklega til persónanna sem hafa helgað sig því að fylla þetta svæði í miðborg New York af lífi og sem aldrei hætta að sublimera aðdráttarafl þess með menningu, list, matargerðarlist, hönnun og frumkvöðlastarfsemi.
Miðaldra fólk sem ákvað taktu stökkið frá Manhattan og Brooklyn í meira velkominn bæ með lífsgæði, en neita að klippa á naflastrenginn með þeim til að halda áfram að nærast á stöðugu framboði þeirra af viðburðir, næturlíf og menningaráætlanir í miklu magni.
Þeir eru þessir "nútímamenn" sem sáðu fræi þess sem nú eru hverfi Williamsburg Y Bushwick og að þeir hafi séð þörfina á að flýja úr hverfi sem leitast eingöngu við að setja mark á bankareikninga.
Hænurnar á litla Ghent bænum
Áður var það þess virði að leggja út fyrir þá, þar sem þeir fengu sem verðlaun að vera hluti af samfélagi listamanna sem sútaði svæðið með nýjum verkefnum, allt í hjarta New York sem kynnti þessa „hreyfingu“. Þangað til þeir sáu sólsetrið.
„Fyrir fimm árum ákváðum ég og maðurinn minn Chad – listamaður og skápasmiður – að það væri kominn tími til að kaupa íbúð í Brooklyn, hverfinu þar sem við bjuggum,“ segir hún. Colu Henry, höfundur bókarinnar Back Pocket Pasta og þátttakandi í The New York Times, við kaffidrykkju í anddyri hótelsins Rivertown Lodge, gamalt kvikmyndahús á Warren Street.
„En augnablikið kom þegar við áttuðum okkur á því að þetta var eitthvað sem var ofar okkar getu hagkvæmt,“ bætir hann við, athugasemd sem endurtekin er í hvert skipti sem þú spyrð einhvern á svæðinu hvers vegna þeir fluttu til Hudson.
„Allt í einu starfaði vinur úr gestrisnibransanum – Colu sem framkvæmdastjóri sérstakra verkefna hjá tímaritinu verði þér að góðu Á þeim tíma sagði hann mér: "Þú ættir að kíkja á Hudson." Ég hafði ekki hugmynd um hvað hann var að tala um og hvorki Chad né ég keyrðum. Svo þegar hann sagði okkur að hann væri það flottur lítill bær þar sem hægt var að labba um allt og þar sem lestin fer frá þér í hjarta borgarinnar fóru hlutirnir að vekja áhuga okkar,“ segir hann með bros sem er farið að vaxa, „svo við komumst á hausinn... og við urðum brjáluð“.
Rithöfundurinn Col Henry
Þetta var árið 2013, rétt þegar Hudson var farinn að hljóma út fyrir helgaráfangastað fyrir New York-búa. „Við urðum strax ástfangin og já, það hafði greinilega eitthvað með það að gera. það minnti okkur á Brooklyn á vissan hátt, vegna arkitektúrsins, böranna og veitingastaðanna og þess að geta gengið hvert sem er,“ rifjar Henry upp og leggur áherslu á hvernig verðið á húsinu endaði með því að sannfæra þá.
„Á þessum tíma kostaði íbúð í Brooklyn á milli 400.000 og 600.000 dollara, eitthvað alveg klikkað fyrir okkur. Í staðinn fyrir 125.000 við áttum alvöru heimili í miðbæ Hudson, viktorískt hús með þremur svefnherbergjum, tveimur baðherbergjum, borðstofu... ímyndaðu þér eitthvað eins og það sem þú myndir finna í Brooklyn en óendanlega miklu betra.
Eitthvað hefur New York sem fær alla til að vilja endurtaka það. Spánn hefur reynt eitthvað svipað í Madrid með Carabanchel og í augnablikinu gengur þetta hægt. Eða í Barcelona, þar sem Poble Nou er... á leiðinni? Sennilega er leyndarmál velgengni þess fólgið í því að það eru ekki fáir dreifðir einstaklingar sem flytja brottflutninginn, heldur heil kynslóð sem, þegar á sama stað, nær að skapa sanna samfélagsvitund.
„Á síðustu mánuðum hafa sex vinir mínir flutt hingað. Meira að segja Ray, sem er eigandi hótelsins sem við erum á, komst að þeirri niðurstöðu að hann og ég hefðum unnið á sama tíma - hann sem kokkur og hún sem almannatengsl - á sama veitingastað á Manhattan fyrir mörgum árum, sem sannar að Hudson er staður fullur af fólki með áhyggjur og áhugamál sameiginleg“. Kólumbus heldur því fram. Og þegar allir draga vagninn á sama tíma virkar allt eins og það á að gera.
Veitingastaðurinn Fish & Game
Tvær klukkustundir og tuttugu mínútur skilja Penn Station á Manhattan frá lestarferð til Hudson. Bara í miðri borginni. Bókstaflega. Tíu mínútna gangur og þú stendur augliti til auglitis við Warren Street, þar sem öll glæsileiki Hudson kemur fram, fagurfræðilega mjög lík sjónvarpstæki.
Það að vera í nærliggjandi götum er að dilla sér hvergi og í hverfum sem, þótt örugg séu, vekja ekki mikið traust hjá þeim sem eru í fyrsta skipti. Það þýðir ekki það aðalstig þessa "setts" vera lifandi mynd fullkomnunar.
Nágrannar klæddir í dökkbláa vinnugallann og klossa – það lítur næstum út eins og opinber einkennisbúningur bæjarins –, nágrannar á leið í morgunpílatestímann, engin umferð, opnunartími langt frá því snemma á morgnana og staðir lokaðir fyrir kvöldið, fólk brosandi á götunni og heilsar frá gangstétt til gangstéttar (hér þekkjast allir)...
Þetta, rökrétt, Það laðar að fjölda gesta um helgar. Framboðið er breitt og fjölbreytt og er fest í hugmyndafræðilegri línu sem heldur tryggð við áhyggjur höfunda þess. Venjulegt, Hudson gefur þeim kost á að sækjast eftir því sem þeir hafa alltaf viljað.
Versla í Hudson Wine Merchants á Warren Street
** Backb ar , asíski bjórgarðurinn Zak Pelaccio fræga matreiðslumannsins,** er samkomustaður nágranna og staðurinn þar sem „allir vita hvað þú heitir“, með innandyra garði sem er unun á sumrin og í en að borða nokkrar dásamlegar bollur með glasi af náttúruvíni.
** Nina Z ** er staðurinn þar sem sænska Sarah Berk, sem flutti til Hudson - hann seldi fötin sín á flóamörkuðum í Brooklyn - svo hann gæti opnað þín eigin vintage fataverslun, býður upp á vandað úrval sem er selt samhliða klossunum sem hann gerir í Woodstock vinnustofunni sinni.
Meira, betra og ódýrara það er forsenda Hudson, en aðallega meiri lífsgæði og snertingu við náttúruna. „Hjá Talbott & Arding höfum við náin tengsl við birgja okkar og ræktendur, sem var ein helsta ástæða þess að Mona (sem vann hjá Chez Panisse) og ég vildum vera í dalnum,“ segir hann. Kate Arding, eigandi vinsælustu osta- og sælkeraverslunar Warren St. til að réttlæta ást sína á Hudson.
„Kostnaðurinn við að reka fyrirtæki hér er mun viðráðanlegri en í borginni og lífsgæði eru dásamleg. Og ef við viljum fara til New York, þá höfum við lestina við hliðina á okkur,“ segir hann um leið og hann lætur viðskiptavini sína dásama sig yfir ostar eins og Ledyard, af kindamjólk og vafin inn í vínviðarlauf, eða Peggy frá Churchtown Dairy, af hinu áhrifamikla Abby Rockefeller Biodynamic Farm, í um fimmtán mínútna akstursfjarlægð frá miðbæ Hudson, opið almenningi fyrir mjólk og ost (og frábæran feta).
Churchdown mjólkurbúðin
Því já, það er líka líf handan Warren Street. Tveggja mínútna göngufjarlægð frá enda götunnar, eftir plagaðan göngutúr listasöfn, skreytingarbúðir, barir og veitingastaðir, er uppsett ** Wm. Farmer and Sons, ** notalegt ellefu herbergja hótel með veitingastað í Manhattan-stíl, en með eldhúsi byggt á bæ til borðs –eins og allt sem er eldað í eldhúsinu hér í kring–, í eigu W. Kirby Farmer og Kristan Keck.
„Við erum í því sem kallast „undir þriðju götu“, við hliðina á ánni og lestinni. Það sögðu allir að við værum brjálaðir þegar við ákváðum að flytja frá Warren,“ segir Kristan og hlær, enda aðeins tveggja mínútna göngufjarlægð.
Ásamt eiginmanni sínum, skapandi huganum á bak við veitingastaðinn og barinn –með kokteilamatseðli eftir hina frábæru Sasha Petraske, frá Milk and Honey–, eru þau í miðjum undirbúningi fyrir opnun bráðlega The Lawn, garður handan við gangstéttina frá veitingastaðnum hans þar sem matargerð og kvikmyndahús undir berum himni munu ríkja.
Hótel-veitingastaðurinn Wm. Bændur og synir
Lengra á við, tíu mínútna akstursfjarlægð, eru borgir eins og Kingston, þar sem Jamie og Tracy Kennard, hann grafískur hönnuður og hún starfandi vörumerkja- og viðskiptafræðingur, reka ** Brunet te , náttúruvínbar** sem gefur þeim tækifæri til að skáka um að stjórna barnum og „dagsstarfinu“ í einu.
“ Við bjuggum í Queens og eyddum helgunum í litla húsinu okkar í skóginum. Eftir að hafa komið og farið í áratug ákváðum við að flytja hingað,“ útskýra þau. Og þeir breyttu staðnum sínum í áfangastað sem verður að sjá fyrir þá sem heimsækja Kingston og „barinn niðri“ fyrir heimamenn til að drekka glas af pet-nats og fá sér pylsu eða ramen.
Meira fyrir norðan, í Germantown, Suarez Family Brewery er staðurinn þar sem handverksbjór er stærsta tilkallið og þar sem hamborgarar ráða ríkjum þökk sé stöðum eins og **Gaskins**.
Súrdeigsbrauð á Little Ghent Farm
Eða Gent, þar sem Mimi og Richard hafa Litla Ghent, draumabýli til að vígjast við og fáðu súrdeigsbrauðið sitt bakað daglega og bestu lausagönguegg sem þú hefur smakkað.
„Í raun byrjaði allt þetta suð í og við Hudson, þar sem svo margir búa til og flytja, opna verslanir og gera tilraunir, þegar hommasamfélagið kom hingað upp og gerði þennan stað magnaðan. Það er þeim sem við verðum að eigna hæfileikann til að sjá möguleika þess með því að opna nokkrar fornmunaverslanir,“ segir Kristan til að gefa skilning á upphafi alls þessa.
Ekki það að Stóra eplið hafi misst sjarmann, langt í frá. aðeins að það sé ekki lengur (svo) opið þeim sem vilja lifa af list sinni. Veruleiki sem heil kynslóð sér nú þegar úr náinni og þægilegri fjarlægð, í gegnum glugga risastórra heimila sinna og er við það að hitta vini á nálægum bar til að fá sér Vodka Gimlets – Colu segir alltaf „já“ við þá sem eru í Barlett House, í Gent og einfaldlega að lifa lífinu. Hvað er það sem snertir?
Little Ghen Farm
HVERNIG Á AÐ NÁ
amtrak (frá €70 / fram og til baka). Bandaríska lestarfyrirtækið býður upp á mikla tíðni á dag frá Hudson til Penn Station á Manhattan.
FLEIRI heimilisföng
BÆJIR
Bréfabúskapur _(4161 BNA 9) _. Þeir rækta sitt eigið grænmeti og ala upp sín eigin svín og kanínur. Þeir þjóna öllu í kvöldverði sem þau skipuleggja í miðjum bænum. Þeir selja þær líka á sýningum á staðnum, eins og Rhinebeck bændamarkaður.
HVAÐ Á AÐ KAUPA
Hudson vínkaupmenn _(341 Warren St.) _. lítill en kringlótt vínbúð með óaðfinnanlegu úrvali (náttúrulegt innifalið) af merkjum frá ýmsum sviðum Frakklandi, Kaliforníu, Spáni og Portúgal.
minna _(421 Warren St.) _. Vefnaður og samtímaforvitni fyrir heimilið siðferðileg framleiðsla, frá löndum eins og Mexíkó, Úrúgvæ og Gvatemala.
finka _(555 Warren St.) _. Einn af nauðsynlegu viðkomustöðum, tileinkaður sölu á tímalaus húsgögn, í eigu Andrew Arrick og Michael Hofemann.
Hawkins New York _(613 Warren St.)_. Allt sem Nicholas Blaine og Paul Denoly selja í þessari verslun er stórkostlegt: lampar, mottur, krem...
2 nótur _(255 Warren St.) _. arómatískar samsetningar eftir Carolyn Mix og Darcy Doniger, handblandað, á flöskum og merkt.
Hawkins New York verslun
HVAÐ Á AÐ BORÐA
Fiskur & Game _(13 South 3rd St.) _. Frá höfundi Backbar, Zac Belaggio, Þessi óaðfinnanlega skreytti veitingastaður kemur með óviðjafnanlegan vínlista og matseðil „ný amerísk matargerð“ gert með staðbundnum vörum.
Bonfiglio og brauð _(44 2nd Street, Aþena) _. Stutt akstur gefur morgunverð eins og ávanabindandi ristað brauð kl súrdeigsbrauð með sveppum, chiliolíu, steiktu eggi og myntu.
Silvía _(42 Mill Hill Rd, Woodstock) _. Systurnar Betty og Doris Choi hafa breytt þessum fyrrum rokkbar í (arkitektúrlega) virtur veitingastaður.
HVAR Á AÐ SVAFA
Saugerties vitinn _(168 Lighthouse Dr., Saugerties) _. Centennial gistiheimili með morgunverði, staðsett inni í vita sem horfir yfir Hudson River.
Hótel Tívolí _(53 Broadway, Tívolí) _. Eclectic hótel í eigu listamannsins Brice Marden og eiginkonu hans, Helen. Veitingastaðurinn þinn frá bænum til borðs, hornið, er innblásin af Miðjarðarhafsmatargerð.
Scribner's Catskill _(Lodge 13 Scribner Hollow Rd.) _. Hótel í tjaldstíl með svítum sem gera borgarkönnuðinn að konungi skógarins. Í horfur, matreiðsluþægindi er náð með framúrskarandi árstíðabundinni matargerð. Á hverjum degi, klukkan 17:00, kl s'mores hátíð fyrir framan útiarininn sinn.
The Maker (302 Warren St.). Hótelnýjungin sem mun opna árið 2019.
_Þessi grein var birt í **númer 122 af Condé Nast Traveler Magazine (nóvember)**. Gerast áskrifandi að prentuðu útgáfunni (11 prentuð tölublöð og stafræn útgáfa fyrir € 24,75, með því að hringja í 902 53 55 57 eða af vefsíðu okkar). Nóvemberhefti Condé Nast Traveler er fáanlegt í stafrænni útgáfu þess til að njóta þess í tækinu sem þú vilt. _
Saugerties vitasafnið og gistiheimilið