Aloha Spirit: Hawaii Food Tour
Það er ómögulegt annað en að lenda á Hawaii og láta skap þitt breytast. af hverju alóha andi það er grípandi. Þeir leggja sitt af mörkum til að búa til 20 eða 25 gráður af varanlegu hitastigi , grænblár vatnsstrendur, rólegur taktur Hawaiibúa og það tónlist byggð á ukulele sem herjar á allt. Maturinn einn gæti verið meira en næg ástæða til að heimsækja þessar eyjar. En við vitum það líka brimkennsla, frumskógargöngu og leyndardómsbóklestur á ströndinni, Ég verð yfirleitt frekar svangur. Við segjum þér hvað þú átt að fullnægja henni eins og öðrum eyjaskeggja.
LU'AU MATUR
Það er dæmigerðasti matur eyjanna. Flest hótel bjóða upp á úti lu'au veislur hvar á að smakka það, lífga það upp með tónlist og húla. En ef þú vilt frekar forðast viðburði sérstaklega fyrir ferðamenn, geturðu samt notið ekta Hawaiian matar á veitingastöðum sem einnig eru sóttir af innfæddum (og eru venjulega talsvert ódýrari).
Í Honolulu, í eyjan oahu , Helena's Hawaiian Food er ómissandi stopp þar sem þú getur smakkað klassíska Lu'au matargerð eins og:
Kalua svín: óþráður svín sem hefur verið eldaður í neðanjarðar ofni. Það hefur mjög sterkt og einkennandi bragð.
Lomi lax: Hrátt laxasalat með tómötum og lauk.
haupia: kókosmjöl sem er ekki of sætt og sem er borðað með bragðmiklum réttum en ekki með eftirrétt.
Meistari Hawaii-matargerðar: Helena
Poi: þykk fjólublá sósa úr taro, grænmeti svipað spínati og mjög dæmigert í pólýnesskri matargerð. Poi hættir ekki að líta út eins og eins konar lilac slím og við viðurkennum að það má skilgreina það sem a „áunnið bragð“ (Það er erfitt að líka við það í fyrstu). En þú verður samt að prófa það og þora að dýfa einhverjum öðrum mat sem þú ert að smakka í þessari sósu.
Smokkfiskur lu'au eða kjúklingur lu'au Pörun: Smokkfiskur eða kjúklingur soðinn í kókosmjólk og taro laufum. Þetta er mjög viðkvæmt og ljúffengt plokkfiskur.
Laulau: Nautakjöt, fiskur og sérstaklega svínakjöt pakkað inn í taro lauf og gufusoðið.
Einnig í Honolulu Ono Hawaiian Foods er annar klassískur Hawaiian matur, svo mikið að kvöldmatarlínurnar eru yfirleitt mjög langar og þeir taka ekki einu sinni við kreditkortagreiðslum.
Aloha blandaður diskur eftir Lahaina , á eyjunni Maui, býður upp á samsettan bragðfat með flestum af þessum “ tapas“ á aðeins 17 dollara og bónus að geta dýft matnum þínum í poi sitjandi á verönd með útsýni yfir kristaltæra strönd. Og þú veist að allt bragðast alltaf betur með hafið í bakgrunni.
Poi, þykk sósa svolítið slímug... þú verður að prófa það
MEIRA SVÍNAKJÖT
Það getur verið erfitt að skilja hollustu Hawaiibúa við ruslpóstur , efnablöndur byggðar á soðnu skinku, sykri, salti, vatni og kartöflusterkju sem var hugsað í kreppunni miklu í Bandaríkjunum til að fæða fjölskyldur með ódýrri próteingjafa. Ef hlutirnir hljóma ekki of aðlaðandi í augnablikinu, reyndu að ímynda þér þetta kjöt skorið og soðið í teriyaki sósu, með sushi hrísgrjónum og vafið inn með smá nori. þeir kalla það ruslpóstur og á uppruna sinn að þakka miklum japönskum áhrifum á svæðinu. Prófaðu það fyrir minna en tvo dollara stykkið í Musubi & Bento ISAYUME í Honolulu.
MAKADAMÍU HNETUR
Önnur af fullkomlega réttlætanlegum þráhyggju eyjanna er þessi þurrkaði ávöxtur. Best er að misnota macadamia hnetur eins mikið og hægt er. Fyrir þetta er ekkert eins og morgunmatur byggður á pönnukökum eða pönnukökum baðaðar í macadamia sósu. Nauðsynlegar þær af Boot's og Kimo's á Oahu eða þeim sem The Gazebo í Maui. Biðin eftir báðum er yfirleitt löng en þess virði.
„matvöruverslun“ á Oahu
Og til að fá frábæran minjagrip, farðu í eina af alls staðar nálægum ABC verslunum, þar sem þú getur líka verslað allt annað sem þú þarft í heimsókninni: allt frá sólarvörn til klístraða ísskápssegla til par af sandölum. Taktu upp nokkra kassa af súkkulaðihúðuðum macadamia hnetum úr Mauna Lóa . Þú munt aðeins sjá eftir því að hafa ekki keypt meira.
FERSKUR FISKUR
Ef það væri ekki fyrir margar leiðir til að borða svínakjöt á Hawaii, gætirðu lifað á þessum eyjum eingöngu á próteini úr innfæddum fiski. Ef þú ert í ekta brimbrettaáætlun í Norðurströnd Oahu , við mælum með að þú klárir daginn í Graspilsgrill með einum af fiskhamborgurum dagsins, sem getur verið ono (peto, frá túnfiskfjölskyldunni), þarna (önnur tegund af túnfiski), mahi mahi (gull) eða hebi (líkist keisaranum) .
Bæði á eyjunni Oahu og Maui er Monkeypod skyldustopp þar sem þeir mæla fyrir hefðbundinni samruna matargerð með hráefni úr lífrænum ræktun og núll kílómetra. Þeirra mahimahi með macadamia hnetum og panko-gerð brauðrasp bráðnar í munni þínum. Rétt eins og pota hans byggt á ahi og tako (kolkrabbi).
Kjúklingur með ananas, AKA huli huli
Bara til að geta bragðað á fleiri afbrigðum af pota, hráfisksalati kryddað með olíu og sesamfræjum, er eyjan Kauai og hennar einföldu, ódýra en full af sjarma (og innfæddum) nú þegar þess virði að heimsækja. Koloa fiskmarkaður.
Og fyrir **kolkrabbafíkla mælum við með heimsókn til Honu ** í Lahaina þar sem þeir bera fram með hummus úr edamame baunum. Algjör valkostur við kolkrabba a feira.
Túnfisksalöt, einn af konungsfiskum Hawaii-hafsins
HAWAÍSK FRÆÐI
Fyrir Spánverja hafa orðin loco moco skemmtilega merkingu, en langt frá því að kalla fram neitt ætilegt. Á Hawaii er málið öðruvísi. Hér er samsettur réttur byggður á hrísgrjónum, nautakjöti, steiktum eggjum og sósu sósu. Í Lani's Loco Moco matarbílnum á Pau Hana útimarkaðnum í Honolulu bjóða þeir upp á aðeins flóknari útgáfur af þessari klassík með steik eða kalua svínakjöti og steiktum hrísgrjónum.
Ef við værum að vitna í poke sem réttlætingu fyrir að heimsækja Kauai, höfum við annað: Deli & Bread Connection Bakery. Þökk sé þeim og dýrindis T.O.P.S.S. við komumst að því að alfalfaspírur eru ómissandi hráefni í kalkúna- og ostasamlokur. Auk þess er súrdeigsbrauðið sem þeir nota þarna uppi með San Francisco.
Annað eftirminnilegt bakarí, og algjörlega fjarri túristahornum, er einfaldlega nafnið The Bakery, í Lahaina. Það er ekki auðvelt að finna hana, en lilac taro rúllurnar hennar eru þess virði að leita. Einnig malasadas þeirra, kleinuhringur af portúgölskum uppruna þakinn flórsykri.
Ef þú ert ekki enn að tuða þig í sælgæti, þorirðu kannski með rakís, eins konar ísgranítu sem er mótuð í kúlu og síróp af mismunandi litum og bragði bætt við. Í Norðurströnd Oahu biðröð hjá Matsumoto er nauðsyn. Veldu eitt vinsælasta sírópsbragðið eins og ananas, kókos, lychee eða lilikoi (ástríðuávöxtur).
*** Þú gætir líka haft áhuga á...**
- Matargerðarferð um Bandaríkin (Fyrri hluti)
- Matargerðarferð um Bandaríkin (Síðari hluti)
- Miklu meira en steiktir grænir tómatar: gastro leið í gegnum New Orleans
- Afkomendur Hawaii
- Hawaii uppskriftir fyrir strandveislu
Hawaiian ís