Hondarribia, pintxo paradís
Það mun gleðja þig meira og minna - fyrir smekk, litina - en það sem ekki er hægt að ræða er að Baskaland er einn af stöðum Hvar er best að borða í okkar landi? Hágæða vara, fersk, fjölbreytt og umfram allt meðhöndluð af alúð. Að þessu sinni skiljum við eftir grillin og sjávarréttaveitingastaðina til að einbeita okkur að hinu þekkta pintxos.
Við færum magann til litríkar götur Hondarribia. Vegna þess meðal cobbled gangum sínum og litríkum viðar svalir sumir af fullnægjandi matarbitar Baskalands.
Aðskilin af Frakklandi rétt við ána Bidasoa, þetta stórkostlega landamærahorn heiðrar pintxo, einn af basknesku matreiðslusérréttunum sem hefur farið út fyrir landamæri okkar.
Hondarribia, Baskaland
Krókur í mannfjöldanum San Pedro gatan og umhverfi þess mörg musteri vígð þessum framúrskarandi dæmum um litlu eldhúsi. Þú getur farið í pílagrímsferð til þeirra hvenær sem þú vilt en við viljum að þú gerir það fyrir andrúmsloftið kvöldmatartími. Ó, og ef þú getur, ekki missa af neinum af þessum bitum!
BARBALADE. Kannski frægasti pintxo í Hondarribia og án efa verðskuldaður. Mér líkar það svo vel að á barnum sardara , þar sem það var búið til, á nokkurra mínútna fresti heyrist nafnið þitt efst í röddinni , þegar þjónarnir koma pöntuninni í eldhúsið. Það er ekki óalgengt að viðskiptavinir sem höfðu ekki í hyggju að reyna það endi á því að panta það, eins oft og óskað er eftir.
Þetta umbeðna snarl samanstendur af þrjár þorsk áferð, hver ofan á annan, kryddað með tilheyrandi sósum: reykt majónesi, svartur hvítlauksaioli og rauð paprika, lime og chilisultu. Árið 2016 vann hann Euskadi pintxos meistaratitilinn. Verðið er 4,5 evrur.
JAIZKIBEL. Þessi sköpun barsins stór sól Það vakti okkur sömu undrun og gleði og þegar þú finnur peninga í buxnavasanum án þess að búast við því. Án efa, þessi pintxo, sem samanstendur af sveppir fylltir með ostamús með íberískri skinku og aioli, Það er eitt það ljúffengasta og frægasta í baskneska bænum. Þú getur ekki farið án þess að reyna það, trúðu okkur. Tillaga sem er borðuð heit og hægt að smakka á 3,90 evrur.
Barbalada, stjarnan pintxo.
HONDARRIBÍA. Við myndum gera stór mistök ef við færum frá stór sól eftir að hafa prófað Jaizkibel. Og það er að við höfum ekki enn smakkað Hondarribia, pintxo sem heiðrar borgina sem gefur henni nafn sitt. Þetta stórkostlega litla eldhúsverk hefur unnið nokkrar matreiðslukeppnir.
Það samanstendur af ristað brauð af ljúffengu reyktur þorskur sem styður bragðgóða dressingu af piquillo pipar, foie gras og sætri ferskju. Sæt-salta samsetningin er sannarlega vel heppnuð þar sem þau skyggja ekki á hvorn annan, sem hjálpar til við að bragða á báðum bragðtegundum og njóta þeirra í heild sinni. Pintxo er kl 4,50 evrur.
HÖÐSKUPP. Hondarribia, baðað af Bidasoa , líkar við sjávarafurðina, af framúrskarandi gæðum á svæðinu. Mikilvægur veldisvísir er hörpuskelinn það sem þeir bjóða á barnum sardar bar. grillað, gistihús á graskersrjómabeði , það mun þykja grimmt að taka einn bita í munninn. Góður sjávarréttakostur fyrir aðeins 4,50 evrur.
CLOTXA. Þó að í Sardara fái hin þekkta Barbalada mesta athygli, Ekki er ráðlegt að loka pintxoskvöldinu án þess að panta Clotxa . Og þú gætir verið að velta fyrir þér, hvað nákvæmlega samanstendur þessi réttur af?
Jaizkibel, Bar Gran Sol
Jæja, við erum að tala um stórkostlegt brauðsneið í hvers innri finnum við athygli, fyllt með escalibada, þurrkuðum sardínum og pil pil þorski. Djörf, skemmtileg tillaga, sem árið 2014 komst í úrslit í pintxos meistaramótinu í Euskadi . By 4 evrur þú átt þetta.
EGGMÚFFAN. aftur í stór sól Við kynnum hugmynd sem er aðeins frábrugðin því sem hefur verið upplifað hingað til. Ást við fyrstu sýn, þökk sé fallegu málmhúðinni, var það sem olli okkur mjúka eggið sett á migas de pastor al smokkfiskinn (sjórinn alltaf til staðar) og alifuglasafa.
Gullnu þráðarnir sem setja lokahöndina á þessa margverðlaunuðu sköpun eru engir aðrir en kartöflustrá. þú getur notið þess fyrir 4,30 evrur.
KINNAR AÐ VÍN. Fyrir marga, þar á meðal þennan ritstjóra, er kinnin flókið kjöt, ekki mjög bragðgott. Sem betur fer gerist þetta ekki inni í sardara . Þeirra kinn pintxo með víni , sem er þekkt á götum Hondarribia, reynist áhugaverð vara, mjög slétt, bráðnar í munni. Þeir bjóða það í góðu magni, en 4 evrur pintxo við trúum því ekki að þú spyrð aðeins einu sinni.
„Muffins egg“ Stóru sólarinnar
Smokkfiskakrokettar. Það bregst ekki: bara það að sjá einkennandi þotalit hennar vekur matarlyst okkar. Uppskriftin er ekki eingöngu fyrir Gran Sol barinn -það lætur ekki eins og- heldur eru þeir vel rótgrónir á svæðinu.
Engu að síður, bragðkrafturinn, hvernig hann bráðnaði í munninum og hversu vel hann fer með txakoli Þeim tókst að láta okkur verða ástfangin af þessum stórbrotna mat, sem hefur notið mikilla vinsælda að undanförnu. er boðið upp á 2,20 evrur.