Fede að tína blóm í Daylesford
Federica, Fede fyrir vini, framkvæmdastjóri um árabil húsið Federica & Co., lítið hótel í Novales, Cantabria, með ómótstæðilegan stíl og skapað til að hvíla sig, elda og jafnvel eignast skrautmuni sem hún velur sjálf á ferðum sínum.
Fyrir nokkru fór hann að huga að því að skipuleggja ferðir utan Spánar hrifinn af áhuga trúra fylgjenda hans. „Þetta gerðist heima hjá mér á skemmtilegu kvöldi með tveimur góðum vinum. Eftir dýrindis kvöldverð vaknaði hugmyndin sem hefur orðið að veruleika í þessari fyrstu ferð,“ útskýrir Fede.
Ef eitthvað einkennir þessa konu er það sálin og umhyggjan sem hún leggur í allt, svo hönnun ferðarinnar, í samvinnu við Geographic XXI, veltir fyrir sér frá stöðum til að fara til uppskriftanna sem þú ætlar að gera.
Þó það hljómi óvænt, var fyrsti áfangastaðurinn sem þessi rómverji með franska blóðið valdi svæði á Englandi sem hann finnur fyrir mjög sérstökum tengslum við.
Federica situr í dyrunum á verslun Amöndu Brooks
**„Mér hafði verið sagt frá Cotswolds** og einhverra hluta vegna hafði ég alltaf laðast að því. Þó ég sé rómverskur, Ég elska rigninguna, norðrið og náttúrulegt landslag. Kannski hefur hún falin víkingahlið á sér! Þegar ég kynntist svæðinu var eitthvað í mér sem vaknaði,“ viðurkennir hann.
Við eldmóð hans fyrir að skipuleggja þessa ferð bættist það er á kafi í fyrstu skáldsögu sinni og eins og hann segir okkur, „það er í þessu landslagi sem ég finn innblástur. Gotneskur arkitektúr þess og leyndardómur gefa sögu minni merkingu. Einnig kannast ég mikið við persónurnar í Wuthering Heights og Ég hef brennandi áhuga á engilsaxneskri menningu, bókmenntum hennar, þjóðsögum hennar“.
Annar þáttur þessa svæðis sem grípur þig er slowlife heimspeki hans , sem Fede er dyggur fylgismaður að. Kílómetrar af yfirfullri náttúru, dýr á beit frjáls, fjöldi lífrænna bæja, staðbundið handverksfólk og bændur, vegir sem passa varla tvo bíla, hótel með fáum herbergjum og mikilli þögn. Þangað til hún kom...
Ljúft landslag, rigning og auðvitað Hunter-stígvél
DAGUR 1
Við komum í grunnbúðir okkar, hið frábæra Lyon Arms hótel, á Broadway , tvær klukkustundir frá flugvellinum í London. þekktur sem listamannaþorpið , er staðurinn sem Fede valdi af þremur skýrum ástæðum: hann hefur merktur persónuleiki, falleg saga og ótvírætt enskur stimpill.
Þaðan færum við okkur yfir í hið pínulitla og heillandi Snowshill , umkringdur sauðfé, að fylgja Sudeley kastali, bölvaður að sögn heimamanna fyrir allar þær ófarir sem áttu sér stað og í endalausum görðum þeirra þreytist maður aldrei á að taka myndir.
Ekki langt í burtu er Stow on the World , einn af mest heimsóttu bæjum vegna þess að það inniheldur tískuverslun hinnar bandarísku Amöndu Brooks , sem hætti störfum í tískuheiminum í New York til að setjast hér að. „Mér líkar það vegna þess að það lifir stöðugu lífi, byggt á heimspeki sem ég samsama mig. Það tekst líka að veita dreifbýlinu smá einkarétt án þess að yfirgefa einfaldleikann“ Faith útskýrir.
Fjögurra pósta rúm á Lyon Arms
Í sama bæ er ** The Porch House , eitt elsta gistihús Englands **, sem, þó það segist ekki vera það fallegasta, hefur „sál“, eitt af uppáhaldsorðum Ítala. „Það er gaman að stíga á jörðina sem miklir persónuleikar hafa gengið í gegnum í meira en átta hundruð ár“.
Eins og í Cotswolds verður dimmt snemma, Eftirmiðdaga er gert til að njóta arinsins með tebolla og góðri lestri , eitthvað „mjög tempini“, orðatiltæki sem Federica notar oft, eins og hún heyrði það frá ömmu sinni í föðurætt, og þýðir að vera mjög þægileg.
„Ég elska enskt líf, því það er mjög innan dyra. Þar sem veðrið er yfirleitt ekki gott hittast þau fyrir framan eldinn og taka á móti heima, þannig að þau huga betur að skrautlegum smáatriðum“.
Cutter Brooks verslun framan
DAGUR 2
Það rennur upp með þoku, í hreinasta stíl tinda Emily Brontë. Betra veður... ómögulegt. Við héldum til Broadway turn , þar sem, eins og Fede útskýrir, „að hugleiða fegurð þess og hundruð dauðdýra sem hlaupa um er yndislegt. Á annarri hæð er áhugavert lítið sýnishorn úr William Morris safninu sem ég elska".
Í rigningunni komum við Chipping Campden , þar sem það leynist ** Hart Gold & Silversmiths , lítið aldargamalt gullsmiður þar sem þeir búa til einstaka og algjörlega handgerða hluti eftir pöntun.** „Þegar þú gengur í gegnum dyr þess virðist sem þú sért fluttur til annarrar aldar. Jafnvel pappírsseðlar hanga á þvottaklút. Það er án efa annað rými með sál“.
Í hádeginu kemur Fede okkur á óvart safaríkur matseðill á heimili Andrew Lawson, eins besta garðljósmyndara Englands. Og ef það er eitthvað sem hann kann að gera, þá er það að umkringja sig fólki með frábærar sögur að segja.
Dæmigerð Cotswolds búð
DAGUR 3
Það rennur upp sólríkt, en það er bara loftskeyta. Heimamenn vara okkur við að það verði aðeins í nokkra klukkutíma og spáin gengur eftir. Á leiðinni í rýmið þar sem Fede mun kenna matreiðslunámskeiðið sitt, stoppum við í Bibury til að taka hin goðsagnakennda mynd af Arlington Row, með ævintýrahúsum sínum sem eitt sinn var búið ullarvefnaðarmönnum.
Í Tetbury , sem er þekkt fyrir fornminjar, er tekið á móti okkur af Cuca og Pep, þekktum fornminjasölum og frábærum vinum Fede. Og það er í fallega húsinu hans þar sem það gerist verkstæðið, þar sem Fede leitaði „tengingar milli Englands og jólanna það væri viðbót við ferðina“.
Þannig kennir hann okkur að semja osta- og patéborð fyrir fordrykkinn; þeirra útgáfa af bresku bökunni og dýrindis súkkulaði eftirrétt.
Eftir vinnustofuna tekur síðasta stoppið okkur til paradísar sjálfbærs lífs, ** Daylesford Organic Farm .** Stofnað árið 2002 af Carole Gray Bamford , í dag er sannkallað heimsveldi sem hefur ekki glatað kjarna sínum.
„Ég hef fylgst með þessari konu síðan móðir mín uppgötvaði hana fyrir mig. Þrátt fyrir að hafa stækkað svo mikið er allt gert af ást og umhyggju, þú getur séð það í hverju horni,“ segir Fede. Og svo, milli hunda, osta og lyktar af rigningu, þessu ævintýri með Barbaranelli lýkur. Ógleymanleg upplifun sem lofar að endurtaka sig og ferð full af sál. Já, eins og hún.
Sápur með mismunandi ilm
FERÐARMINNISBÓK
HVERNIG Á AÐ NÁ
Iberia Express : Beint flug til Heathrow og Gatwick frá €80.
** Easyjet ** : Býður upp á flug til Bristol frá €45.
Tilkynning: Mælt er með því að leigja bíl til að skoða allt Cotswolds svæðið. Besti kosturinn er að taka ferðina frá flugvellinum.
NationalRail : Ef þú vilt ekki aka vinstra megin, þá keyrir enska lestarþjónustan á ýmsa staði í Cotswolds og það er hröð leigubílaþjónusta sem getur flutt þig á milli bæja.
HVAR Á AÐ SVAFA
Lygon Arms: Staðsett á miðgötu Broadway, það er falleg 14. aldar bygging sem hefur hýst stórmenni í sögu Englands. Fornminjar, viðarhúsgögn, fjögurra pósta rúm og tartan prentanir alls staðar.
The Greenway Hotel & Spa : Sveitasetur yfir 400 ára gamalt og umkringt garðar, gosbrunnar og svæði til að spila krikket. Innrétting þess, í greinilega enskum stíl, er með veitingastað sem býður upp á matseðil byggðan á staðbundnum vörum.
The Fish Hotel: Skemmtilegt hugtak sem leggur til mismunandi leiðir til að sofa. Þú getur gert það á bænum þínum, í hesthúsinu, í gömlum vagni eða í trjáhúsi. Auðvitað, alltaf frá hugmyndafræði sjálfbærs lífs.
Greenway Hotel & Spa Gardens
AÐ GERA
Sudeley kastali: Það var byggt á 15. öld af Ralph Boteler og hefur farið í gegnum ýmsa fræga eigendur, eins og Henry VIII, sem er ástæðan fyrir því að það er umkringt fjölmörgum þjóðsögum. Garður þess, þekktur sem „drottningarinnar“, Það er fullt af blómum og plöntum.
Broadway turn : Byggt af arkitektinum James Wyatt ofan á hæð, það býður upp á eitt mest helgimynda útsýni yfir sveitina. Á hverri hæð er lítið sýnishorn af William Morris pappírum og efnum.
Hart gull- og silfursmiðir : Í Chipping Campden er þessi gullsmiður frá 1888 talinn einn sá elsti á Englandi. vandaður sérstakir og einstakir hlutir ef óskað er, svo sem kaffisett og silfurhnífapör.
Federica gengur í gegnum Chipping Campden
VERSLUN
Antiqbr: Verslun í Tetbury, bænum forngripasala, sem sameinar sögulega hluti og nútímalegri. Á tveimur hæðum þess er að finna sannkölluð listaverk.
Cutter Brooks eftir Amanda Brooks: Hin virta viðskiptakona og rithöfundur Amanda Brooks hefur skapað, í fallegri 16. aldar byggingu, lítinn alheim sem dregur saman stíl hennar. Leiðir, glös, hattar, lyklakippur, kjólar...
Daylesford lífræn býli: Paradís hins sjálfbæra og lífræna heims. Hundruð metra til að eignast sælkeravörur og eldhúsáhöld , skráðu þig á matarsmiðju, borðaðu og jafnvel njóttu líkamsfegurðarmeðferðar.
Lambswold: Í þessari litlu búð, sem staðsett var í meira en 35 ár á torginu í Stow on the Wold, prjónuðu þau mottur, trefla, sauðskinnsinniskó og sokka með skemmtilegum og frumlegum teikningum, allar unnar úr lífrænum efnum.
Cotswold Cheese Company: Það er paradís fyrir ostagerðarmenn, þar sem þeir kynna meira en 120 tegundir sem dreifast um hillur sínar. Sérréttir frá bændum á staðnum eru samhliða öðrum af frönskum, spænskum eða ítölskum uppruna, auk fullkominna undirleiksuppbótar. Þú munt vilja þá alla.
Innrétting verslunar Amanda Brooks
HVAR Á AÐ BORÐA OG DREKKA
Lyngon Bar & Grill: Réttir gerðir með staðbundnum vörum og framreiddir af alúð og smáatriðum. Matseðill hennar, hundrað prósent enskur, er byggður á ævilöngu uppskriftum. Gefðu gaum að túrbotanum eða bragðgóðum grilluðum kjúklingi hans.
Verandarhúsið: Með yfir 100 ára sögu er það elsta þjálfara gistihús í Englandi. Á veitingastaðnum hans geturðu smakkað einfalt kjötréttir frá lífrænum bæjum og gómsætar bökur eins og stökkur laukur.
Græni drekinn: Það er umkringt sveit matarpöbb sem sérhæfir sig í villibráð. Það sker sig líka úr fyrir mikið úrval af dæmigerðum ostum frá svæðinu.
***** _Þessi skýrsla var birt í **númer 135 í Condé Nast Traveler Magazine (desember)**. Gerast áskrifandi að prentuðu útgáfunni (11 prentuð tölublöð og stafræn útgáfa fyrir € 24,75, með því að hringja í 902 53 55 57 eða af vefsíðu okkar). Desemberhefti Condé Nast Traveler er fáanlegt í stafrænni útgáfu þess til að njóta í tækinu sem þú vilt. _
Kingham plógurinn: Sigurvegari nokkurra verðlauna, kokkurinn Emily Watkins vinnur eldhús byggt á hefðbundnum enskum uppskriftum, gert með vörum sem bændur og bændur á svæðinu koma með.
Jólakrans