Sumarmánuðirnir nálgast og ferðatöskurnar læstar inni í skáp og vegabréfin í skúffunni kalla á okkur. Eftir skyldubundið „að ferðast hratt“ bendir allt til þess að háannatíminn verði tækifæri til efnahagsbata og var það rætt í morgun á öðrum degi Condé Nast Traveler Conversations. Þessi nauðsynlega vakning verður að ganga í gegn endurskilgreining og enduruppgötvun á ferðaformi okkar: árstíðabundin aðlögun, fjölbreytni og ábyrg ferðaþjónusta verða þrír lykilatriðin, og þar með hefur það staðið upp úr í fyrstu töflunni í dag, undir yfirskriftinni "Hvað er að gerast í sumar?"
Viku áður en FITUR hefst í Madrid, Marcelo Risi, samskiptastjóri Alþjóðaferðamálastofnunarinnar (UNWTO), stjórnandi hringborðsins, Hann bað þátttakendur að gera röntgenmynd af núverandi víðmynd. Richard Brekelmans, varaforseti Marriott International fyrir Suður-Evrópu, hefur bent á rökrétt mikilvægi útirýmis. í nýju ferðamannanálguninni og hefur undirstrikað hugtakið staycation, að eyða fríinu á staðnum sjálfum eða nálægt því.
„Strandáfangastaðir eru að koma aftur, en við höfum líka náð árangri í sumum borgum eins og Barcelona og Madrid með tilboð fyrir staðbundna viðskiptavini, byggt á matargerð. Við höfum séð staðbundna eftirspurn frá borginni sjálfri, fólk þaðan sem dvaldi um helgar til að njóta tilboðsins. Næstu mánuði mun einnig sjá eftirspurn á einstökum stöðum eins og Marqués de Riscal, í La Rioja. Og fólk mun uppgötva menninguna enn meira. Madríd, Sevilla, Barcelona eru menningarmiðstöðvar heimsins (list, matargerðarlist...) og munu vekja áhuga Spánverja og Evrópubúa. Önnur þróun sem við ætlum að fylgjast með er sú að ferðast á vegum til hagsbóta fyrir „afleiddar“ borgir, dásamlegar borgir sem hafa upp á margt að bjóða,“ hélt Brekelmans áfram.
Fyrir sitt leyti benti Belén González del Val, frá Turespaña, á að mikil eftirspurn sé aðhaldssöm og að Búist er við að mynstur síðasta árs breytist, með betri afkomu miðað við ársbyrjun 2021. „Það að markaðurinn hefur ekki enn verið virkjaður á ný er vegna ytri þátta á ferðamannamarkaðinn. Það er löngun til að ferðast, en það eru takmarkanir, það er taktur bólusetningar... Þessir þættir verða opnaðir. Að fólk dvelji á Spáni í sumar kemur okkur mjög vel. En við leitum líka að vísbendingum sem gera okkur kleift að kynna á skilvirkari hátt á þeim mörkuðum sem eiga möguleika á að ferðast til Spánar“.
„Ferðaþjónusta hefur nýja viðveru á pólitískum vettvangi,“ benti Marcelo á. Það er ekki lengur fyllingin í fréttum eða neðanmálsgrein. Paloma Utrera, sölustjóri hjá Iberia Express, hefur fylgst með að byrjað sé að panta fyrirfram. „Innanlandsmarkaðurinn er sá sem við búumst við og traustið mun ná sér fyrst. Um 80% af sætaframboði sem við höfðum árið 2019 erum við að setja á sölu í júlí og ágúst. Við vonum að reglurnar verði sameinaðar til að veita farþeganum sjálfstraust, það sem við höfum verið að vinna í allan þennan tíma“.
Til að sameina viðmið þarf samræmingu milli opinberra og einkaaðila. „Fyrir heimsfaraldurinn var þess þegar þörf, með mál eins og áhrif Airbnb, fjölgun ferðaþjónustu... við þurftum mjög öflugt frumkvæði og kynningarsamninga“. Brekelmans svaraði. „Borgir eins og Barcelona geta forðast vandamál fortíðarinnar og hafa góða ferðaþjónustu, laða að ferðamenn sem eyða peningum en ekki bara það, sem færa þeim sem búa í borgum virðisauka.
„Fyrsta markmiðið er að endurheimta markaðinn, fyrir fyrirtæki að skapa auð og atvinnu González del Val svaraði. Jafnframt þarf að leggja grunn að sjálfbæru líkani. Þegar fyrir heimsfaraldurinn voru þær birtar nokkrar leiðbeiningar til að ná því á Spáni fyrir árið 2030 og það sem COVID-19 hefur gert er að flýta fyrir þörfinni.
„Öll dagskrá utanríkisráðherra með evrópskum sjóðum er einblínt á þessa endurreisn byggða á sjálfbærri fyrirmynd – hélt hann áfram –. Auka samkeppnishæfni með því að styðja við stafræna væðingu, orkunýtingu, auðlindastjórnun í hringrásarhagkerfi, mannauðsþjálfun. Að lokum er sérhver kreppa tækifæri. Þetta getur leitt okkur til mun samkeppnishæfara ferðaþjónustumódel á alþjóðlegum markaði“.
Sjálfbær stefna er nauðsynleg fyrir Iberia Express. „Við höfðum þegar tilkynnt að árið 2050 værum við að sækjast eftir núlllosun – útskýrði Paloma –, meðan á heimsfaraldri stóð höfum við endurnýjað flotann, nú skilvirkari og sjálfbærari, og meðhöndlun úrgangs, losun... er verið að rannsaka til að takmarka það fótspor, ekki bara frá ferðaþjónustu, heldur einnig frá tengingu lífs og atvinnulífs. Viðskiptavinir kunna að meta það."
Varðandi traustbreytuna hefur Richard bent á það „Mikla áhyggjuefni fólksins er ekki áhættan, stóri efinn hefur verið sóttkví þegar heim er komið. Þegar sóttkvíarskylda er ekki lengur til staðar mun varasjóðurinn aukast. Við höfum séð það á Mallorca í apríl og í Portúgal“.
„Ferðaþjónustumerkið Spánn er mjög sterkt og hefur staðist álagið vel,“ sagði Belén. Landið okkar hefur mjög tryggan viðskiptavin og geirinn okkar er frábær. Spánn er í ESB, við veitum öryggi, hreinlæti, heilsa, matvælaeftirlit... Fólk vill ekki fara í ævintýri núna, það vill vita að áfangastaðurinn getur brugðist við ef vandamál koma upp,“ benti hann á og vísaði til herferðarinnar Travel Safe, Travel Again, sem kom út í gær.
„Það eina sem okkur skortir er þessi eining almennra viðmiðana sem gerir okkur kleift, sérstaklega í Marca España hlutanum, fyrir Evrópubúa að vera með ferðakeðju. með einni viðmiðun, örugg og skýr,“ staðfesti Paloma. Richard hefur lokað borðinu með skírskotun til MICE geirans. „Við getum ekki verið eftir. Að vinna á síðasta tímabili ársins 2021 til að tryggja stöðu okkar í þessum geira er mikilvægt fyrir komandi ár.
Í seinni ræðu morgunsins, "Sumarið er viðhorf", David Moralejo, forstjóri Condé Nast Traveller, hefur lagt áherslu á mikilvægi árstíðarvæðingar, stefnu sem Baleareyjar hafa unnið að með góðum árangri í mörg ár. „Þegar á FITUR 2017 var lögð fram áætlun í þessum efnum. Ásamt yfirvöldum á eyjunni höfum við valið 12 mánaða opnun,“ minnti hann á Óscar del Campo, forstjóri Marriott Mallorca (Castillo Hotel Son Vida, Luxury Collection Hotel, Sheraton Mallorca Arabella Golf Hotel og The St. Regis Mardavall Mallorca Resort).
„Fyrir utan ströndina og sólina hefur eyjan mikilvæga menningu: 24 golfvelli, matargerð, viðburðir, hjólreiðar, tennis, Rafa Nadal akademíuna... Þetta hefur hjálpað okkur að gera Mallorca og Baleareyjar almennt þekktar sem áfangastað sem hefur upp á margt að bjóða. Það gerir hótelum kleift að hafa betur þjálfaðan vinnuafl, sem heldur viðskiptavinum sem endurtekur á hverju ári,“ sagði Del Campo.
Gregory De Clerck, framkvæmdastjóri The Ritz-Carlton, Abama, Tenerife, hefur einnig bent á að sú staðreynd að Kanaríeyjar fái gesti allt árið um kring, skilar sér í betri þjónustu við viðskiptavini, með betur þjálfuðu og áhugasömu fagfólki.
Elsa Rodriguez, stofnandi og forstjóri Futural Tourism, hefur lýst því yfir að núverandi ástand hvetji til leit að áhugaverðum valkostum. Fyrirtæki hans hefur einbeitt sér að endurvirkjun í dreifbýli með Remote Towns verkefninu. „Í fyrsta frumkvæði sínu, sem verður hleypt af stokkunum 23. maí í bæ á norðurhluta Tenerife, munu 10 fjarstarfsmenn eyða 10 vikum í tengslum við frumkvöðla á staðnum.
Fyrir sitt leyti, Borja Beneyto, matargerðargagnrýnandi og stofnandi Cuaderno Matoses, hefur lagt áherslu á aðdráttarafl meðvitaðrar matargerðarlistar. „Viðskiptavinir vilja ekki bara góða þjónustu, þeir hafa sífellt meiri áhuga á að fara til framleiðandans, fræðast um lífshætti þeirra, staðbundnar uppskriftir, hvernig matur er unninn... Þetta stuðlar líka að árstíðabundinni breytni, því oft er sumarmatargerð síst áhugaverðust.“
„Hvað er betri leið til að slíta árstíðina en með árstíðabundinni vöru?“ sagði Moralejo að lokum og benti á hvernig nauðsyn hefur stundum verið gerð að dyggð. Þetta er tilfelli Ritz Carlton Abama, en matreiðslumeistarinn César González var nýlega verðlaunaður fyrir bestu hrísgrjónin á Spáni, þar sem þeir hafa stækkað úti borðstofur.
Áfangastaðir á eyjum hafa nokkrar hindranir: fá flug, hátt verð... "Það er satt," svaraði Óscar, "að Fyrir Baleareyjar, allt eftir flug- eða sjóflutningum gerir það erfitt fyrir viðskiptavini að koma, sérstaklega á lágannatíma. En á sama tíma höfum við þriðja flugvöllinn á Spáni, tengingar við Evrópu eru 2 til 3 klukkustundir í flugi. Og náttúra eyjunnar gerir betri stjórn á heimsfaraldri, við höfum mjög lága tíðni. Allir, líka innanlandsferðamaðurinn, verða að sýna PCR við komu.“
„Styrkur Kanaríeyja er veturinn og við viljum viðhalda honum,“ benti Gregory á. „Síðan ég kom á hótelið fyrir tveimur árum höfum við barist fyrir fjölbreytni í lofti. Við höfum tryggir gestir frá Bretlandi, Þýskalandi, Benelux… og við viljum auka fjölbreytni með Bandaríkjunum, þar sem við erum 6 og hálf klukkustund frá New York, sömu vegalengd að fara til Norður-Evrópu. Þeir koma til Tenerife um Madríd og ferðast í 12 tíma þegar þeir gátu gert það í hálfan. Þetta eru atriði sem verða að koma inn í landsáætlunina“.
„Stöðugt flæði ferðaþjónustu allt árið miðar mjög að afburðum,“ bætti hann við. Þess vegna er það mjög vinsælt fyrir sérstaka viðburði eins og brúðkaup, afmæli, hvatningu, samvinnuviðburði. Þeir eru mjög mikilvægir áherslur í okkar hluta. Þau eru 30% af gistirýminu á hótelinu okkar. Við skipuleggjum brúðkaup fyrir fólk frá Indlandi, Bar Mitzvah fyrir gesti frá Ísrael… Tengingar eru áfram mikilvæg áhersla og opnun fyrir nýjum mörkuðum. Frá Boston ferðast þeir 14 eða 15 klukkustundir til Hawaii og Tenerife er hið evrópska Hawaii.“
Í þessum lið Elsa, sem sérfræðingur í sjálfbærni ferðaþjónustu, hefur sett af stað hugleiðingu. Viljum við fara aftur í þá tengingu frá áður, í „venjulegt“? Var það „eðlilegt“ áður, að 16 milljónir ferðamanna kæmu á eyju? „Við skulum ekki gleyma svæðisbundinni ferðaþjónustu, kannski þurfum við ekki að leita eftir því að hún komi frá flóknari stöðum. Erum við að hlusta á það sem Kanarí- og Balearbúar vilja? Eða bara að skoða það sem vekur áhuga okkar?
„Við þetta borð höfum við einmitt talið fulltrúa ferðaþjónustu sem er ekki stórfelld en mjög samviskusöm,“ benti forstjóri Condé Nast Traveller á, tímarit sem hefur alltaf lagt á borð áhrif ofurferðamennsku og skemmtiferðaskipafarþega, meðal annars. Fyrir Matoses bæði Abama og Marriot eru góð dæmi um sértæka ferðaþjónustu. „Það er röð af þáttum þar sem gesturinn, fyrir utan að vera ferðamaður, er talinn gestur eða ferðamaður. Í stað þess að taka eitthvað áþreifanlegt, minjagrip, tekur þú hugbúnað, menningu, kennslufræði, nám af einhverju tagi. Menorca hefur greinilega valið þann þátt. Ég, sem lít á mig sem ferðalang og hef tekið þrjár flugvélar til að fara á veitingastað, tel að það verði að hækka innihald þess sem gesturinn ætlar að finna, svo það borgi sig,“ sagði hann að lokum.
„Sumarið er þegar þú velur það, út frá meðvituðu, sjálfbæru, matargerðarlegu viðhorfi. Viðmiðið ætti að vera að sækjast eftir gæða ferðaþjónustu. Hjá Traveller erum við alltaf að tala um ferðamenn, sem ég veit ekki hvort það sé eins auðvelt og það virðist,“ sagði David Moralejo.
Del Campo vildi benda á að tengingin á Baleareyjum væri mikilvæg fyrir íbúa líka. „Staðbundinn markaður þarf þess, ekki bara ferðamaðurinn. Og ferðamaðurinn vill ekki troðfulla strönd þar sem hægt er að standa í biðröð með bílnum til að komast inn. Annað þarf að efla: matargerðarlist, menningartengd ferðaþjónusta, til dæmis Palma de Mallorca er með frábæra sinfóníuhljómsveit, Serra de Tramuntana er á heimsminjaskrá... Þetta snýst um að „afstressa“ sumarið“.
Án efa munum við ná eilífu sumri þökk sé sjálfbærni, menningu, virkri ferðaþjónustu...
Í þriðju og síðustu ræðu dagsins, Fjallað var um lykilinn að velgengni ferðaþjónustu í þéttbýli í gegnum efni eins og matargerð, menningu og tómstundir. frá hendi ræðumanna eins og Diego Cabrera, barþjóns og stofnanda Salmon Guru; Diego Guerrero, matreiðslumaður og eigandi veitingastaðarins Dstage; Raúl Salcido, framkvæmdastjóri Hotel Arts Barcelona og Gonzalo Maggi, framkvæmdastjóri Aloft Madrid Gran Vía hótelsins.
Stjórnandi er María Ballesteros, framkvæmdastjóri menningardagskrár og starfsemi borgarstjórnar Madridar, Þeir afhjúpuðu hvernig gistigeirinn er farinn að grípa til aðgerða til að ná bata sínum. „Faglega séð sjáum við enn allt með mikilli óvissu, en með jákvæðri sýn. Innilokunin var „tækifæri“ til að gera hluti sem við höfðum hætt og það hjálpaði okkur að koma til baka með margar hugmyndir sem við ætlum að hrinda af stað eins fljótt og auðið er. Núna höfum við mikla von,“ útskýrði Cabrera.
„Við opnuðum í júlí 2020 og það var frábært tækifæri til að tengjast aftur við staðbundna viðskiptavini og samfélag okkar með því að hafa ekki alþjóðlegan markað í boði. Við opnuðum með tilboðum til að laða að staðbundna markaðinn og það hjálpaði okkur að örva sköpunargáfu. Þetta hefur verið tækifæri til að læra og það verður líka tækifæri til að byggja upp tryggð,“ bætti Salcido við.
Hótelin voru staðfest í ræðunni sem heimsálfur fyrir efni eins og kokteilbari og veitingastaði en, Hvaða króka eða þjónustu hafa þeir innlimað þannig að fólk sem býr í borgum þeirra nálgast þá? Í tilviki Hotel Arts Barcelona gerðu þeir það hönd í hönd með Paco Pérez og með P41, viðmiðunarstiku þess undir stjórn Diego Baud. „Á milli okkar tveggja komum við sterkir út. Við erum með meira en 2.8000 metra af verönd, garða, sundlaug... og fjarlægð er nýr lúxus fyrir viðskiptavini okkar, þess vegna skipuleggjum við einnig dagpassa til að koma og njóta aðstöðunnar og vera með matarboð sem fylgir því,“ bætti Salcido við.
„Í okkar tilviki Við nýttum okkur í hugmyndinni um samvinnu, sem gerði sameiginlegum og fundarherbergjum sem ekki voru notuð til að setja af stað pakka þar sem viðskiptavinurinn getur fengið sér morgunmat, unnið, fengið ljósritunarþjónustu... Annað var að bjóða upp á persónulegri þjónustu, eins og við gerðum með barinn okkar, sem hægt er að panta í heild sinni fyrir aðeins sex manns. Eitthvað óhugsandi á undan þessu öllu,“ sagði Maggi.
Meðan hver og einn ræðumaður kynnti hvernig þeir hafa lagað sig að höftunum til að vera opnir og búa sig undir komandi sumar, Þeir komust allir að sömu niðurstöðu, þar sem fram kemur að Madríd og Barcelona geti sótt um saman sem gang þannig að ferðamenn heimsæki báðar borgirnar í sömu ferð.