Arancini, að finna eldfjallahamingju
PASTA MEÐ LE SARDE
Er þetta eitt af frábæru dæmunum um Miðjarðarhafsmat almennt og ítalskan mat sérstaklega? Einföld og góð vara , það er lykillinn sem Ítalía og Sikiley spila í. Engin þörf fyrir dýrt hráefni eða sirkusundirbúning; Með fjórum hlutum virkar galdur. The bucatini eru flækt á pasta af ferskum sardínum afturkallað og brauðmylsnu stráð yfir og ólífuolía sem eykur bragðið. Það er klassískt í Palermo, og sem slíkt er það þar sem þú verður að prófa það, í þessari fallegu og hörmulegu borg eins og umferðarslys í hæga hreyfingu.
Sikileyskt spaghetti
KÚSKÚS
Fátt höfum við fengið meira bragðgóður og seðjandi en Trapanesian couscous, ásamt tómötum, eggaldinið sem er alls staðar nálægt og vel þvegið með fiskikrafti . Julia Pérez Lozano lýsti **hér** hátíðinni til heiðurs henni San Vito Lo Capo , þar sem eðli þess sem hráefni kemur fram þar sem hægt er að blanda því saman við hin fjölbreyttustu hráefni til að búa til uppskriftir sem lítið tengist hvort öðru. Diskur af kúskús á Sikiley segir okkur frá arfleifð eyju sem allar siðmenningar hafa liðið Miðjarðarhafsins skilur eftir sig í formi minnisvarða, átök og klassíska rétti . Saga og menning í einum bita.
Að borða með höndunum hefur verið sagt
ARANCINI
Eru fordrykkurinn eða snarlið fullkomin: þríhyrningslaga hrísgrjónakúlur fylltar með kjöti (ragout) eða meira og minna skapandi kryddi. Þú verður að skipta út bitanum af pizza al taglio fyrir einn af þeim þegar hungrið svíður og setjast niður til að smakka hana og taka ferska í einn af þessar sikileysku sumarnætur sem tilheyra goðafræðinni.
Arancini, hinn fullkomni fordrykkur
CANNOLI
Ó, ó, eilífa athugasemdin við Guðfaðirinn og mafían sem ekki vantar í neina grein um Sikiley, illa vega okkur. Í hættu á að vera endurtekin, krefjumst við þess: það er nú þegar eitthvað goðsagnakennt í sambandinu matar-bíó-sérkenni af landi sem kemur fyrir í þessari mjög sætu rúllu fyllt með ricotta og skreytt með sykruðum ávöxtum. Þeir eru farartæki fyrir eitrið (þú veist, það vopn sem jafnan er talið kvenlegt ) inn Guðfaðirinn III og sýningin á djúpu hlekknum – svo flækt að þau renna jafnvel saman í það sama – milli skipulagðrar glæpastarfsemi og eðlilegs heimilislífs í fyrstu mynd þríleiksins. Heilur heimur og grunnmeistaraverk kvikmynda sem skilgreint er í einni setningu: "Láttu frá þér byssuna, taktu cannoli".
Hefur þú þegar prófað Cannoli?
GRANÍT
Fyrir granít Sikileyjar finnum við eitthvað svipað því sem maðurinn í helli Platons hlýtur að hafa fundið þegar honum tókst að komast út í heiminn . Öll granítan sem við höfum smakkað fram að því verða aðeins skuggar, klaufalegar eftirlíkingar af ekta granítunni , sem er fallegt, það er raunverulegt, og það fær okkur til að velta fyrir okkur hvað í fjandanum af Tang (með allri ást okkar á Tang) graníta með undir-par muldum ís sem við höfum neytt allt okkar líf. Á Sikiley er graníta gert með sítrónusafi , appelsínugult og er svo solid og slétt að það er neytt beint á bollu. Rétti punkturinn af sætu og sýrustigi , svo viðkvæm og fullkomlega sameinuð áferð sem gerir það ljóst að við getum ekki lengur snúið aftur í hellinn.
*** Þú gætir líka haft áhuga á...**
- Catania, rólegur hedonismi við rætur eldfjallsins
- 10 ástæður til að verða ástfanginn af Sikiley
- Ferðahandbók um Sikiley
- Sikiley í 10 þorpum
- Gómsætustu pizzur Ítalíu
- Allar greinar Raquel Piñeiro
Granita, besti sikileyski gosdrykkurinn