Rafael Antonín (@rafuel55 á Instagram), betur þekktur sem Chef Rafa.
Það er aldrei of seint að gerast instagramari. Þetta veit það vel Rafael Antonín, olíusali á bak við matarprófílinn @rafuel55 á Instagram (nú skilurðu ástæðuna fyrir notendanafninu hans). Með sínum einföldu og tafarlausu uppskriftum, sú sem er þekkt sem Kokkurinn Rafa hefur náð að krækja í meira en hálfa milljón fylgjenda (aðallega ungt fólk) þökk sé frjálslegum, fræðandi myndböndum þeirra sem eru fullkomlega aðlöguð nýju sýndartungumálinu.
Þú ert kannski ekki einn af þeim, en ef þú hættir að hugsa í eina sekúndu mun örugglega IG reikningurinn hennar jafnvel hringja bjöllu, jafnvel þótt þú fylgir henni ekki á samfélagsnetinu, því við eitthvert tækifæri muntu hafa sleppt einni af myndbandsuppskriftunum hans og þú munt hafa verið heilluð (í að minnsta kosti þær 30 sekúndur sem venjulega endast) af nánu og kærleiksríku rödd hans og það svona talmáls og útskýrandi hátt sem hann útbjó réttina með. „Auðvelt, einföld og fyrir alla fjölskylduna“ bók, sem aðeins átti við heim matargerðarlistarinnar.
Það gefur svo mikið sjálfstraust að heyra öryggið sem hann skorar, blandar, eldar og steikir fyrir framan farsímaskjáinn sem Jafnvel flóknasta uppskriftin virðist okkur vera barnaleikur í matreiðslu. Þó, eins og 'áhugamaður' kokkur játar fyrir okkur: „Það eru engir flóknir réttir, aðeins skemmtilegir, eins og hrísgrjónaréttir, að til að gera þá almennilega þarftu að kunna að stjórna tímanum vel“.
Krókettur kokksins Rafa, í bókinni „Rafuel: Bestu uppskriftirnar mínar“ (Editorial Planeta).
ÞÍNAR BESTU UPPSKRIFTIR
Planeta forlagið segir frá í samantekt á bókinni Rafuel: Bestu uppskriftirnar mínar (sem er nýkomið á markað og er nú í annarri útgáfu), að Rafael Antonín var orðinn þreyttur á að dætur sínar komu ekki að borðinu þegar hann kallaði þær að borða, ákvað að kalla þá í gegnum samfélagsmiðla. Stúlkurnar kynntu sig samstundis, en þær voru ekki þær einu: tengiliðir þeirra voru líka slegnir af þessu.
Saga svo raunveruleg að Rafa kokkur man eftir henni og dregur lífið saman sem "tilviljanir", þar sem Fram að því var hann bara „matar- og matreiðsluaðdáandi“ sem notaði Facebook. Allt breyttist daginn sem dætur hennar, árið 2012, uppgötvuðu nýtt samfélagsnet fyrir hana, Instagram, þar sem þær gátu hlaða upp og breyta myndum auðveldlega og strax. Sömu eiginleikar og hann sjálfur byrjaði að nota við uppskriftir sínar: „Þær eru svo einfaldar að jafnvel ég get gert þær“ Antonín bætir við af sömu æðruleysi og auðmýkt.
Kápa bókarinnar 'Rafuel: My best recipes' (Editorial Planeta).
Meira af 60 uppskriftir mynda Planeta Cocina bókina, þær sömu og Rafa kokkur útbjó í innilokun og það varð að endurtaka fyrir myndatökurnar.
„allar myndir þetta eru alvöru matvæli, ég veit ekki hvernig á að búa til módel. Sem hefur galla, þú þarft að skjóta hratt því stundum eru plöturnar teknar í sundur“ útskýrir kokkurinn, sem fullvissar um að hann hafi skemmt sér vel með ljósmyndurunum á virkum dögum og það Ég þurfti að útbúa um fimm rétti á dag.
Spaghetti með skinku, uppskrift úr bókinni 'Rafuel: My best recipes' (Editorial Planeta).
Formálinn rennur út af dóttur sinni Bochi Antonín, @bochilu á Instagram, annar ástríðufullur um matreiðslu sem leggur sig fram við að hrósa föður sínum um leið og hann minnir á að grunnurinn að uppskriftum bókarinnar er að finna í matargerðaráhrifin sem faðir hans fékk um ævina: "Amma mín Teresa var ein af þessum konum sem naut þess að vakna snemma og fara á markaðinn. Faðir minn, frá unga aldri, var sá sem fylgdi henni og kannski var það ástæðan fyrir því að hann njóttu þess bæði að heimsækja La Boquería eða Galvany markaðinn“.
LEYNDARMAÐUR ÁRANGURINNAR
Raphael viðurkennir það hann skipuleggur ekki uppskriftirnar fyrirfram, hann útbýr þær út frá veðri og árstíðabundinni vöru: „Ég get ekki byrjað vikuna á steik, á mánudaginn er diskur af cannelloni alltaf betri. Hinir hugrökku? Á fimmtudaginn, fyrir helgi, þar sem ég mun einbeita mér að fideuá með aioli.“ Hann hefur líka játað okkur uppáhaldsrétturinn hennar: „Steiktar kartöflur með steiktu eggi og íberískri skinku. Fyrir mér er það kavíar Miðjarðarhafsins“.
Katalónskt rjómi, uppskrift úr bókinni 'Rafuel: My best recipes' (Editorial Planeta).
Upptökur hans vara venjulega í klukkutíma (nema það sé bakgrunnur sem krefst miklu meiri þolinmæði) og lýsir því sem hann gerir sem „fjöláhugamanneskja“: hann tekur upp á meðan hann gerir uppskriftina, tekur myndirnar, breytir myndböndunum, gefur stundum* sýningarmatreiðslu,* miðlar... „Það var annað hvort þetta eða helga mig því að horfa á verk, verða hrifinn af petanque eða spila golf“ lýkur @ rafuel55 með kaldhæðni, en með sömu viðkunnanlegu röddinni og hann útskýrir hvernig hann útbýr katalónskt krem í pis pas.