Er höfuðborg avókadósins á Spáni á barmi hruns?
Landbúnaðar- og umhverfissamtök fordæma að avókadóframleiðsla hafi náð hámarki vegna þess að landið er að þorna upp.
Það er enginn matur sem persónugerir betur vandamál matvælavæðingar að hann avókadó . Það eru svo margir hagsmunir sem snúa að góðri framtíð þessa subtropical ávaxta að hann er þegar þekktur sem "grænt gull".
avókadó er mjög gott , enginn mótmælir því. Það gefur orku í morgunmat, kryddar salatið í hádeginu og styrkir hvaða máltíð sem er yfir nóttina. En jafnvel þótt þér líkar það svo mikið, Þú getur ekki og ættir ekki að borða avókadó á hverjum degi.
Að minnsta kosti, ætti ekki að vera í Evrópusambandinu (næstur stærsti markaður í heimi fyrir avókadó) ef það kemur frá Mexíkó eða Chile , hvar er samheiti við vatnsskort, mannréttindabrot og djúpt vistspor.
Ofneysla á avókadó persónugerir hið mikla vandamál sem felst í matvælavæðingu
Dæmið um Spán er hrikalegt . Síðasta ár var sögulegt því í fyrsta skipti meira var neytt af avókadó en ræktað var. 74 milljónir kílóa sem neyddi þá til að fara út á alþjóðlegan markað til að svala græna gullæðinu.
Og allar spár gera ráð fyrir enn hærri tölum fyrir árið 2019, þar sem ójafnvægi milli framboðs og eftirspurnar er tryggt: „Í hvert skipti sem við staðla ávexti eða grænmeti sem ofurfæði við bjuggum til sjálfbærnivandamál “, tryggir Condé Nast Traveler að forstöðumaður Fundació Alícia ("rannsóknarstofu fyrir heilsusamlegt mataræði"), Toni Massanés.
„Nefnilega avókadó er frábært? Já, en hversu oft borðum við það? Ef svarið er 3 eða 4 sinnum á ári gerist ekkert, en þú getur ekki fengið það á hverjum degi í morgunmat eins og Mexíkóar gera því þá verðum við með mjög stórt vandamál. Hvert samfélag hefur a matreiðsluhefð sem tengist líffræðilegum fjölbreytileika og það er á þína ábyrgð að viðhalda því. Það er eina raunhæfa leiðin til að fæða heiminn,“ heldur Massanés áfram.
Alþjóða avókadóstofnunin (WAO) er að leita að nýjum formúlum til að koma jafnvægi á vogina með því að finna næstu framleiðslustöðvar . Þetta er þar sem yfirráðasvæði ** Axarquia **, í austasta héraði Malaga, sem uppfyllir kröfur um avókadóframleiðslu svo vel (veðurskilyrði, frostleysi og nálægð við evrópska markaðinn) sem er þegar þekkt sem höfuðborg avókadósins á Spáni . Því hér er það ræktað, hvorki meira né minna, en 70% af heildarframleiðslunni (um 60.000 tonn) .
En eitthvað er að í Axarquía því land þeirra er að þorna . Búnaðarfélög svæðisins halda því fram að hæstv avókadóvöxtur það hefur náð hámarki vegna þess að engum hefur tekist að bæta vatnsleiðslurnar og afganginum hefur verið sturtað beint í sjóinn. Jafnvel á þurrkatímum, fyrirtæki á svæðinu neyðast til að vökva uppskeru með endurunnu vatni.
Sumir og aðrir kenna hver öðrum um forðast ábyrgð , en avókadóræktendur beina kvörtunum sínum að stjórnmálastéttinni. „Það er ljóst skortur á innviðum vegna þess að við teljum að það sé nóg vatn. Vandamálið er að það er ekki vel stjórnað því geymslu- og dreifingargetu má bæta miklu meira með innviðum sem okkur skortir núna. sérstaklega fyrir skortur á pólitískum vilja “, ver hann Xavier Equihua, forseti Alþjóða avókadóstofnunarinnar.
Og það er að þeirra rannsóknir á notkun vatns í Axarquia Þeir leitast við að snúa við valdi meðferð gagnvart öðrum matvælageirum: til að framleiða kíló af avókadó eru aðeins 1.000 lítrar af vatni nauðsynlegir, samanborið við meira en 6.000 sem þarf fyrir kíló af svínakjöti eða meira en 15.000 af kálfakjöti.
Er höfuðborg avókadósins á Spáni á barmi hruns?
Rök fyrir andstæðingum af Vistfræðingar í verki sem í viðamikilli yfirlýsingu merkti stöðuna vatnshrun: „Það sem við höfum verið að kalla mangókúluna, sem kemur á eftir hinni þegar sameinaða avókadóbólunni, er dropinn sem hefur gert flæða yfir vatnsglasið sem Axarquia hefur til að viðhalda áætluðum vatnsþörf sinni. Miðað við ástandið eru aðeins tvær lausnir: eða núverandi vaxtarhraði er lamaður eða vita mun ná vatnshruni á þessu svæði, og þar með eyðileggingu þeirra fjárfesta sem, örvaðir í græðgi sinni af góðum viðskiptalegum árangri af suðrænum afurðum, notuðu háar fjárhæðir í uppkaup og gangsetningu gífurlegra svæða í Axarquian landbúnaði fyrir þessa nýju Gullna . Auðvitað er þriðji kosturinn, þó hann sé brjálaður og óstuðningsmaður, drekka vatn alls staðar að einfaldlega vegna þess að við erum nafli heimsins, við kunnum að búa til gull og útvega mörg störf og okkur er alveg sama hvað lögin og stjórnvöld segja“.
Fyrir forseta WAO, Framtíð avókadóframleiðslu á Íberíuskaga lofar góðu . „Framleiðslan mun vaxa töluvert á öllum Miðjarðarhafssvæðum (Valencia og Alicante) og í Cádiz, en sérstaklega í Huelva. Það er þar sem ég sé mesta möguleika við hliðina á suður af Portúgal ”.
Forvitnilegt, ekki snefil af Axarquia meðal úrvals af þeim framúrskarandi.
„Framtíðina, landbúnaðarlega séð, sé ég hana án vandræða. Það mun ráðast meira af mörkuðum, aukinni eftirspurn og sívaxandi útflutningi frá þriðju löndum. En ég er mjög bjartsýn að hugsa um framleiðendur , þar sem neysla á avókadó á evrópskum vettvangi getur orðið jafn mikil og í Bandaríkjunum“, útskýrir Forseti WAO.
Já, það er hollt, en óhófleg neysla þess er það ekki
Austur uppsveifla í avókadóneyslu Það er ekki eitthvað sem er eingöngu á spænsku yfirráðasvæði. Á heimsvísu hefur það mikið að gera með hollt ofurfæðuhlutverk sem hefur tekist að ná meiri markaði. Sú útbreidda hugmynd að það sé slæm fita sem ber að forðast og mælt með hollri fitu með seðjandi krafti kom fram í avókadóinu. „Ávöxtur lífsins“ kalla þeir það.
marion nestle , læknirinn sem standa á móti fjölþjóðlegum matvælafyrirtækjum að verja a sjálfstæð næring og einn áhrifamesti maður matvælaheimsins, hefur nýlega birt á blogginu sínu eina af endurteknum aðgerðum avókadóiðnaðarins í Bandaríkjunum: „Hvers vegna Hass avókadó (framleiðslufyrirtæki) fjármálarannsóknir eins og þetta? Vegna þess að það býr til fyrirsagnir á borð við þessa: „Rannsókn sýnir að avókadó minnkar matarlyst, hjálpar þér að léttast. Úff! Reyndar er þetta ekki það sem rannsóknin leiddi í ljós. Kostnaðar rannsóknir byggjast oft á því að gera fyrirsagnir, ekki vísindi. Þetta snýst líka um auglýsingar. Ég elska avókadó, en Ég vildi að þeir myndu einbeita sér að því hversu ljúffengt avókadó eru og fjármagna rannsóknir á einhverju gagnlegra, eins og viðnám gegn meindýrum eða loftslagsbreytingum.“