Tveir dagar í hamingjusömustu höfuðborg í heimi
Eitt af því besta við **Kaupmannahöfn** er að þú getur nánast gengið um alla borgina. Hér eru bílarnir að forðast gangandi vegfarendur og reiðhjól. Loftið er ferskt og hreint. Breiðu og hreinu göturnar. Þetta horn af Norður-Evrópu opnast fyrir okkur með endalausum möguleikum til að gera heimsókn þína a epísk fríhelgi.
DAGUR EITT
09:00 Morgunverður á Mirabelle _(Guldbergsgade, 29) _
Mundu þessi nöfn Christian Puglisi og Carol Choi . Annar er skaparakokkurinn Relæ, Manfreds og þessa sæta musteris og hinn, stjörnu konditorinn þinn Ekkert gæti farið úrskeiðis við svona tvínefnara. Mirabelle man eitthvað mitt á milli Dönsk hönnun og fræg ítalsk sælkeraverslun meðal annars að selja bestu croissant og súrdeigsbrauð í allri borginni . Einstaklega ljúffengt. Okkur líkar við það vegna þess að viðskiptavinirnir sem sækja það eru mjög fjölbreyttir: ungt fólk með fartölvurnar sínar að vinna, pör, fjölskyldur... Og það breytist yfir daginn. þegar kvöldið tekur, gefst upp á hygge og fyllist af kertum . Áhrifin sem þú munt finna fyrir á þessari síðu mun verða samstundis. Tryggður.
Bestu croissantarnir í bænum?
11:00 Rölti um Nørrebo, hipsterahverfi Kaupmannahafnar
Norðan í borginni er eitt fjölmenningarlegasta hverfið, Nørrebo , þar sem nágrannar alls staðar að úr heiminum (sérstaklega múslimar) og Danir búa saman. Aðalásinn sem þverar hverfið frá norðri til suðurs er Calle Nørrebrogade sem sker sig úr fyrir að hafa eitt stærsta og forvitnilegasta græna svæði Kaupmannahafnar, það Assistens Kirkegaard , a garður-kirkjugarður Þess vegna er nokkuð algengt að sjá fólk stunda íþróttir, pör með kerrur eða jafnvel suma í lautarferð á grasflötinni og við hliðina á grafum.
Þótt danskir kirkjugarðar séu mun hrikalegri en spænskir, myndirðu þá þora að ganga til liðs við þá? Aftur í heimi hinna lifandi göngum við um nærliggjandi götur þar sem skafrenningur er „cuquis“, vintage og notaðar verslanir fyrir hverja sjálfsvirðingu tískuista.
Nørrebo Park-kirkjugarðurinn
13:00 Grænmetis hádegisverður á Manfreds _(Jægersborggade, 40) _
"Líklega eini vegan veitingastaðurinn í heiminum, frægur fyrir hrátt kjöt." Þetta er ítarleg viljayfirlýsing. Ásamt Relae hlaut hann verðlaunin fyrir sjálfbærasti veitingastaður ársins 2016 . Kokkarnir Christian Puglisi og Kim Rossen afkomendur þess sem var besti veitingastaður í heimi, opnuðu þennan veitingastað sem varð fyrsti náttúruvínbarinn í Kaupmannahöfn. Matseðillinn er fullur af tilvísunum í norræna matargerð sem er unnin með bestu hráefnum og nútímatækni. Þó að flestir réttir þeirra séu grænmeti (úr þeirra eigin 'Hugmyndabýli' 40 kílómetra frá dönsku höfuðborginni) varð steiktartaran með eggjakremi fljótt klassísk í hverri pöntun sem kemur inn á veitingastaðinn.
18:00 Hygge upplifun yfir víni á Ved Stranden 10 . _(Ven Stranden, 10) _
getur verið eitthvað meira notalegt en að setjast niður til að NJÓTA víns á afslappaðan hátt? Sjá Stranden 10 er vínbar og verslun staðsett við síkið. Á spænsku þýðir það „við hliðina á ströndinni“ og þó að við séum ekki með það þar, getum við ekki hugsað okkur betri áætlun en að gæða okkur á glasi (Zalto) af góðu víni á sumardögum á veröndinni yfir dönsku vatni .
Tilboð þitt er byggt á áhugaverðum tilvísanir í lífræn vín og líffræðilega uppskeru . Besta? Þeir eru ekki með bréf. Þú verður bara að sleppa þér og setja þig í hendur sérfræðinga semmeliers þeirra. Með nokkrum hugmyndum geta þeir ráðlagt þér hver sé besta viðmiðunin fyrir þig. Prófaðu það og ef þú ert ekki sannfærður munu þeir bjóða þér mismunandi þar til þú finnur þinn. Ef þig langar í meira og vilt taka með þér eitthvað heim, biðja um skoðunarferð um kjallarann þeirra í kjallaranum.
Smakkaðu lífrænt vín úr líffræðilegri uppskeru
20:00 Kvöldverður í beinni á 108 _(Strandgade, 108) _
Kvöldverður klukkan 20:00. Já, eins og þú lest það. Ekki einu sinni hugsa um að reyna að gera það eftir klukkan 22 því þú verður að enda á að borða frankfurter frá 7-Eleven. Við tölum af reynslu. Treystu okkur. förum í ruglið . Dreifing matreiðslumanna frá Noma hefur verið á flugi, eins og fræ fífils, og spírað í öllum hlutum borgarinnar. Án þess að ganga of langt, rétt handan við hornið þar sem töfrar Rene Redzepi fæddist, opnaði það fyrir tæpu ári síðan, þetta veitingahús sem virkar sem fjölrými.
Í fyrsta lagi, hornið, bar sem virkar sem mötuneyti og vínbar í morgunmat eða miðdegisdrykk. En það áhugaverðasta er veitingastaðurinn. Christian Baumann, Annar af lærisveinum Redzepi er kokkurinn sem hefur lífgað upp á svæðið með þessum mjög skemmtilega stað. Lífleg tónlist, iðnaðarstemning, náin og óformleg þjónusta (sem fjarlægir ekki fagmann) og mat til að sleikja fingurna. Þeir fara ekki um með litlar stelpur.
Fyrir utan klassískan næmleika danskra grænmetisrétta hafa þeir sitt Livretter, danska orðið yfir uppáhaldsrétti. Þeir eru alltaf kjöt eða fiskur sem er hannaður til að deila á milli tveggja eða fjögurra manna. Svínakjötsrif eru stöðuhvolf. Það er ráðlegt að bóka með góðum fyrirvara.
Ekki missa af þessu fjölrými: það verður mjög þess virði
**23:00 Ljúfir draumar á Ibsens Hótel **
Og eftir langan dag við að skoða borgina hvíldum við okkur á þessu boutique hóteli sem tilheyrir Kong Arthur hópnum, sem nýtur forréttinda staðsetningar: hálfa leið að öllu . Það er fyrsta hótelið í heiminum sem tekur við „listapeningum“ sem greiðslugjaldmiðli. Það felst í því að skilja eftir listaverk og njóta afsláttar af þjónustu þeirra. Það var algjörlega enduruppgert árið 2011 og öll herbergin eru búin hönnunarhúsgögnum og naumhyggjulegum innréttingum. Ekki vera hissa á sturtunni. Eins og nánast alls staðar í Danmörku er farið í sturtu á baðherbergisgólfinu. Hvað munu þeir sjá þægilegt í því? Við vitum ekki enn...
Starfsfólkið er frábær vingjarnlegt og á kvöldin um 17:00 bjóða þeir öllum viðskiptavinum í vín. Valmöguleikana vantar ekki og þar eru líka tveir veitingastaðir, einn spænskur (Pintxos) og annan ítalskur (La Rocca) og einn af stærstu tælensku heilsulindunum í borginni.
Hin fullkomna hvíld kappans eftir dags ferðalag í þéttbýli
DAGUR 2
09:00 Instagrammer morgunmatur á Atelier september _(Gothersgade, 30) _
Við byrjum daginn á einum af Instagrammedeðstu morgunverðarstöðum í allri Kaupmannahöfn. Ekki búast við stórri síðu, heldur heimamanni með það ' ég veit ekki quoi' Danska sem fær þig til að vilja vera: sameiginleg viðarborð og hvítar marmarahillur (fullkomnar fyrir myndina) við hliðina á tveimur risastórum gluggum með útsýni yfir götuna . Að fá að sitja er nánast áskorun . Og ef þú gerir það við gluggann geturðu notið komu og farar borgarbúa sem spunamaður.
Hér sigrar allt lífræn og árstíðabundin matargerð og hans avokadomad, smá ristað rúgbrauð og þunnar sneiðar af avókadó með sítrónuberki, graslauk og ólífuolíu. Ef þú vilt að morgunmaturinn þinn komist í sæti yfir heilsusamlegasta ársins , bætið við jógúrt með granóla, sykurhreinsuðum kúrbítsflögum, basil og blómum og drekkið matcha te. græna orku það sem eftir lifir dags.
Að fá sæti hér er nánast áskorun
11:00 Frá Nýhöfn til Litlu hafmeyjunnar
Byrjum á leiðinni frá Atelier September, við munum ganga að dæmigerðri mynd af Kaupmannahöfn, the höfn í nyahvn , einu sinni ljótt svæði sjómanna og „kvenna hamingjusams lífs“. Við hliðina á flóanum er þess virði að dást að ríkulegu Óperuhús Hennings Larsen , einn af þeim dýrustu í heiminum. Við munum halda áfram að leggja til hliðar kastellet garður og vindmylla hennar, þar til komið er á einn af ferðamannastöðum borgarinnar, the lítil hafmeyja , skúlptúr með meira en hundrað ára sögu.
**13:00 Uppgangur markaða: Torvehallerne **
Allt frá grænmeti til blóma í gegnum síld og paleo fæði. Torvehallerne hefur reynst sannkallaður sýningargluggi fyrir allar matargerðarstefnur líðandi stundar. Það er enginn skortur á vistbásum þar sem hægt er að kaupa chiabúðing með rauðum ávöxtum, hafragraut, franska sælkeravöru, steinaldarmat, sushi eða spænska tapas. Sannkölluð samsetning bragðtegunda frá öllum heimshornum.
Ef við verðum að vera með einn, þá væri það Dóttir Sanchez Taqueria . Rosio Sanchez, eftir að hafa unnið á veitingastöðum á efstu stigi (þar á meðal Noma), skildi að það sem hún vildi gera var eitthvað miklu einfaldara: að elda bragðgóður taco í allri Evrópu. Fyrir það, þeir koma með hráefnið (maís, chiles og krydd) beint frá Mexíkó til að búa til deigið fyrir tortillur og sósur. Úr eldhúsinu hans koma klassískir taco eins og carnitas eða al pastor og aðrir frumlegri og vinsælli eins og tungu eða stökkt fiskroð taco.
Torvehallerne markaðurinn
**16:00 Villist í frelsishverfinu: Christiania **
Borg í annarri. Með eigin kóða eða án þeirra. Árið 1971 var þetta fyrrverandi hersvæði yfirtekið af hústökumönnum til að verða konungsríki án konungs. Umdeild þar sem hún ein, Heimsókn til Kristjaníu verður upplifun að minnast . Regla númer eitt, að taka myndir er bönnuð. Regla númer tvö, ekki hlaupa. Regla númer þrjú, ekki tala í síma... Gefðu gaum að merkingunum ef þú vilt ekki láta vísa þér úr landi og sparka aftur í raunveruleikann. Lögreglan hefur ekki aðgang að þessu svæði og því er nokkuð algengt að sjá ýmis (ahem) tilboð. Rölta, fá sér drykk, njóta tónleika í loftinu... Slepptu þér. 'Það sem gerist í Christiania verður í Christiania' og í minningu þinni auðvitað.
Það sem gerist í Christiania, verður í Christiania
20:00 Sköpun og naumhyggja í Geist
** Geist lætur ekki afskiptalaus **. Annað hvort líkar þér það eða þér líkar það ekki. Bo Beck , kokkurinn á staðnum, er byltingarmaður sem tekur áhættu með matargerð sína. Hvernig getur eitthvað svo virðist einfalt komið okkur á óvart? Matseðillinn breytist með árstíðinni og eins og margir veitingastaðir borgarinnar byggja þeir tillögu sína á undirbúningi og hráefni sem er eins einfalt og hægt er. Allur rétturinn snýst í mesta lagi um eitt eða tvö hráefni. Rækjur og tómatar, hrár hvítur aspas og truffla, kúrbítsblóm með þorski... Til að dæma það þarftu að prófa það.
Grasagarðurinn í Kaupmannahöfn