Matgæðingur, þessi áfangastaður verður þér að falli
Sannleikurinn er sá að þó að vera til staðar í næstum hverjum og einum snjallsíma á jörðinni er draumalaus markaðssetning WOW áhrif, í hagnýtum tilgangi meira en matreiðsluuppgötvun það er "bank, bank, hversu lengi!" Vegna þess að við skulum vera hreinskilin, hvort sem þú býrð í kjallara igloo í Alaska eða í rétttrúnaðar Amish samfélagi í Ontario, hefur þú einhvern tíma heyrt um paella... ef þú hefur ekki prófað það.
Annað er að það hefur verið staðgengill (oftast) eða eins og Guð ætlaði (það eru nokkur skráð tilvik). Vegna þess að jafn sannur og algildur karakter þess er að kannski ekki í neinum réttum (með leyfi pizzu) jafn mörg voðaverk hafa verið framin og með paellu , þar á meðal allar röð af handahófi íhlutum og svipta hana af sumum þeirra sem eru hluti af hefðbundinni uppskrift þess.
Alveg jafn góður og hún en með mun minni pressu (með góðu eða verri) er annar af frábæru hrísgrjónaréttum Valencia-samfélagsins (frá Calpe, Alicante, til að vera nákvæm): senyoret. Ljúffengur réttur sem gerir gott safn af Alicante búrinu og er frábærlega hannaður fyrir bæði börn og latur eða vandlátur , þar sem allir þættir þess eru bornir fram tilbúnir fyrir bitinn í 1, 2 og 3. Þó að það séu kenningar sem staðfesta að þetta sé það sem hvaða tegund af hrísgrjónum hafi verið kölluð, hvort sem það var kjöt, grænmeti eða fiskur eldað fyrir hinn dutlungafulla Justin Bieber á vakt , í dag er það notað til að nefna mjög hrein sjávarfangshrísgrjón, þ.e. engin hýði, engin skinn og engar skeljar . Að sögn eigenda Baydal veitingastaðarins voru það þeir sem fundu hann upp á níunda áratugnum fyrir viðskiptavin (við vitum ekki hvort hann var barn, latur, vandlátur eða Justin Bieber), sem þeir kölluðu (ekki að ástæðulausu) ) the senyoret (the gentleman).
Senyoret hrísgrjón á veitingastaðnum Baydal
Þó að það sé enn án emoji (allt mun virka), er senyoret hrísgrjónin nú þegar með stafræna útgáfu; sú sem matreiðslumaðurinn Rafa Soler bjó til –el arròs del senyoret 2.0– á veitingastaðnum sínum Audrey's, einnig í Calpe. Kokkurinn, eitt af fyrstu sverðum matargerðarlistar Valencia í augnablikinu (sem er ekki lítill hlutur), hann ber það fram með útgáfu af stökku laki af socarrat, skrítnu augnabliki sem prýðir hátískukennsluna sem lærð hefur verið ásamt nokkrum frábærum eins og Martin Berasategui eða Joël Robuchon, sem einnig má sjá í aðrir réttir bréfs þíns ( smakkvalmyndir 35 og 55 evrur auk vínpörunar ), eins og skötuselur (mjög ferskur) fylltur með spínati, macadamia og kartöflu eða „20 klst“ tómaturinn með reyktum sardínum og þurrkuðu tómatsoði: hreint bragð. Hreint Miðjarðarhaf.
Lýsingur með valensíusuðu og svissnesku kartöflu
Soler er mesta matargerðarlistin í Calpe , sem vill stíga á hæla nágranna sinna Denia og Altea. En ekki sá eini, þar sem freistandi fumarat er að búa til í bænum, hefur Enrico Croatti í Orobianco líka mikið um það að segja, þar sem hrísgrjón úr senyoret eru ekki borin fram, en já nútímalegur ítalskur matur til að taka ofan hattinn.
Skoðanir hans eru dáleiðandi
Hreyfingarnar halda áfram og fyrir tæpum mánuði vígðu sömu eigendur AR Diamante Beach hótelsins, þar sem Audrey's er staðsett, skemmtilegt boutique-hótel þar sem allt snýst um matargerð, matreiðslubókina: 17 herbergi (öll skreytt með eldhúsbókum). og myndir með skírskotun til pitanza), heilsulind og tveir veitingastaðir með nótum, Konfort og Beat. Bæði hugmyndin og efnisgerðin eru einföld og jarðbundin og lofa, um leið og þú byrjar að auka hraðann skaltu pússa svæðið og búa til hreyfingu.
Fylgstu með Comfort
Mjög ólíkt hugtak, Konfort er einmitt það sem nafnið gefur til kynna, staður sem lætur þér líða eins og heima þegar þú ert í burtu frá honum. Þetta er náð með óskeikulum hætti hnykkja á kröfunum og láta Germán Carrizo og Carito Lourenço (sem þegar hafa sannað gildi sitt í Valencia á Fierro og El Poblet rýminu) gera sitt óformleg, falleg og björt stofa sem fær þig til að vilja vera áfram og fá endalausa eftirmáltíðir. Maturinn hans sannfærir.
Sérstaklega grillað kjöt (steik, nautakjöt...) gert á appelsínuviði og viðarpizzur. Hvoru tveggja geta fylgt skynsamlegar tillögur um einstaklega hagkvæm vín, föndurbjór frá svæðinu og skemmtilegt nesti (svo sem japanskt pastasalat, steikt pizzu, kolkrabba með eldristuðu eggaldini eða kryddað túnfiskrúllu). Til að klára, já eða já, með ljúffengu frönsku brauði . Það besta: það fer ekki yfir 25 evrur á mann.
Kjöt, kjöt og kjöt í Komfort
Matarboðið og sviðsetningin á Slá hann er miklu flóknari, mjög vel skipulagður smakkmatseðill (sem byrjar á frábæru súrdeigsbrauði og algjörlega ávanabindandi smjöri): Oyster án ostru, kolkartöflu með kolkrabba eða ljúffenga laukkremið með Comté osti og stökkum osti Þeir eru bara sýnishorn af yfirveguðum og óvæntum bragðseðli þeirra.
Kaffi, bleikur greipaldin og pistasíuhnetur á Beat
Þegar komið er í bæinn munu sælkerar einnig geta nálgast Tavino og drekkið til dæmis Vega Sicilia einkennisvín í glasi (borið fram þökk sé 16 flöskum köfnunarefniskæli, einn af fáum á Spáni), og sannkallaður sjaldgæfur. Eða prófaðu ekta þýskan handverksbjór á La Brau Haus, fullgildu þýsku brugghúsi sem bruggar tvær tegundir af bjór í ryðfríu stáltönkum með fullt útsýni yfir matsölustaðinn: Brauhaus Hell, hinn dæmigerða bæverska með arómatískum og samræmdum líkama, og Brauhaus Weizen, með miklu ger- og hveitimalti sem eru einnig seld í skilaverðum glerflöskum til að taka með heim. Til að fylgja heill sýnishorn af þýskum handverkspylsum og súrkáli í germönskum hlutföllum.
Ekta ítalskur ís
Mið-evrópsk áhrif (hér er stór hluti Belga) má einnig sjá á öðrum af veitingastöðum þess með lengsta biðlista, La Brasserie Belga eða í Chocolates Sven, búð með verkstæði þar sem hægt er að fá pralínur, krem og Garnachos eingöngu gert með belgísku súkkulaði (það eru líka án sykurs) . Og þar sem það er engin máltíð án eftirréttar eða Alicante án ís, þá er engin betri leið til að enda máltíðina en með einum af ísunum frá Arrivo, sem er hins vegar ítalsk handverksísbúð sem er líka með sorbet, crepes, vöfflur og graníta (sítrónu og kaffi). Hvað meira getur senyoret beðið um? Gerðu það að horfa á hafið. Jæja líka.
Útsýni yfir tind Ifach