Iðnaðarmaðurinn Javier S. Medina –klæddur District 91 skyrtu og COS buxum – í Rincón de la Vieja þjóðgarðinum í Kosta Ríka.
Kosta Ríka fer ekki í dvala. Það slær enn í botn. Þrátt fyrir að ferðast á tímum Covid og án þess að hafa veðrið okkur í hag vegna fellibylsins Eta sem er heitt á hælunum, höfum við tryggt að „pura vida“ hans, þessi kveðja sem aldrei vantar á fundi, er ósnortinn. Tilbúinn til að bjóða heim allan heim.
„Rólegur háttur hans til að sjá lífið, að taka eftir því sem er að gerast í kringum þig og virkilega njóta þess Þetta er besta minningin sem ég tek með mér,“ sagði Javier Sánchez Medina við heimkomuna til Madrid, eftir að hafa upplifað þessa fordæmalausu ferð sem við fórum í aðeins nokkrum dögum eftir að landamæri Kosta Ríka voru opnuð aftur eftir lokun þeirra vegna heimsfaraldursins.
Handverks keramik frá Rincón de la Vieja.
TILGANGUR FERÐAR TIL KÓSTA RÍKA
Ólíkt verkunum sem hafa gert handverksmanninn í Extremaduran heimsfrægan, þá eru þessi dýrahausar úr náttúrulegum trefjum sem hann kallaði „bikar“ og sem gerði Sarah Jessica Parker brjálaða í eldingarheimsókn sinni til landsins okkar fyrir nokkrum árum er ferðataska hans til baka miklu léttari. Það er fullt af góð stemning sem við finnum frá fyrstu stundu sem við stigum fæti í höfuðborg þess, San José, upphafspunktur okkar. Jæja, og eitthvað fleira.
Staðbundnir keramikhlutir, handgerðir klútar og auðvitað fullt af kaffi eru nokkrir hlutir sem iðnaðarmaðurinn hefur safnað í ferðinni og segir það mikið um Tilgangur þessarar ferðar: að kanna innyflin í "handgerðinni" sem heldur landinu uppi. Ferðalag um handverk sem nær aftur til tíma fyrir Kólumbíu, smitað frá kynslóð til kynslóðar og sem, eins og Medina sjálf staðfestir, hefur sjálfbæran anda sem á þessum tímum er brýnt að hefja aftur sem fyrst. „Handverk er að koma sterklega aftur vegna þess að við erum þreytt á neysluhyggju, á álagningu „plasticucho“ og kastmenningunni. Við höfum endurheimt þessa næmni fyrir fallegum frágangi og lönguninni til að eiga hlut fyrir lífið. Auk þess að bera meiri virðingu fyrir umhverfinu við framleiðslu þess“.
Javier, með Uniqlo skyrtu, COS buxur og Camper strigaskór, fyrir framan Poás eldfjallið sem við gátum ekki heimsótt vegna veðurs.
HANDVERK Í GUANACASTE
Þetta forfeðra tungumál fylgir okkur í fyrstu kynnum við handverk Guanacaste, héraðið í norðvesturhluta landsins sem liggur að vatni Kyrrahafs. Eftir að hafa farið í gegnum bæinn Buena Vista del Rincón de la Vieja og sökkt okkur niður í hveri þess, auk þess að fara yfir hangandi brýr fjallsins með aðeins rigninguna í bakgrunni - eitthvað ómögulegt á tímum fyrir Covid - komum við í Guaitil. Í þessum norðlæga bæ er fræg keramik og matargerð, sem keppa í langlífi.
La Choreja, ávöxtur Guanacaste trésins, gefur nafn sitt frægasta hópi handverksmanna í Santa Cruz. Af atavískum höndum sínum þjóðtrú svæðisins er endurunnin og fóðruð, þau sömu og spinna netin sem sjómenn henda til að breyta þeim í poka eða sem breyta marimba, slagverkshljóðfærinu sem er fest í Mið-Ameríku, í skraut fyrir minnisbækur nýja námskeiðsins.
Á milli handmálaðra grímubúninga – sem minnir í minni útgáfu á risana okkar og stórhausa –, búningaskartgripi og þeirra leirmuni úr leir og náttúrulegum sandi, Medina tekur ekki augun af einhverjum mjög sérkennilegum skálum. Extremaduran, þar sem titlar og speglar eru eingöngu gerðir úr náttúrulegum efnum eins og wicker eða rattan, Taktu eftir gömlu patínuna á þessari skál. Eins sterkt og það er létt, Það er gert með ávöxtum jícaro, tré með litlum laufum sem er mjög vinsælt á meginlandi Ameríku. „Þessi leið til að umbreyta svona daglegum þætti eins og hýði af grænmeti í eldhúsáhöld er líka eitthvað okkar, rétt eins og gagnkvæm virðing sem við finnum fyrir sögu okkar, sem við þráum að jafna okkur og láta vita“.
Skýjaðir skógar í Monteverde, Kosta Ríka.
ARTISAN COSTA RICA
Arkitekt Nate Berkus gluggans í Cienega hönnunarhverfinu árið 2016, skreytingamessuna sem hittist á hverju ári í Los Angeles, veit mikið um hefðir. Þessi handverkslega leið til að skilja jafn gömul iðn og körfugerð kemur frá fjölskyldu hennar. Fyrst í bakherbergi föður síns, skósmiðs að mennt, og horfði síðan á afa sinn gera við húsgögn og gluggatjöld. „Mig hefur alltaf langað til að búa til vöru sem myndi segja hver ég er og hvaðan ég kem. Ég hef séð fjölskyldu mína vinna og það hélst í meðvitundinni þar til það sá ljósið í starfi mínu. Ég held að eitthvað svipað gerist í verkstæðum La Huaca“.
Þessi annar handverkshópur frá Guanacaste sem Medina vitnar í ber einnig Kostaríka Artisanal innsigli, tæki sem stjórnvöld hafa þróað til að hjálpa handverksmönnum sínum bæta vöruna þína og sölu þína.
Katy Solis, markaðssérfræðingur og meðlimur Costa Rica Institute of Tourism, útskýrir málið gildi sem iðnaðarmaður verður að uppfylla til að styðja við þennan límmiða sem tryggir áreiðanleika verkanna. „Við heimsækjum ferðamannastaði á landinu og bjóðum handverksfólki upp á þjálfun svo þeir geti framleitt vörur sínar með þjóðerniskennd. Þeir verða að byggja sína eigin hönnunarlínu með þeirri tækni sem þeir vinna venjulega með og alltaf með staðbundnu efni. Markmiðið er að búa til gæða nytja- og skreytingarvörur sem tjá sögu þeirra. Þannig mun ferðamaðurinn taka í burtu smá bita af Costa Ríkósálinni, sem er unnin í höndunum og gleymir afritum „gerðar í Kína“.
Stór gróður í Rincón de la Vieja þjóðgarðinum, Kosta Ríka.
FRAMSÓGURSVÆÐI MONTEVERDE
Við förum ekki frá Guanacaste án þess fyrst Prófaðu kraftmikið casado frá San Vicente. Þessi samsetta réttur er kjarninn í Costa Rica matargerð, með grunnur úr hrísgrjónum, baunum og steiktum grösum og sem kjöti eða fiski er bætt við. Hin fullkomna meltingarfæri til að hefja vegferð okkar til frumskógarsvæðisins í Monteverde.
Kóralsandurinn og margaríturnar með Kyrrahafið í bakgrunni sem við nutum í nokkrar klukkustundir á Playa Flamingo víkja fyrir allt öðru umhverfi. Þegar fellibylurinn nálgast, við fórum inn í líffriðland skýjaskóga og dýra sem við höfðum aðeins séð áður í bókum. Það kemur ekki á óvart að það er talið gimsteinn í kórónu skýjaskógarforða landsins.
Bærinn í Monteverde var stofnað af samfélagi Quakers frá Bandaríkjunum á fimmta áratugnum, sem þráði að setjast að í friðarsinnuðu landi. Kosta Ríka, án herafla síðan 1949, yrði valinn staður. Og Monteverde, með mildu svala loftslaginu og frjósömu landi, besti staðurinn til að koma á mjólkurframleiðslu sinni sem myndi gefa tilefni til frægasta osts landsins, Monteverde osts. **
Grænn og ríkur hagaréttur frá Kosta Ríka.
Í KAFFIBÆNUM
Með heimsókninni í Poás eldfjallið hangandi í þræði frá vindinum og endalausu rigningarnar sem fóru að setja sinn toll á ferðalaginu, við lægjum óvissustundirnar í landi eins ríkt og kornið sem það ræktar, þekkt sem Doka Estate. Þessi kaffiplanta rekin af Vargas fjölskyldunni virðist hunsa árþúsunda samhengið og **viðheldur upprunalegum takti framleiðslunnar síðan hún var stofnuð árið 1985.**
„Það er ljóst að matargerð, eins og tíska eða verk handverksmanns, líka krefst þess að snúa aftur til upprunans og á rólegan hátt til að framleiða hvern mat, eins og handverkskaffið sem þeir búa til hér,“ segir Javier. Að virða tímann í útfærslunni er eitthvað sem ríkir í verkstæði hans í Malasaña: hvert verk hans felur í sér fjögurra daga vinnu nokkurra manna.
Þegar um er að ræða þessa gróðursetningu sem er meira en 20.000 hektarar, þar sem vélarnar hafa ekki dregið úr manngildinu, kornið hvílir í allt að fjóra mánuði í vörugeymslunni áður en það er flutt út. Aðeins fjórðungur þess er brenndur til lokaneyslu. Eftir heimsóknina, Við smökkuðum það nýmalað eins og allir heimamenn ættu að útbúa það, með chorreador. Í gegnum viðarstuðning og taupoka gerir þetta áhöld heitu vatni kleift að sía yfir kaffið. Útkoman er ákaft og ljúffengt drop sem kemur landinu af stað á hverjum degi.
Orkuskot sem einnig einkennir kakóávöxtinn. Það sama og Maya herir unnu bardaga og hver leikur í einni af ferðunum um Don Juan Cruz hacienda, einnig í Monteverde. Með beiskt bragð í munni sem einkennir kakó í hreinu ástandi, við uppgötvuðum hluti Bosque Mágico hópsins í Puntarenas-héraði. Engilsaxneska fyrirbærið Endurvinnsla, sem byggir á skapandi endurnýtingu úrgangs, fær nýja merkingu meðal handunninna vara. Sönnun þess eru beltin sem eru búin til með dekkjaúrgangi eða farsímar fyrir börn ofin með bómullarleifum og handsaumuð.
Sólsetur á kóralsandi Flamingo Beach.
Síðasti áfangi ferðarinnar hefst á Poas Volcano Lodge, virðulegu „skáli“ með útsýni yfir samnefnda sprungu á jörðu niðri. Einn af þessum stöðum, að sögn Javier, þar sem manni líður vel. „Fáðu þér rólegan morgunverð fyrir framan Poás eldfjallið eða sestu fyrir framan arininn með kaffibolla og bók... Við skulum vera hreinskilin, hvenær hefur þú tækifæri til að gera þetta?
Að þekkja söguna á bak við kerrurnar hans Eloy og Alfaro af eigin raun er önnur af þeim sérstöku augnablikum sem handverksmaðurinn mun geyma með ánægju í þessari ferð. Þessi verksmiðja, sem hefur sinnt göfugum viðskiptum með málaða bíla síðan 1920, hefur veitt bænum Sarchí heimsfrægð, um 20 kílómetra frá San José. Hjólin full af litum og þjóðsögum eru framleidd undir vistfræðilegu kerfi sem gerði kleift að viðhalda árfarveginum og framleiða orku fyrir allar vélar þess.
"Það er heillandi hvernig þeir þróuðu svona sjálfbært og umhverfisvænt ferli fyrir áratugum." Handlitun hvers hjóls, þar sem Javier var einnig þátttakandi áræði með nokkrum pensilstrokum, það er mesti innblástur sem hann sækir aftur í verkstæði sitt. „Ég er ekki vön að nota liti í því sem ég geri, þó að ég hafi litað stanslaust sem barn. Ferðalög hafa alltaf verið vél sköpunar fyrir mig. . Svo hver veit nema þessir litir geti opnað nýjar dyr fyrir vinnu mína.“ Er til betri bikar til að fara heim með?