Calella de Palafrugell
Þrír dagar fara langt. Sérstaklega ef þú ert með kappakstursbíl sem gengur fyrir dísilolíu og eðlilegri og óbætanlegri tengingu við anda On the road (gegn gjaldi, á þessum slóðum). Að ferðast kílómetrana af ávinningi Neðra Ampurdán myndi taka mánuði við stýrið. Við setjum hunang á varirnar þínar með þessum safaríka forrétti á svæði sem í dag er orðið heimili og viðmið fyrir matargerðarelítu heimsins.
PALAFRUGUELL, VAGGA SNILLINGINS
Þann 8. mars 1897 fæddist þessi smábær í Bajo Ampurdán einn besti húmanisti af vitsmunalegri uppskeru landsins sem 19. öldin hefur gefið. Hæfileiki rithöfundarins og blaðamannsins Josep Pla myndi byrja að bera ávöxt á 49 Carrer Nou. Í dag helgar stofnunin sem ber nafn hans (Carrer Nou, 51) starf sitt til verndunar og kynningar á víðfeðmu starfi hins afkastamikla innfædda Empordà með dagskrá sem m.a. bókmennta- og blaðamannastarf, leiðir um svæðið, sýningar og jafnvel matargerðarmálþing.
Ein leið til að skynja alla glæsileika þessara kílómetra strandlengju er með því að taka Camino de Ronda, sandgöngu samsíða sjónum sem fæddist í Calella de Palafrugell og lést á göngugötunni í Llafranc. Í litlu smábátahöfninni er að finna stigann sem leiðir að Sant Sebastià vitanum frá 1857, í 178 metra hæð yfir sjávarmáli. Efst, hið einstaka fjögurra stjörnu Hotel Far (Muntanya de Sant Sebastià, Llafranc) Það hefur besta útsýnið yfir strendur Palafrugell og nágrennis. Og í ljósi þess að við erum í einu best gæfu héraðinu á matargerðarstigi, hefur Toy Sáez, matreiðslumaður veitingastaðarins hans, skapað sér sess meðal gagnrýnenda og matargesta héðan og þaðan með hrísgrjónaréttum sínum, fiski elduðum til fullkomnun og sjávarfang frá fiskmarkaðinum í Palamós í nágrenninu.
Veitingastaðurinn Pa i Raim (Torres Jonama, 56) lifir sína bestu stund í fyrrum búsetu Empordà snillingsins. Stórhýsi, rausnarlegt að stærð, rekið af afkomendum þeirra og sérhæft sig í framúrskarandi markaðsmatargerð, **það sama og hefur komið þessu svæði á topp heimsmatargerðar**. Hvers má ekki missa af? Einn af þremur matseðlum (pica pica, árstíðabundinn eða bragð) í laufgrænum garði fullum af ljóðrænum merkingum.
Ef Toskana ætti hafið þá væri þetta svona
PALS, VILLA AÐ SEGJA „Ég geri“
Frá Palafrugell, um sjö kílómetra í átt að Girona, íbúar löndum , a dýrindis miðaldastaður sem sýnir kirkjuna San Pedro, ein heillandi sókn sem ég man eftir. Það er ráðlegt að leggja bílnum við innganginn að Pals og, með viðeigandi skófatnaði, fara upp í sóknina um steinlagðar götur gotneska hverfisins, með hálfhringlaga boga og okersteinshliðum. sem minna svo á Toskana. Frá Torre de las Horas, rómönsku mannvirki byggt á milli 11. og 13. aldar, eða frá Josep Pla sjónarhorninu, er auðvelt fyrir ímyndunaraflið að fljúga og íhuga erótísku akrana á Ampurdán, ströndinni í Pals og handan Medes-eyjanna, pínulítill eyjaklasi sem hefur verið lýstur sem náttúruperla sjávar síðan 2010.
Hlíðar hlykkjóttu gatna Pals eru nokkurs konar þríþraut í þéttbýli sem lýkur með skyndilegri matarlyst. Og ef það er pílagrímsstaður, með leyfi prests í sókninni í San Pedro, það er Vicus (Enginyer Algarra, 51), matarverðlaunin fyrir þá sem yfirgefa strendur Costa Brava um stund. Það sem áður var Can Barris fjölskyldufarfuglaheimilið er orðið a glæsilegt rými sem sérhæfir sig í katalónskri matargerð, rekið af Elísabet og Gerard síðan 2011. Matreiðsluuppátækjunum er leikstýrt af kokknum Damià Rafecas, frá eldhúsum eins og ABaC, Sant Pau , L'Esguard og El Racó d'en Freixa. Það er þess virði að panta borð fyrir einn af pörunarkvöldverði þeirra með vínum frá svæðinu.
Gata í Pals
AIGUABLAVA OG LOFAÐA LAUGIN
Begur, síðasta stopp á stuttu leiðinni okkar, innblástur titils á einni af sögunum af Pla (einni af Begur), sem er hluti af Fimm sögur af hafinu, safni annála sem sýna andrúmsloftið á þessu svæði Girona með ljósi þess, loftslagi, fiskveiðum í bæjum. , þessi einstaka menning og heimspeki afslappaðs lífs.
Í sveitarfélaginu Begur eru skráðar átta strendur og víkur. Frá norðri til suðurs, hin umfangsmikla Racó strönd, nektarleikarann Illa Roja og Sa Riera, sem er næst bænum Begur. Í austri, Aiguafreda, gætt af Rodófjalli, og Sa Tuna, erfitt að komast. Við suðurenda ströndar Begur, Playa Fonda, sem er næstum ófrið, og Fornells, víkinni þar sem Empordà strandlengjan var opinberlega nefnd: Costa Brava.
Síðasta stoppið okkar er vegna duttlunga rómantískra yfirtóna. Verðlaunin á leiðarenda svarar nafni á Aiguablava, syðsta vík sveitarfélagsins, við rætur brattra kletta. Með fínum sandi og kristaltæru vatni, afmarkast ströndin af frískandi náttúrulegu umhverfi sem varla hefur verið þróað. Meðal strjáls byggingarlistar er sögulegt fjölskylduhótel áberandi. Hið táknræna Aigua Blava, stofnað af Clara Capellà árið 1934 og rekið til þessa dags af sömu fjölskyldu, er útnefndur sigurvegari í flokknum fallegustu víðmyndir frá Aigua Blava-flóa. Kokkurinn, Lluís Ferrés, tileinkaður hefðbundinni katalónskri matargerð, hefur áunnið sér virðingu matgæðinga og sérfræðinga. á svæði sem krefst að minnsta kosti hæsta ágæti í eldhúsum sínum.
Verðlaun fyrir þá sem vakna snemma: frá hótelinu liggur malarvegur sem fer óséður að náttúruundri (eins og sést á síðustu mynd) sem ég vil ekki muna hvað heitir. Í Bajo Ampurdán, já ég geri það.
Náttúrulaugin í Begur