10 loftbólur til að skála til 2021 og vona að það sé betra en 2020
Þú munt hafa, það er mögulegt, meira en tíu ástæður til að skála og skilja eftir þetta sjaldgæfa, óvenjulega ár (sem betur fer); ár þar sem þú hefur þjáðst og lært, vissulega, í jöfnum hlutum. Við fögnum 2020 sem er að fara; við fögnum komandi 2021 og skálum með tíu kampavín Y freyðivín það par fullkomlega með hamingju.
1.BOLLINGER PN VZ15: ÞVÍ ÞAÐ ER ERFITT AÐ SLÁ Á þessu ári í hörmungum
Eftir hvernig við höfum gengið í gegnum það, er kominn tími til að votta virðingu. Einn af þeim góðu, að sjálfsögðu, að taka út fín stórskotalið og helga sig því að njóta sín án þess að hugsa mikið meira. Lifðu í núinu og opnaðu þig, í dag, fyrir þessu stykki af blanc de noirs frá húsinu sem gerir Uppáhalds kampavín 007 . Pinot noir með upphafsstafi VZ gefur til kynna bæinn þaðan sem flestar þrúgurnar koma frá, Verzenay, Grand Cru de Champagne , og árið sem er undirstaða þessa gimsteins, 2015. Enn eitt skrefið frá húsinu sem þú átt í Pinot Noir drottningarþrúgunni hans og að hann stjórnar , miðað við margbreytileikann, fínleikann, ferskleikann, viðkvæmnina og magn af ávaxtaríkum, krydduðum, blóma- og steinefna blæbrigðum, með frábærum leikni. Í alvöru, það verður eitt af bestu ristuðu brauðunum þínum. Chin Chin! (Áframboð: €89)
Bollinger
Bollinger P.N. VZ15
Bollinger P.N. VZ15
2.MOSKA-TELL: ÞVÍ ÞVÍ JAFNVEL FRÁ VERSTUM augnablikum GETUR ÞÚ LÆRT EITTHVAÐ
Þú ert orðinn leiður á að hlusta á uppselda sjálfshjálparhöfunda og (stundum svo ofmetna) árangursgúrúa. að tækifæri skapist af kreppum . Og þú heldur að... jæja, að... að þeir geti haft rétt fyrir sér: þeir hafa gert þig að ERTE, en það hefur gefið þér tíma til að læra námskeiðið sem þú vildir alltaf gera; þú hefur verið lokaður inni heima, en það hefur gert þér kleift að komast nær maka þínum; þú hefur verið neyddur til að koma aftur á ákveðnum tíma, en þú hefur nýtt þér það þegar þú hefur verið í burtu. Allavega, af hverju opnarðu ekki glitrandi múskatel , vínber sem hljómar eins og kirkjuvín og að í þessu tilviki fylgir flöskuloki eins og það væri bjór… En þú opnar hann og nýtur sæta punktsins, arómatíska styrksins og kitlsins í hálsinum. ávöxtur útfærslu þess með forfeðraaðferðinni (ein gerjun sem skilur vínið eftir með eins konar mjög frískandi nál). Þú slakar á og… já, þú byrjar að sjá hið góða þar sem þú sást áður bara hið slæma. (Áframboð: €15)
Bærinn Fuentegalana
Moska Tell
Moska Tell
3.MONTESQUIUS 1918 ROSÉ BRUT NATURE GRAN RESERVA: ÞVÍ ÞAÐ ER HÆGT AÐ Í ENGU SJÁUM VIÐ LJÓSIÐ Í GANGARENDA
Biðin er löng, hún verður næstum jafn löng og öldrun þessa einstaka cava, sem nær 11 árum í rím, þ.e. liggjandi í myrkri kjallaragalleríanna . Og það er að þar sem engin illska er til sem endist í hundrað ár, að lokum sér vínið ljósið og við förum að bera von og halda að það sé nóg af þessu hagnýta gríni sem skilur eftir sig svo miklar þjáningar. Þú tekur upp korkann, þefar upp villtan og þroskuð ávaxtailm þess (það notar Monastrell, Trepat og Pinot Noir, forvitnilega blöndu af Miðjarðarhafs- og Atlantshafsþrúgum) og þú lætur fara með þig af þessum líflega og kröftuga drykk, sem tekur þig úr dásemd þinni til að láta þig halda að það besta sé enn í vændum. (Áframboð: 24,95 €)
Montesquius
Montesquius 1918 Gran Reserva Brut Nature
Montesquius 1918 Gran Reserva Brut Nature
4. RECAREDO TERRERS: AF ÞVÍ ÞÚ HEFUR GJÖRT ÞVÍ GÍFLEGT VERÐMÆTI SMÁA Hluta
Til Mata fjölskylda, eigandi og stofnandi Recaredo , það sama gerðist fyrir þá þegar þeir ákváðu að stíga lítil skref (í þessu vínæði er algjörlega ónýtt) og fara fram í vínrækt og framleiðslu til að bjóða upp á hreinni vín. Þeir skildu innfluttu afbrigðin til hliðar til að veðja á innfædda og á akrinum, þeir byrjuðu að fylgja fyrirmælum líffræðilegrar virkni og til að vernda líffræðilegan fjölbreytileika, grípa minna inn í framleiðsluna... Og þessar framfarir hafa komið fram í freyðivínum þeirra, undir corpinnat innsigli . Austur jarðneskur , gert með tríói hvítra sem eru dæmigerð fyrir Penedès (Xarel lo, Parellada og Macabeo) gerist 34 mánuðir í flöskunni áður en það kemur í ljós , og engum sykri er bætt við til að varðveita boðskap hans, hlaðinn náttúru, steinefna- og jurtakeim, ferskum ávöxtum, mjög léttum ristuðum keim og fyrirferðarmikill og fullur munntilfinning, notalegur, ferskur og langur. Litlir hlutir sem, eins og lagið sagði, gera lífið þess virði. (Áframboð: 19,90 €)
Recaredo
Recaredo Terrers
Recaredo Terrers
5.AA10: AF ÞVÍ ÞÚ HEFUR LÆRT ÞINN DÝMISLEGA TÍMA MEÐ ÞINNI
Fjölskyldan hefur fengið óvenjulega þýðingu á þessu ári; þar á meðal auðvitað þessi útvöldu fjölskylda sem eru vinir . Við höfum saknað þeirra allra, þráð kossa þeirra og knús, eytt tíma með þeim á stundum þegar svo virtist sem heimurinn væri að líða undir lok. Og það hefur gert það að verkum að við metum gæðastundir með þeim mikils, deildum sorgum og gleði og skáluðum saman. Fátt betra en svona alvarlegar og flóknar bólur AA10, cava sem vísar í nafni sínu til áratugar öldrunar sem líður þar til það er sett á flösku , skatt til tímans, biðarinnar, til verðlaunanna sem fást þegar óþolinmæði svíkur ekki. Það er ríkulegur cava, með jafnvægi og áferð , sem undirstrikar gildi hverrar sekúndu, boðskapur sem eftir þetta ár hefur verið brenndur inn í hjörtu okkar. (Áskilið verð. 110 €)
Há Alella
AA10
AA10
6.CAN SALA: ÞVÍ ÞÚ GETUR FÁÐ NÝJAR HUGMYNDIR TIL AÐ FÆLA FAGLIÐ ÞITT aftur
Eitthvað svona hefur komið fyrir þetta grafa, sem ber eftirnafn fjölskyldunnar sem fannst við uppruna Freixenet , þó það sé ekki lengur tengt vörumerki jólaauglýsinganna. Já það er til stofnfjölskyldunnar, the Ferrer herbergi , sem hafa ákveðið að setja nýjan kraft í bú freyðivín eins og þetta, frá Mediona, í Penedès , og útfærð í stofnvíngerð Ferrer Sala. Að finna upp sjálfan sig aftur er ekki eitthvað nýtt og á ögurstundu er það frábær lausn til að láta ekki draga sig af atburðum. Og ef útkoman kemur út eins kringlótt og þetta vín, ríkulegur og fyrirferðarmikill, flókinn, fullur af ávaxtaríkum, ristuðum, jurtaríkum og þurrkuðum ávaxtakeim, velkominn enduruppfinning . (Áframboð: €69)
Freixenet
dósaherbergi
dósaherbergi
7.VILARNAU XAREL.LO CASTANYER: ÞVÍ ÞÚ HAFT TÍMA TIL AÐ LÆRA HVERNIG Á AÐ GERA BRAUÐ OG sætabrauð
Þú fórst í vinnuna þegar þú sást að innilokunin var í gangi um tíma og að eyða svo miklum tíma í eldhúsinu virtist ekki yfirþyrmandi, heldur gullið tækifæri til að breyta um umhverfi, eða hvað var það sama á tímum innilokunar, herbergi. og þú hefur uppgötvaði gildi handverks , ánægjuna sem það getur veitt þér gera hlutina með eigin höndum . Og handverkið er líka það sem hvílir í útfærslu þessa sérkennilega cava. Í þessu tilviki er sérfræðiþekking bátsmanna sem hafa búið til kastaníustígvélin þar sem Xarel lo vín hráefni fyrir þennan cava . Þegar það er borið fram og nálgast glasið Falleg ilmur af þroskuðum ávöxtum og sætabrauði byrjar að koma fram, örlítið blómlegur og mjög glæsilegur blær og þegar hún er komin í munninn rennur hún rjómalöguð, óhrein, djúpt... Komdu, farðu í eldhúsið og fáðu þér smá af valhnetukökunni sem þú tókst út úr ofninum. (Áframboð: €35)
Vilarnau Xarel.lo Castanyer
Vilarnau Xarel.lo Castanyer
Vilarnau Xarel.lo Castanyer
8.SINGULAR XAREL.LO EFTIR JUVÉ & CAMPS: ÞVÍ ÞÚ VEIT HVERNIG Á AÐ META ÞAÐ HVAÐ ER VIRKILEGA MIKILVÆGT
Slæmu augnablikin eru það sem þau hafa, sem stundum verða til þess að grófa þitt eigið líf og byrja að svipta þig öllu sem skaðar þig eða særir þig, þar á meðal gervivini, yfirmenn í einelti eða aga sem þú vilt ekki lúta í lægra haldi fyrir. augnablik. Ytri eiturhrif. hafðu það einfalt og farðu á undan . Þessi stóri varakava er eingöngu gerður úr Lífrænt Xarel lo Það er skuldbundið til þess, án þess að einfaldleikinn í boðskapnum gefi til kynna að engin mikil vinna liggi að baki, þvert á móti, til að láta hinn mikla hvíta skála skína svona, það þarf leikni í vínrækt og framleiðslu. Ávaxtaríkt, sítrónu, ferskt og líflegt, bein og breiður í munni, það er notalegt og glæsilegt cava. , fær um að fylgja þér á þeim augnablikum umhugsunar þar sem þér líður vel í einsemd, með ánægju yfir því að hafa losað þig við kjölfestuna og farin að halda áfram. (Áframboð. € 13,50)
Juvé & Camps
Singular Xarel lo eftir Juvé & Camps
Singular Xarel lo eftir Juvé & Camps
9. MESTRES VISOL: ÞVÍ ÞÚ ÞARFT ALLTAF AÐ LEGA Pláss FYRIR VON
Jú, án hennar. Hvað eigum við eftir? Njóttu augnabliksins með svona cava í næsta húsi , með þeirra ákafur blæbrigði af þroskuðum hvítum ávöxtum , með snertingu af blómum og sítruspunkti litar lífið og grafir lítil göng þar sem við héldum að enginn útgangur væri. Það er hedonistic cava, fyrir samtal eða sameiginlegan mat , þar sem grunnvínið hefur liðið tíma í tunnuna áður en gerjun er í annað sinn í flöskunni . Og það er tapað og gleður tímann, því þú klárar hann án þess að átta þig varla á því. (Áframboð: 19,90 €)
Meistarar Visol
Meistarar Visol
Meistarar Visol
10.AA AUS ROSÉ 2020. ÞVÍ JÁ, ÞETTA F ÁR LENDUR AÐ EILIFA
Kveðja hann eins og hann á skilið, með víni hvers Monastrell þrúgurnar (sem í Alella er þekkt sem Mataró) þeir hafa verið að þróast í innilokun, þeir sannfærðu sig á undarlegasta sumri lífs okkar og voru tíndir í hámarkskreppu vegna faraldra um allan heim. En allt gerist, og í ár líka, svo að opna vín eins og þetta, með fíngerðum loftbólum sem koma frá útfærslu þess með forfeðraaðferðinni, ávaxtaríku, aðalbragði þess og líflegri og bragðgóðri áferð mun láta þig langa til að skildu 2020 eftir á sama hraða og þú klárar flöskuna , já, með góðum félagsskap. Og að fá 2021 eins og það á skilið, og vona að já, það getur verið MUN betra .(Ákaupsverð. 10,50 €)
Há Alella
AA AUS Rosé 2020
AA AUS Rosé 2020
Bónus lag: minjar um BARBADILLO
Því til að loka þessu ári vel þarftu sherry með krafti . Ég gat ekki sleppt tækifærinu til að kveðja þetta ár án þess að tala um sherry, einn af dýrmætustu litlu fljótandi gimsteinunum okkar, stundum of óþekktur, næstum jafnmikið og það er vel þegið af nördavínunnendum. Og þetta bónuslag er virðing fyrir sumum vínum sem hafa séð stríð, heimsfaraldur, phylloxeras, loftslagsbreytingar ... og þeir eru áfram sem þögul vitni um lífið sem líður í ró stígvélanna sem halda þeim , myrkrið yfir kjallaranum, sem bíður þess að augnablikið verði tappað á flöskur og fari að veita þeim gleði sem eru svo heppnir að drekka þá. Minjar um Barbadillo , einn af klassísku sherry fjársjóðunum, kemur í ljós á þessu ári í öðru sniði (37,5cl, hálf flaska), sem er meira dæmigert fyrir karakter þess nánast bannaðs nektar ( 256 vínmerki í fjórum flokkum, amontillado, palo cortado, oloroso og PX ) og með merkimiðar sem bera virðingu fyrir þeirri alúð sem Barbadillo varðveitir þessi vín með . Hvert merkimiða er handsmíðað af skrautritara, sem hefur leitað í kjarna þess til að teikna það á pappír og sýna það úr prisma þess.
En það sem raunverulega skiptir máli er vínið, kjarninn, sem er það sem situr eftir í minningunni. Og skál fyrir hinu góða, hvers vegna annars?
Barbadillo
Minjar um Barbadillo
Minjar um Barbadillo