Uppskrift fyrir epla, hunang og valhnetuköku
Við söknum (mikið) okkar morgunmat og snarl inn Hlynur systur , kaffiterían með sama nafni Anna og Elena , í Salesas hverfinu, Madríd . Svo til að fjarlægja löngunina höfum við elt þá til að hjálpa okkur að endurskapa sætabrauðsgaldur þeirra. heima.
Eins og er, eru Arce-systurnar að prófa uppskriftir sem þær höfðu vistað „og sem við höfðum ekki tíma til að gera,“ játa þær. “ Croissant deig, saltkökur, brauð með mismunandi korni ... Við erum meira að segja að nota þurrkarann sem við höfðum keypt og sem við höfðum ekki haft tækifæri til að nota í fyrsta skipti. Við erum að reyna að búa til laukduft þó við vitum ekki hvort það sé ráðlegast að gera þegar maður er lengi heima því lyktin af hráum lauk berst í hvert horn“, grínast þeir.
Nýttu þér e heimatilraunir , biðjum við þig um að sýna nokkrar af uppskriftunum sem mynda uppskriftabókina kex, smákökur og annað bakkelsi sem þeir bjóða upp á (eftir árstíð) í mötuneytinu sínu.
„Ein af uppáhalds uppskriftunum okkar þessa dagana er klassíkin Jógúrtkaka sem við höfum aðlagað lítillega og bættum við ávextir, sykur og hnetur að ofan til að gefa því aðeins meiri náð. Ef þú átt ekki rúgmjöl geturðu notað það hveiti og það kemur líka vel út. Ef þú átt ekki pippin epli, notaðu þá eplin sem þú átt heima þessa dagana”.
Hráefni í Jógúrt kökuna með eplum, hunangi og valhnetum
1 jógúrt eðlilegt
Í sama bolla af jógúrt, ólífuolía (110gr)
Í sama glasi af jógúrt, púðursykur (+ 30gr til að strá ofan á) 120gr
1 matskeið af hunang
1/4 tsk **salt**
3 egg
Tveir bollar af jógúrt rúgmjöl 140 gr
Bolli af jógúrt hveiti 70
matskeið af lyftiduft
Tveir epli pippi
Fullt af valhnetur
Við munum koma aftur
VIÐ BYRJUM að elda
1.Forhitið ofninn í 180ºC.
2.Blandið saman jógúrt, ólífuolíu, eggjum, púðursykri, salti og hunangi í skál slá þetta allt vel.
3.Í annarri skál blandið hveitinu saman við gerið og tegundina ef þú ert að nota einhverjar.
4.Blandið innihaldi skálanna tveggja saman þar til hveitið er rétt komið inn í deigið. Mikilvægt er að berja kökudeigin ekki of mikið þegar hveiti og ger er blandað saman við restina af hráefnunum til að fá létta áferð.
5. Afhýðið og skerið eplin í þunnar sneiðar . Raðaðu þeim í hópa í viftuformi, skiptu um stefnu viftunnar og settu sneiðarnar í smá horn. Setjið hneturnar í deigstykkin sem eru eftir á milli eplabiftanna eða jafnvel ofan á eplasneið, stráið púðursykri yfir eftir ofan á og bakaðu kökuna í eina klukkustund, þar til eplin eru gullinbrún og hnífurinn sem þú stingur í miðjuna á kökunni komið hreint út.
Einnig er mælt með okkur á alltaf til í búrinu hráefni eins og hveiti, smjör, sykur, ger, olíu og egg . „Ef þú átt súkkulaði, ávexti –með 1 kg af jarðarberjum, 600 g af sykri og safa úr 1 sítrónu geturðu búið til sultu – og hveiti úr mismunandi korntegundum þú getur nánast hvað sem er! “, ítreka þeir. Að auki ráðleggja þeir að velja alltaf árstíðarvörur . Aspas er farinn að finnast á markaðnum og með honum getum við búið til hrærð egg, mauk... eða einfaldlega grillað með smá Maldon salti; eða með grilluðu eggi og smá rifnum parmesan“.
Og þegar öllu þessu er lokið, vertu viss um að þeir munu bíða eftir þér til að prófa allt þetta með virðisauka ástríðu sem þeir setja í hvern rétt sem þeir útbúa. “ Við munum koma aftur með venjulegar uppskriftir og með einhverjum af þeim sem við prófum þessa dagana en umfram allt Við munum koma aftur með mikla löngun til að sjá fólkið sem nýtur matar okkar og félagsskapar”.
Hvernig við söknum matar Hermanas Arce