Ertur úr eldhúsi Ramons
blettatígur (Laurel, 3 í síma 941 22 84 63) €€€
svæðisbundin matargerð. Hann er klassískur, þarf því ekki að vera smart og á hinn bóginn hentar hann tímanum mjög vel.
Margt hefur gerst síðan Silviano Arechinolaza og Ezequiela Barrio vígðu þennan veitingastað árið 1910.
Í dag er Jose Luis Vicente Gomez , þekktur sem Txebiko, ábyrgur fyrir því að halda markinu hátt. Meðvitaður um krefjandi góm skilyrðislausra aðdáenda sinna, vill hann ekki frá hinni hefðbundnu Rioja uppskriftabók og gefur henni sinn persónulega blæ.
Grænmeti er nánast tilvera stofnunarinnar og, í ljósi ástríðu kokksins fyrir sveppafræði, skipa sveppir einnig mikilvægt pláss á matseðlinum á tímabili. Steikt krakka- og mjólkursvín, sem og steik Þeir eru skyldubragð. Og gleði.
Staðsett á Laurel Street, það er fullkomið fyrir þá sem vilja ekki gefast upp á pinchos, heldur kjósa borð og dúk.
Steiktur krakki frá Cachetero
Hinn 19 (La Grajera Park Ctra. de Burgos, km 2 í síma 941 74 07 15) €
Nútímalegt eldhús. Gott úrval af hráefnum og gæði á meira en hagstæðu verði.
Fyrir íbúa **Logroño**, heimsækja bóndinn í frítíma er það venjulegt skipulag. Í umhverfi þessa fallega garðs, innan golfvallarins, er tillaga til að taka tillit til.
Reyndar eru margir ferðalangar að norðan sem, meðvitaðir um góðan orðstír, stoppa á leiðinni. Það hefur tvo matseðla (€19 og €27) og möguleika á að velja á milli 15 plötur , með góðum fiski og kjöti.
Salötin eru sannfærandi og það vantar aldrei skeiðarrétt, grænmetisrétt og hrísgrjónarétt. Meðmæli: beinlausa og konfitta spjótsvínið og brokkarnir fylltir með rækjum.
Koma um helgina, það er hið fullkomna plan til að njóta með fjölskyldunni. Það er með fallegri verönd.
Með verönd og með sál. Þú getur ekki beðið um meira.
Ikaro (Avda. de Portugal, 3 í síma 941 57 16 14) €€€
Merki matargerð. Hressandi tillaga sem hverfur frá matargerðarnorminu sem ríkir í borginni. Í töflunni. Við stjórnvölinn á þessum veitingastað eru hjónin sem eru mynduð af Carolina Sánchez, af Ekvador að uppruna, og Iñaki Murua, frá nærliggjandi baskneska bænum Laguardia.
Það hefur ekki enn lokið árs reynslu og tilvísanir þessa verkefnis eru mjög jákvæðar. Þeir hafa viljað brjóta áætlanir og kynna ferskt loft, nálgast framúrstefnuna.
Það er að þakka samruna menningarheima sem réttir eru lofaðir eins og þeir Hörpuskel ceviche á Idiazábal botni eða Biscayan rakvél.
Þeir þekkja hinn hefðbundna grunn, ráða við góða tækni og ganga alltaf skrefinu lengra. Við erum að tala um pláss fyrir 30 hnífapör.
Þeir eru með bréf og tvo matseðla upp á €32 og €46.
Ikaro Hake
Kiro Sushi (Maria Teresa Gil de Gárate, 24 sími 941 12 31 45) €€€€
Japansk hátísku matargerð. Að taka eitt af tíu hnífapörum þess þýðir að taka þátt í dáleiðandi matreiðsluathöfn.
Hentar aðeins gómum sem eru lausir við fordóma og eru opnir til að koma á óvart. Hvað gerist síðan Felix Jimenez, kokkur og eigandi, tekur á móti matarboðinu þar til þeir kveðja með brosi – og einlægum þökkum – er hreinn galdur.
Til að vera meðvitaður um það er ráðlegt að hafa skynfærin vakandi (og ekki tala of mikið). Mismunandi bragði, skurðir, hitastig og blæbrigði þær valda þeirri tilfinningu að ekkert svipað hafi verið reynt áður.
Jiménez, fæddur í Alfaro og menntaður í Japan, sneri aftur til uppruna síns með löngun til að deila öllu sem hann hafði lært. Og það er mikið.
Heimsóknin á þennan veitingastað er ekki spunnin. Biðlistinn er töluverður en hann er þess virði.
Nigiri sushi
Eldhús Ramons (Gáttir, 30 sími 941 28 98 08) €€€
Árstíðabundin og staðbundin vara, sérstaklega frá San Blas matarmarkaðinum í nágrenninu.
Galisíubúi og móðir frá Extremadura, Ramón Piñeiro Hann hefur þróað atvinnuferil sinn í La Rioja. Það tilheyrir Francis Paniego-skólanum, en fyrir fimm árum hannaði það sína eigin braut og hefur síðan þá notið velþóknunar almennings.
Charismatískur og ósamkvæmur , á síðasta ári hefur tekið stórt skref og hefur tekið að sér djúpstæðar umbætur í eldhúsinu og í herberginu (með getu fyrir um 35 manns).
Hann er heillaður af grænmeti og veit hvernig á að nýta alla náttúru þess, skilgreinda og auðþekkjanlega bragði, auk þess að leika sér með áferð. Sýndu þrjá matseðla, frá € 22 til € 55.
Háfleyg matargerð en með fæturna á jörðinni. Rioja auðvitað.
Immortelles frá La Cocina de Ramón
vandláti matarinn (Sagasta, 13 í síma 699 70 88 89) €€
Merki matargerð. Burtséð frá hefð og með sérstökum áberandi grilluðum villtum fiski.
Joaquin Aragon Hann opnaði sína eigin verslun árið 2015 með fastri tillögu og vissulega persónulegri og yfirgengilegri leið. Þetta er musteri vörunnar, en þeir sem eru að leita að kótilettum ættu að sitja hjá. Þess í stað er stórkostlegur villtur fiskur frá birgjum í mikilli hæð eins og Coruña fisksalar.
Það er engin tilviljun, sjómannsæðin sem er arfleifð frá móður hans, fædd í Huelva, er áberandi.
Joaquín er líka heillaður af ferðamatargerð og áhrif frá breiddargráðum eins og Asíu eða Suður-Ameríku. Sem dæmi um þetta má nefna ceviches af ferskum fiski, til dæmis túnfiski.
Að taka tillit til þemaráðstefna sem það kynnir reglulega .
Til að fara í myndatöku er áhugavert að velja framkvæmdavalmyndina, fyrir €23. Þú verður að huga að tilboði á bar og netlur.
"Landið okkar, litla lambið okkar"
tondeluna (Muro de la Mata, 9, í síma 941 23 64 25) €€
Nútímalegt eldhús. Þetta er afslappað rými með matseðli sem þreytist aldrei. Til að byrja, alltaf, croquettes.
Ef þú vilt vita fantahliðina á Francis Paniego , þetta er heimilisfangið.
Það var opnað almenningi árið 2011 og kynnti hugmyndina um „gastrobar“ í höfuðborginni La Rioja, torg sem er vissulega hefðbundið. Nefnilega: snakk, markaðsvara og áhugaverð vín.
Hann valdi skreytingar í norrænum stíl, verk Picado y de Blas vinnustofunnar og borð til að deila. Það er hugsanlega kjarni þess; snakk héðan og þaðan skammtar og hálfir skammtar í umhverfi þar sem eðlilegt er ríkjandi.
Smjörið í forréttinum, frá litlum framleiðanda í þorpinu Tondeluna, er veikleiki.
Francis Paniego krókettur í Tondeluna (Logroño)
Vín Fandango. Grand Hótel Logrono (General Vara de Rey, 5 í síma 941 24 39 10) €€€
Nútímalegt eldhús. Fyrir alla áhorfendur sem eru fúsir til að gæða sér á réttum og drekka vín með fjörugum tilgangi.
Í miðri El Espolón göngusvæðinu var opnun þess fyrir þremur árum fræg fyrir að hernema táknrænt 19. aldar höfðingjasetur, það sem var Grand Hotel, umbreytt af Lázaro Rosa Violan. Og auðvitað líka fyrir að koma fersku lofti til Logroño.
Þetta er hið frábæra bandalag milli matreiðslumeistarans Aitor Esnal og Arambarri bræðranna, höfunda Vintae. Markaðsheimsóknin, birgjar og góð tækni tryggja bragðgóða matargerð.
Frá morgunmat til dögunar; með DJ tímum á laugardögum.
€ Innan við 10
€€ Allt að 20
€€€ Allt að 50
€€€€ Meira en 50 €
*Þú getur fundið matar- og vínhandbókina 2018 í stafrænni útgáfu fyrir tækin þín, á Manzana , Síníum Y google play .