Lífrænar vörur úr Valsfjöllum og gott spjall í kringum borðið í Bru?cke 49
Hvenær Lyktin af nýbökuðu brauði læðist inn í drauma þína, það er erfitt að halda áfram að sofa eins og ekkert hafi í skorist.
Smátt og smátt, hver á sínum hraða, gestir fjögurra herbergja Brücke 49 fara í skrúðgöngu í gegnum svokallaðan morgunverðarklúbb –Morgunverður er borinn upp að dyrum fyrir þá sem dvelja í þremur íbúðum í samliggjandi húsi– og taka sæti við stóra sameiginlega borðið.
Þar finna þeir á dönsku postulíni heimabakað sultur, saltkjöt og alpageitaostar, rauðir ávextir safnaðir úr skóginum og náttúruleg jógúrt gert sérstaklega fyrir hótelið í nágrannamjólkurstöðinni.
Allt lífrænt, allt staðbundið og bókstaflega án milliliða.
„Pius Walker býflugnaræktendur ganga inn í eldhúsið okkar til að afhenda hunangið nánast með býflugurnar enn suðandi í kringum það og eggin eru frá hænunum frá Kaspar Berni, býli í 1.700 metra hæð“ segir hann okkur stoltur Thomas Schacht, eigandi með konu sinni Ruth Kramer –ábyrgð á uppskriftinni að dýrindis Bircher Müesli og granola – af þessum mjög stílhreina lífeyri með norrænu andrúmslofti.
Staðsett við hliðina á Valser Rhein ánni, á „sólströnd“ Vals , og nokkra metra frá heillandi bæjartorginu, Brücke 49 er afrakstur endurreisnar þriggja sögulegra húsa , tilvalin grunnbúðir til að uppgötva dalinn og handverksmenn hans, skíða svimandi brekkuna á litlu stöðinni, hvíla sig og að sjálfsögðu borða dýrindis mat og eignast nýja vini. Byrjar á morgunmat.
*Þessi skýrsla var birt í númer 134 í Condé Nast Traveler Magazine (desember). Gerast áskrifandi að prentuðu útgáfunni (11 prentuð tölublöð og stafræn útgáfa fyrir € 24,75, með því að hringja í 902 53 55 57 eða af vefsíðu okkar). Aprílhefti Condé Nast Traveler er fáanlegt í ** stafrænni útgáfu þess til að njóta þess í tækinu sem þú vilt. **