Landfræðilegur staðsetning sem þú þurftir til að rista eign
„Við höfum lent í gastronomískri þjóðernishyggju“, gæti vel verið undirtitill þessa korts sem inniheldur einkennandi anda hvers lands . Og það er það, eins og höfundar þess hafa getað sannreynt, þeir sem bera ábyrgð á BragðAtlas , vefsíða sem framleiðir mataratlas heimsins á hverjum degi, þetta hefur verið eitt helsta sérkenni sem er að finna við þróun hans.
„Til dæmis eiga Perúbúar erfitt með að sætta sig við að Chile hafi líka mikla hefð fyrir piscoframleiðslu. Eða fyrir Ítala að maraschino er króatískur líkjör. Eða Armenarnir… þeir segjast hafa fundið upp allt,“ útskýra þeir fyrir Traveler.es og gera það strax ljóst „Fólk er mjög stolt af vörum sínum og við berum auðvitað virðingu fyrir því.“
Drykkja í Evrópu
Þeir fullvissa líka um að í sköpunarferlinu séu þeir að skilja það „Hver drykkur á sína sögu, kynslóðir og kynslóðir af fyrirhöfn, svita og ást sem lagt er í hann. Það eru frábærar sögur á bak við hvern mat eða drykk í heiminum. Þegar þú kemst að því geturðu ekki annað en viljað prófaðu heimamenn þegar þú heimsækir einhvers staðar.
Og já, það er líka pláss fyrir uppgötvanir, eins og til dæmis það „Sri Lanka arak er forfaðir brasilíska cachaça sem aftur á móti var romm úr. Hver myndi segja?"
Mikið er ógert ef við tökum tillit til þess að þetta kort er stöðugt í uppfærslu og að, í augnablikinu hefur það aðeins 67 brennivín og líkjöra, hverju þeirra ásamt samsvarandi skýringarblaði.
Til að vinna að því hefur TasteAtlas hópur 30 rithöfunda og vísindamanna sem nota auðlindir á netinu og hafa samband sérfræðingum og framleiðendum fyrir frekari upplýsingar.
Hvað skáluðu þeir með í Asíu?
Að auki býður **TasteAtlas lesendum sínum möguleika á að gefa ** einkunn og sem stendur eru hæstu brennivín í heiminum Mezcal (Mexíkó), Cachaça (Brasilía) og Pisco (Perú).
Þetta kort af öndum hefur verið samþætt í alþjóðlega matarfræðiatlasinn sem er TasteAtlas, þar sem það er mögulegt finna kort eða lista yfir hvaða flokk sem er af réttum, hráefnum og drykkjum . Markmið þitt er að byggja upp gagnagrunn og tengja hvern mat við staðsetningu hans „að efla menningu staðbundins matar og drykkjar meðal ferðamanna og ferðalanga sem vilja njóta heimsins, áreiðanleika hans og fjölbreytileika“ , útskýra þau. Í dag hefur það nú þegar um 10.000 tilvísanir sem eru stöðugt að aukast með því að bæta við nýjum færslum á hverjum degi.
Vissir þú að Chile hefur líka langa hefð fyrir pisco framleiðslu?