Af hverju að flækja lífið þegar auðveldast er að njóta þess? Það er það sem þeir komust með James Lynch og Sian Tucker þegar þeir ákváðu að gefa líf í skóg árið 2004. Á þeim tíma var hún tileinkuð hönnun textíl- og barnabókaútgáfu, en hann vann að eignaþróun fyrir skapandi aðila sem ákváðu að setjast að í Shoreditch , London.
Svo komu börnin (fjögur!), hverfið sem eitt sinn hafði skemmt þeim fór að missa sinn einstaka sjarma og villt fegurð sumranna í Vestur-Wales fór að vekja athygli þeirra til að festa rætur.
Hvorki hægt né latur hlupu þeir til að kaupa 80 hektarar sem nú mynda fforest, net gistihúsa – Onsen hvelfingar vistfræðilegt , „kross“ ris þar sem eldhús og baðherbergi eru utan á húsinu til að búa saman við náttúruna og kofa af þægindi með garði - sem er samhliða bóndabæ í georgískum stíl, krá og jafnvel gufubað inni í sedrusviði. Lúxus, náttúra og leitin að vera sjálfbær , draumur að rætast sem við uppgötvum í höndum James Lynch.
**Fforest hefur náð langt síðan það byrjaði. Hvernig finnst þér að hafa búið til verkefni sem valdi sjálfbærni á þeim tíma þegar enginn taldi það nauðsynlegt? **
Fyrir 20 árum, Peysa Þetta var svæði þar sem nánast ekkert var, það var ómögulegt að fá sér góðan kaffibolla, kaupa súrdeigsbrauð eða jafnvel lime í matvöruversluninni (Tesco). En við elskuðum þennan stað: sjóinn, ána, ferska loftið og staðbundið hráefni. Og þegar við ákváðum að flytja alla fjölskylduna til þessa hluta Wales, við ákváðum að veðja öllu á að byggja upp fyrirtæki tileinkað nýju (og óljóst skilgreindu) ferðaþjónustuhugtaki.
Það var erfitt að byrja og grenndarfundir erfiðir. Þótt foreldrar Sian hafi verið af svæðinu - móðir hennar talar velsku - var samt tekið tillit til okkar erlendum með hugmyndum sem mættu tortryggni og stundum andúð. Fyrir suma á þeim tíma var orðið „eco“ litið í tengslum við aðgerðasinna hippar sem hlekkjuðu sig við tré til að mótmæla skógarhöggi (þeir voru á undan sinni samtíð). Þess vegna töldu þeir að umhverfisdvalarstaður eins og sá sem við vildum gera myndi valda vandræðum. Þannig að fyrstu árin voru ekki auðveld en við héldum áfram með drauminn. Við gerðum okkur grein fyrir því að það var kynslóð af ungar fjölskyldur eins og við sem vorum að leita að orlofsupplifuninni – tengdri náttúru og umhverfi – sem við vildum skapa.
Við þurftum mikla von og þrautseigju en það var líka fólk sem bauð okkur hvatningu og stuðning, sérstaklega unga fólkið sem vann með okkur við að móta drauminn okkar.
Hvernig líður okkur núna? Við erum með fyrirtæki sem gengur mjög vel, heldur áfram að vaxa og er með frábært teymi – að mestu skipað ungum heimamönnum – sem hafa ekki þurft að flytja út fyrir Cardigan til að finna vinnu. Orðspor svæðisins og nærliggjandi svæðis er nú viðurkennt sem staður til að frí en líka til að búa á. The fegurð og náttúru það er að finna alls staðar en nú með enn meira gildi og mikilvægi. Í bænum eru fleiri og fleiri sjálfstæðar verslanir - sumar í eigu fyrrverandi skógarverkamanna. Nú getum við fengið okkur góðan kaffibolla og Tesco selur nú þegar lime. Og það eru líka nokkrir heimamenn eins og við. Svo það gerir okkur mjög stolt að sjá hvað við höfum áorkað og sérstaklega jákvæð áhrif sem við höfum haft á þessum stað.
Hvernig næst langþráðri sjálfbærni í skógi?
Ég held að hagræðing sé mikill drifkraftur sjálfbærni . Þegar ég var krakki í Skotlandi átti fjölskyldan mín ekki mikla peninga, við vorum bara venjuleg vinnandi fjölskylda. Faðir minn ræktaði grænmeti í bakgarðinum okkar og smíðaði allt, líka viðarleikföngin okkar. Mamma saumaði fötin okkar og var frábær kokkur. Hvert einasta kjúklingastykki var notað og við borðuðum soðnar og steiktar svínakjötsfætur í „verðlaun“ þegar við horfðum á sjónvarpið á laugardagskvöldum. Þeir voru nokkrir pensir en ég man enn hvað þeir smakkuðust vel.
Að lifa svona var ekkert sérstakt, það var það eðlilegt . Og eðlilegt hvernig við lifum og störfum er sjálfbær nálgun okkar hjá fforest.
Hvert er hlutverk allrar fjölskyldunnar í fforest? Hvernig er venjulegur dagur hjá þér?
Venjulega er ég að skipuleggja og skipuleggja verkefnin sem koma, auk þess að þróa þau. við venjulega hanna og byggja við öll, þannig að ég helga mig því líka ásamt teyminu okkar, á sama tíma og ég hef auga með efnahagslegri heilsu fyrirtækisins.
Sian, fyrir sitt leyti, tekur meiri þátt í aðgerðunum strax, skipuleggur viðburði eins og Glow okkar, a heilsulind fyrir konur eða Gather, skapandi hátíðir okkar fyrir fjölskyldur. Það hefur einnig umsjón með fagurfræði og skraut af fforest, eins og hönnun velska ullartextílsins okkar. Og þó við séum með dásamlegan búnað þá komum við báðir líka inn í eldhúsið af og til til að rétta hjálparhönd.
Hvernig hafa ferðalög þín haft áhrif á hvernig þú sérð gestrisni?
Í Nýja Sjáland leiðin til að sjá lífið er að vera ekta og elska landið sitt. Hugmyndin um gestrisni er í raun eðlilegt framhald lífsins vegna þess að fólk hefur virkilega ánægju af því að gefa. Japan sameinar nákvæmni í góðu verki og þakklæti fyrir sveitalegum hlutum og náttúruupplifunum, sem einnig má segja um skandinavísk menning.
Til dæmis hefur Danmörk mikla skyldleika í japanskri hönnun og skilning á því sem er sérstakt. Þessar mismunandi nálganir hafa haft áhrif á okkur og fundið sinn stað í fforest, hvort sem er í hönnun Onsen hvelfinganna okkar eða í tilfinningu um samfélag og anda.
Náttúran og sveitafegurðin eru hluti af heimspeki þinni. Hvers vegna?
Þær eru ræturnar sem við höfum vaxið úr. Kjarni staðar, hvaða staðar sem er, er umhverfi hans, náttúran sem umlykur hann og sagan sem hefur skapað hann. Bæði sveita- og borgarfegurð eru lag þessarar tilfinningalegu áferðar og þau sem veita mér innblástur og fylla mig af heimspeki.
Hvernig líður þér þegar þú sérð að börnin þín eru nú hluti af fforest sem og Pizzatipi, fforest pítsustaðnum?
Það gleður mig mjög að fforest hafi gefið þeim eitthvað og ég vona að einn daginn muni þeir gefa eitthvað til baka til fforest. Allir taka þátt í bæði teymisstjórnun og skapandi þróun: fyrir okkur haldast báðir þættirnir í hendur.
Þú munt opna nýtt húsnæði, The Albion, árið 2022. Hvernig hefur fforest þróast yfir í þessa nýju hótelhugmynd?
Listnám kenndi okkur, bæði Sian og mér, að leita að valkostum þegar við stöndum frammi fyrir vandamálum. Meira en fyrirfram ákveðin viðskiptaáætlun, skógur byrjaði sem tilraun, klippimynd. Að allt hafi verið að vaxa smátt og smátt hefur gefið okkur tækifæri til að fylgjast með og taka betri ákvarðanir.
Við kaupum Viktoríuskip sem mynda Albion á undan skógarbænum og einhvern veginn að gefa þeim nýtt líf hefur fjarlægt sömu tilfinningar og við fundum þegar við sköpuðum skóginn. Fyrir bæði verkefnin erum við innblásin af persónuleika staðarins og leitumst við að draga fram náttúrufegurð hans.
Þegar því er lokið mun The Albion - fyrsta hótelið okkar í Cardigan Town - fagna fortíð svæðisins á sjó, en einnig bæta við smá af þéttbýli glamúr og lita á upplifunarsafnið sem er í boði fyrir gesti okkar á fforest.
Hvaða önnur verkefni ber framtíðin í skauti sér fyrir þig?
Byrjaðu Cardigan Coalyard (Iard glo Aberteifi), við hliðina á ánni og á móti The Albion, við hliðina á The Pizzatipi (úti pizzaveitingastaðurinn rekinn af sonum hans). Það verður a viðburðarými og sýningar, auk a veitingahús sem sérhæfir sig í fiskréttum, kjöti og grilluðu staðbundnu hráefni. Við höldum að þetta verði síðasti hluti klippimyndarinnar... en við sjáum til.
